पनीर और कचौड़ी के आटे से बने खुबानी रोल के लिए एक सरल और त्वरित रेसिपी। ढीला आटा और मीठा फल भरना। घर के बने बेक किए गए सामान की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा।
पनीर और कचौड़ी के आटे से खुबानी के साथ एक सुंदर और स्वादिष्ट रोल। नारंगी खुबानी के साथ ठाठ और रसीला। निविदा आटा एक ही समय में रेतीले-मफिन, शराबी और टुकड़े टुकड़े होते हैं, और भरना रसदार होता है, अद्भुत उज्ज्वल खुबानी के लिए धन्यवाद। आपके मुंह में पिघलने वाला उत्पाद किसी भी मिठाई की मेज को सजाएगा और सभी को खुश कर देगा। उज्ज्वल और धूप वाला केक किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा! पनीर पर मक्खन लगाकर और बिना चीनी के आटा गूंथ लिया जाता है! यह बहुत आसानी से और सरलता से तैयार किया जाता है। खुबानी ताजा, डिब्बाबंद या जमी हो सकती है। यद्यपि आप इसके बजाय किसी अन्य जामुन का उपयोग कर सकते हैं, और न केवल। पनीर, गोभी, मांस, हरी प्याज और अंडे भरने के लिए उपयुक्त हैं …
ऐसा रोल बहुत उपयोगी होता है, क्योंकि रचना में डेयरी उत्पाद शामिल हैं, जिनकी विशेष रूप से सबसे छोटी आवश्यकता होती है। और, जैसा कि आप जानते हैं, बच्चों को विशेष रूप से अपने रूप में पनीर पसंद नहीं है, लेकिन वे निश्चित रूप से इस तरह के पके हुए माल को पसंद करेंगे। मैं ध्यान देता हूं कि इस तरह के दही के आटे का उपयोग लगभग किसी भी प्रकार के आटे के उत्पादों के लिए किया जा सकता है। अपने स्वाद के लिए, आप इसमें से बैगेल, पाई, बिस्कुट, पिज्जा, पाई, पकौड़ी, टोकरियाँ आदि बेक कर सकते हैं।
यह भी देखें कि कद्दू और पनीर की क्रीम से स्पंज रोल कैसे बनाया जाता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 516 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1 रोल
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- पनीर - 200 ग्राम
- खुबानी - 500 ग्राम
- बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच
- आटा - 300 ग्राम
- चीनी - १०० ग्राम या स्वादानुसार
- मक्खन - 100 ग्राम
- नमक - चुटकी भर
दही-शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से खुबानी के साथ रोल की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. जल्दी से आटा गूंथने के लिए चॉपर अटैचमेंट वाले फूड प्रोसेसर का इस्तेमाल करें। अगर ऐसा कोई किचन असिस्टेंट न हो तो अपने हाथों से आटा गूंथ लें। लेकिन इसे जल्दी से करें ताकि तेल पिघलना शुरू न हो। अन्यथा, आटा कुरकुरे और कुरकुरे नहीं होंगे।
2. दही को फूड प्रोसेसर के कटोरे में रखें। यदि वांछित है, तो आप इसे मांस की चक्की या ब्लेंडर में पहले से पीस सकते हैं। फिर कटा हुआ मक्खन डालें। मक्खन को पिघलाएं नहीं, फ्रोजन नहीं और कमरे के तापमान पर नहीं, बल्कि रेफ्रिजरेटर से ठंडा करें।
3. फ़ूड प्रोसेसर में मैदा डालें और इसे एक महीन छलनी से छान लें ताकि यह ऑक्सीजन से भरपूर हो जाए।
4. नरम, लचीला और लोचदार आटा गूंध लें। उत्पादों को दही के साथ मिलाया जाना चाहिए और आटा एक सजातीय संरचना प्राप्त कर लेगा।
5. लोई को बेलन की सहायता से 5 मिमी की पतली, आयताकार परत में बेल लें।
6. खूबानी को धोकर सुखा लीजिये, बीज निकाल कर आटे पर फैला दीजिये. यदि आप जमे हुए फलों का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले उन्हें डीफ्रॉस्ट करें और तरल को निकाल दें।
7. फलों के ऊपर चीनी छिड़कें। यदि खुबानी जमी हुई है, तो उन्हें अधिक आटे के साथ छिड़कें। बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, यह फलों से निकलने वाली नमी को सोख लेता है।
८. आटे को तीन तरफ से बेल लें और भरावन को ढक दें।
9. आटे को बेल कर बेल लें।
10. इसे एक बेकिंग शीट पर सीवन की तरफ नीचे रखें। चर्मपत्र कागज के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें या एक सिलिकॉन चटाई का उपयोग करें।
11. रोल के ऊपर से अनुप्रस्थ उथले कट बनाएं और इसे अंडे, दूध या मक्खन से ब्रश करें ताकि बेक करने के बाद यह सुनहरा हो जाए।
ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें और एप्रिकॉट रोल को दही-शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से 40 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें। तैयार उत्पाद को ठंडा करें, पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और चाय के लिए परोसें।
पनीर और खुबानी के साथ पाई बनाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
