इस गोभी को कई तरह से पकाया जा सकता है: स्टू, तलना, उबालना, सेंकना। उसके साथ सलाद, स्नैक्स, मुख्य पाठ्यक्रम तैयार किए जाते हैं। इसके अलावा, इसे विभिन्न उत्पादों के साथ जोड़ा जा सकता है। मांस के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स एक अच्छा विकल्प है।
पकाने की विधि सामग्री:
- खाना पकाने की विशेषताएं
- ब्रसेल्स स्प्राउट्स के बारे में दिलचस्प
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
मांस के साथ दम किया हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स पकाने की सुविधाएँ
मांस और गोभी का सामंजस्यपूर्ण संयोजन इस व्यंजन को पूरी तरह से स्वतंत्र बनाता है, जिससे साइड डिश की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं होती है। इस नुस्खा में किसी भी मांस का उपयोग किया जा सकता है, इसके अलावा, सस्ती किस्में। पोर्क या बीफ शैंक्स, गर्दन, शोल्डर ब्लेड स्टीविंग के लिए आदर्श हैं। बेशक, भूनने की तुलना में स्टू को पकाने में थोड़ा अधिक समय लगता है। हालांकि, यह प्रक्रिया बिल्कुल भी श्रमसाध्य और आसान नहीं है, क्योंकि अधिकांश समय रसोइए की भागीदारी के बिना बीत जाता है।
ब्रसेल्स स्प्राउट्स के बारे में दिलचस्प
ब्रसेल्स स्प्राउट्स में मानव शरीर के लिए उपयोगी पदार्थों की एक विस्तृत श्रृंखला होती है। यह एक अपूरणीय खाद्य उत्पाद बन गया है और इसे एक मूल्यवान दवा माना जाता है, क्योंकि इसमें विटामिन (सी, पीपी और समूह बी), साथ ही साथ खनिज लवण (फास्फोरस, आयोडीन, सोडियम, कैल्शियम) होते हैं। इसलिए ब्रसेल्स स्प्राउट्स हर व्यक्ति के मेन्यू में होना चाहिए। दरअसल, इसके नियमित उपयोग से ऑपरेशन के बाद और हृदय रोगों के साथ स्वास्थ्य में सुधार संभव है। इसके अलावा, गोभी प्रतिरक्षा बढ़ाती है, इसमें हेमटोपोइएटिक, टॉनिक, एंटी-टॉक्सिक, एंटी-संक्रामक और विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है। यह उच्च रक्तचाप के रोगियों, बुजुर्गों, बच्चों, अतालता और ऑन्कोलॉजी के रोगियों के लिए उपयोगी है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 87 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 1 घंटा 15 मिनट
अवयव:
- मांस - 1 किलो
- ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 700 ग्राम
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
- बे पत्ती - 3 पीसी।
- ऑलस्पाइस मटर - 4 पीसी।
- रिफाइंड वनस्पति तेल - तलने के लिए
- नमक स्वादअनुसार
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
मांस के साथ उबले हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स पकाना
1. मांस धो लें, वसा और फिल्म काट लें। फिर इसे मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें, लगभग 3 सेमी और वनस्पति तेल के साथ गरम पैन में तलने के लिए भेजें। मांस को तेज़ आँच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें और सारा रस बरकरार रहे।
2. ब्रसेल्स स्प्राउट्स को धोकर 10 मिनट के बाद मांस के साथ तलने के लिए भेजें। आँच को मध्यम पर सेट करें, काली मिर्च और नमक डालें।
3. तेज पत्ता, काली मिर्च, टमाटर का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें।
4. थोड़ा पानी डालें, पैन को ढक्कन से ढक दें और 45-50 मिनट तक उबलने के बाद धीमी आंच पर उबलने दें। समय-समय पर गोभी को मांस के साथ हिलाएं, और खाना पकाने के अंत में, नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद को समायोजित करें। पकवान का प्रयास करें, और यदि आपको कुछ याद आती है, तो इसे जोड़ें। गोभी पकाने के तुरंत बाद परोसें।
मांस के साथ स्टू गोभी कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
