कस्टर्ड और खुबानी जैम के साथ आकर्षक और स्वादिष्ट शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टार्टलेट। ऐसी मिठाई का विरोध कोई नहीं कर सकता। पाई बस उनकी उपस्थिति और सुगंध से आकर्षित होती है। लेकिन ऐसी सुंदरता बनाना बहुत आसान है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
हमारे टेबल पर टार्टलेट, एक नियम के रूप में, केवल छुट्टियों पर दिखाई देते हैं। वे नमकीन, शॉर्टक्रस्ट या चाउक्स पेस्ट्री से बेक किए जाते हैं, या उन्हें केवल दुकानों में तैयार किया जाता है। वे विभिन्न प्रकार के मांस, मछली, सब्जी भरने से भरे हुए हैं। हालांकि, क्रीम, जैम, जैम, जेली, फल और जामुन से भरे शॉर्टक्रस्ट टार्टलेट विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। यह अब तक की सबसे अच्छी विभाजित मिठाई है! आज हम खूबानी जैम से कस्टर्ड टार्टलेट बनाएंगे। आप साइट के पन्नों पर कचौड़ी के टुकड़ों को बेक करने के तरीके के बारे में एक नुस्खा पा सकते हैं। इसके अलावा, बिना किसी कम सफलता के, आप सुपरमार्केट में ब्लैंक खरीद सकते हैं या तैयार फ्रोजन आटा खरीद सकते हैं और उसमें से टोकरियाँ बना सकते हैं।
इस मिठाई की तैयारी में कई भिन्नताएं हो सकती हैं। उदाहरण के लिए, आप एक कस्टर्ड क्रीम बना सकते हैं, या यहां तक कि इसे खट्टा क्रीम या जो भी आपको सबसे अच्छा लगता है उसके साथ बदल सकते हैं। खुबानी जैम के स्थान पर किसी अन्य फल की फिलिंग का भी उपयोग किया जा सकता है। कहने की जरूरत है कि अगर आप तुरंत मिठाई नहीं परोसेंगे, तो टोकरियाँ फ्रिज में रख दें। अन्यथा, क्रीम के प्रभाव में, टार्टलेट नरम हो सकते हैं और अपना आकार खो सकते हैं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 265 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 10
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- तैयार टार्टलेट - 10 पीसी।
- मक्खन - 10 ग्राम क्रीम के लिए और खुबानी तलने के लिए
- दूध - 300 मिली
- अंडे - 1 पीसी।
- गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच
- चीनी - 4 बड़े चम्मच क्रीम में और 1 बड़ा चम्मच। जाम में
- वैनिलीन - 1 छोटा चम्मच
- खुबानी - 10 जामुन
कस्टर्ड और खुबानी जैम टार्टलेट की चरणबद्ध तैयारी:
1. एक अंडे को सॉस पैन में डालें, चीनी और मैदा डालें।
2. अंडे को चीनी के साथ मिक्सर से फेंटें जब तक कि यह फूला हुआ और हल्का न हो जाए। द्रव्यमान को एक नाजुक नींबू छाया प्राप्त करनी चाहिए।
3. इस समय तक, दूध को स्टोव पर या माइक्रोवेव में कमरे के तापमान पर गर्म करें और अंडे के द्रव्यमान में डालें।
4. भोजन को मिक्सर से चिकना होने तक मिलाएँ।
5. एक सॉस पैन को स्टोव पर रखें और क्रीम को मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए गर्म करें। जैसे ही सतह पर पहले बुलबुले दिखाई दें, तुरंत पैन को गर्मी से हटा दें। वेनिला मक्खन डालें और लगभग 5 मिनट तक हिलाते रहें। बर्तन को ठंडे पानी की कटोरी में रखें और क्रीम को जितना हो सके ठंडा होने दें।
6. इसी बीच जाम बनाने में जुट जाएं. खुबानी को धोकर सुखा लें। जामुन को चाकू से आधा काट लें और गड्ढा हटा दें, और गूदे को मध्यम स्लाइस में काट लें।
7. एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं।
8. खुबानी और चीनी डालें।
9. खुबानी को मध्यम आँच पर बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें। इन्हें तब तक पकाएं जब तक ये नर्म और नर्म न हो जाएं।
10. तैयार टार्टलेट को ठंडी क्रीम से भरें।
११. ऊपर से ठंडा खुबानी जैम डालें और १ घंटे के लिए ठंडा होने के लिए ठंडा करें।
कस्टर्ड, रसभरी और ब्लूबेरी से कचौड़ी की टोकरियाँ बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
