स्वादिष्ट नेपोलियन केक बनाने के लिए आपको पूरा दिन रसोई में बिताने की ज़रूरत नहीं है। शॉर्टब्रेड केक और कस्टर्ड से बने नेपोलियन केक की तस्वीर के साथ प्रस्तावित चरण-दर-चरण नुस्खा आसानी से स्वादिष्ट पेस्ट्री बनाने की आसानी को प्रदर्शित करता है। वीडियो नुस्खा।
यदि आपने कभी एक भी केक बेक नहीं किया है, तो निराश न हों। हर कोई, यहां तक कि एक नौसिखिया रसोइया, आसानी से इस नुस्खा का सामना कर सकता है। थोडा समय, थोडा धैर्य, थोडा प्रयास और आपकी मेज पर तैयार नेपोलियन सेंड केक। कई परिवारों, दुकानों, पेस्ट्री की दुकानों में प्रस्तावित मिठाई नुस्खा अधिक लोकप्रिय है … क्योंकि त्वरित घर का बना शॉर्टब्रेड पेस्ट्री से बने केक कुरकुरे और पतले होते हैं। केक को क्रीम के साथ फ्रिज में भिगोने के बाद भी वे अपनी विशेष संरचना को बरकरार रखते हैं। इस पाक कला के प्रति उदासीन कोई नहीं है, यह निश्चित रूप से उन सभी को पसंद आएगा जो एक मीठे दाँत के साथ हैं। मलाईदार स्वाद के साथ रूसी व्यंजनों की यह नाजुक कृति एक कप गर्म कॉफी या चाय के साथ अच्छी तरह से चलती है। यह बच्चों और बड़ों के लिए एक स्वादिष्ट मिठाई है। यह पता चला है कि केक बहुत निविदा और थोड़ा कुरकुरा है। यह आपके मुंह में पिघल जाता है, किफायती है और बहुत आसान और जल्दी तैयार हो जाता है।
यदि आप पेस्ट्री में विविधता लाना चाहते हैं, तो आप क्रीम में ताजे जामुन या फल मिला सकते हैं। या एक केक को क्रीम से नहीं, बल्कि जैम से भिगोएँ। तब स्वाद उज्जवल और अधिक दिलचस्प होगा। प्रयोग करना हमेशा दिलचस्प होता है, एक परिचित पकवान में एक नया अप्रत्याशित स्पर्श जोड़ना।
यह भी देखें कि घर का बना नेपोलियन केक कैसे बनाया जाता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 602 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1 केक
- पकाने का समय - 2 घंटे
अवयव:
- मार्जरीन - 200 ग्राम प्रति आटा
- अंडे - 1 पीसी। आटा में, 4 पीसी। क्रीम में
- दूध - 1 पीसी। क्रीम में
- नमक - एक चुटकी आटे में
- चीनी - 250 ग्राम प्रति क्रीम
- मक्खन - 200 ग्राम प्रति क्रीम
- आटा - 400 ग्राम प्रति आटा, 4 बड़े चम्मच क्रीम में
- वेनिला चीनी - 1 छोटा चम्मच क्रीम में
शॉर्टब्रेड केक और कस्टर्ड से नेपोलियन केक की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. ठंडे मार्जरीन को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। तापमान का निरीक्षण करना सुनिश्चित करें शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री जमे हुए या गर्म भोजन से नहीं बनाई जाती है।
2. कटे हुए मार्जरीन को फूड प्रोसेसर के कटोरे में रखें और अंडे डालें।
3. फ़ूड प्रोसेसर के कटोरे में मैदा डालें, इसे एक महीन छलनी से छान लें, ताकि यह ऑक्सीजन से समृद्ध हो जाए और केक अधिक कोमलता से फेंटें। फिर एक चुटकी नमक डालें।
4. एक लोचदार, मुलायम, चिकना और चमकदार आटा गूंथ लें ताकि यह व्यंजन और हाथों के किनारों पर न लगे।
5. आटे को एक "गांठ" में बनाएं, इसे प्लास्टिक की थैली में लपेटें और आधे घंटे के लिए सर्द करें। हालांकि आप इसे वहां 3 दिन तक रख सकते हैं। इसे फ्रीजर में भी 3-4 महीने के लिए फ्रीज किया जा सकता है।
6. आटे को फ्रिज से निकालें, बैग से बाहर निकालें और 6 टुकड़ों में बांट लें। उनमें से प्रत्येक को गोल, आयताकार या अन्य आकार की पतली परत में रोल करें। केक को बारी-बारी से पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 10 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। तैयार गर्म केक को बेकिंग शीट पर अच्छी तरह से ठंडा करें और ध्यान से टेबल पर स्थानांतरित करें। गर्म होने से वे नाजुक, नाजुक होते हैं और टूट सकते हैं, और ठंडा होने के बाद वे तंग हो जाएंगे, लेकिन इसे आपको भ्रमित न होने दें। क्रीम से भीगने के बाद वे नरम हो जाएंगे।
7. क्रीम तैयार करने के लिए एक सॉस पैन में अंडे की सामग्री डालें।
8. और तुरंत चीनी डालें।
9. एक गाढ़ा, सजातीय, नींबू के रंग का झाग आने तक अंडे को मिक्सर से फेंटें।
10. अंडे के द्रव्यमान में आटा डालें।
11. भोजन को फिर से मिक्सर से चिकना होने तक हिलाएँ।
12. खाने में दूध डालकर मिक्सी से मिला लें।
13.सॉस पैन को स्टोव पर रखें और कस्टर्ड को मध्यम आँच पर, लगातार हिलाते हुए (गांठों से बचने के लिए) उबाल लें। जैसे ही सतह पर पहले बुलबुले बनते हैं, पैन को गर्मी से हटा दें।
14. तैयार क्रीम में तुरंत मक्खन और वेनिला चीनी मिलाएं। एक और 5 मिनट के लिए क्रीम को हिलाएं। द्रव्यमान अभी भी गर्म है और इसमें गांठ बनने का खतरा है। यह बहुत जरूरी है कि क्रीम ज्यादा गाढ़ी न हो, नहीं तो केक भीगे नहीं और केक सूखा रहेगा।
15. क्रीम को गर्म तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
16. एक सर्विंग प्लेट चुनें जिस पर आप केक इकठ्ठा करें और उस पर कुछ बड़े चम्मच क्रीम लगाएं। यह आवश्यक है ताकि पहला केक अच्छी तरह से संतृप्त हो।
17. केक को क्रीम पर लगाएं, जिस पर क्रीम भी लगी हो।
18. सभी केक को एक-एक करके बिछाकर और क्रीम से भिगोकर केक को इकट्ठा करें।
19. इकट्ठे हुए केक के चारों ओर क्रीम फैलाएं।
20. केक को सजाने के लिए भुने, कुटे हुए अखरोट का प्रयोग करें। हालांकि टूटी हुई पपड़ी या कचौड़ी कुकी धूलने के लिए उपयुक्त है।
21. कस्टर्ड और कस्टर्ड के साथ नेपोलियन केक पर मेवे छिड़कें और कमरे के तापमान पर 3 घंटे के लिए भिगोने के लिए छोड़ दें। यदि परोसने में अभी भी काफी समय है, तो केक को फ्रिज में भेज दें।
बटर क्रीम के साथ शॉर्टब्रेड नेपोलियन केक बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
