एथलीटों और अत्यधिक शारीरिक परिश्रम के साथ सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करने वाले लोगों के लिए विटामिन और खनिज लेने की एक विस्तृत योजना। आज, विटामिन के सबसे प्रभावी उपयोग के मुद्दे पर अत्यधिक चर्चा की जाती है। वैज्ञानिक और पोषण विशेषज्ञ इन पदार्थों के सर्वोत्तम स्रोतों को निर्धारित करने, सही खुराक का चयन करने और उन्हें लेने के तर्कसंगत तरीकों का पता लगाने की कोशिश कर रहे हैं। अक्सर आज आप इस मामले पर दो राय सुन सकते हैं:
- चार घंटे के न्यूनतम अंतराल के साथ प्रतिपक्षी ट्रेस तत्वों का सेवन फैलाएं।
- बस विटामिन लें और किसी चीज पर ध्यान न दें।
आज, बड़ी संख्या में प्रयोगों के परिणाम हैं, जो साबित करते हैं कि एक तत्व के अवशोषण की दर को कम करना संभव है, जबकि दूसरा मौजूद है। इसके कई कारण हो सकते हैं, उदाहरण के लिए, पदार्थों की समान संरचना के कारण परिवहन प्रणाली के लिए प्रतिस्पर्धा। तो, मान लीजिए, जस्ता और तांबा विरोधी हैं, और कैल्शियम लोहे के अवशोषण को धीमा कर सकता है। ऐसे बहुत सारे उदाहरण हैं और आज हम यह पता लगाने की कोशिश करेंगे कि शरीर सौष्ठव में विटामिन का प्रभावी ढंग से उपयोग कैसे करें - एक साथ या अलग से।
विटामिन और खनिजों के उपयोग पर एक वैज्ञानिक नज़र
यह समझना महत्वपूर्ण है कि स्थानीय अध्ययनों के परिणाम दीर्घकालिक प्रयोगों की तुलना में पूरी तरह से अलग परिणाम दे सकते हैं। साथ ही, प्राप्त परिणामों को वास्तविक जीवन के करीब लाने के लिए वैज्ञानिकों को यथासंभव विभिन्न कारकों को ध्यान में रखने का प्रयास करना चाहिए। एक उदाहरण के रूप में, लोहे और कैल्शियम के विरोधी गुणों पर विचार करें, जो प्रयोगों में सिद्ध हुए हैं। लेकिन साथ ही, इसके विपरीत प्रयोगात्मक परिणाम भी हैं।
बेशक, यह कहना आवश्यक है कि कैल्शियम और लोहे के प्रतिपक्षी के अवशोषण के स्तर पर आवश्यक है, क्योंकि इस तथ्य का प्रमाण है। यह प्रोटीन यौगिकों के लिए उच्च प्रतिस्पर्धा के कारण है जो परिवहन कार्य करते हैं। हालांकि, समय के साथ, इन खनिजों का विरोधी प्रभाव कम हो जाता है और स्थिति सामान्य हो जाती है।
उन पदार्थों के लिए बातचीत के साथ समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं जिनमें समान रासायनिक गुण होते हैं और वैज्ञानिकों के अनुसार, उनके आत्मसात और परिवहन के तंत्र समान होते हैं। मान लीजिए कि जस्ता और तांबा विरोधी हैं। जब एक पदार्थ की सामान्य सांद्रता को पार कर जाता है, तो दूसरे के आत्मसात होने की दर कम हो जाती है। हालांकि, इसके लिए इन पदार्थों के उच्च स्तर की आवश्यकता होती है, जो कि पोषण के माध्यम से प्राप्त किए जा सकते हैं। पाचन तंत्र में जिंक की उच्च सांद्रता पर, कम आणविक-भार प्रोटीन यौगिक मेटालोथायोनिन का संश्लेषण संभव है। कॉपर इस प्रोटीन में जिंक को बदलने का प्रयास करता है, जिससे अवशोषण की दर में कमी आती है।
बेशक, विटामिन और खनिजों के कुछ संयोजन विरोधी प्रभाव प्रदर्शित कर सकते हैं, लेकिन किसी व्यक्ति की स्थिति में गिरावट अत्यंत दुर्लभ है। यह संभव है कि शरीर में क्षतिपूर्ति की विशेष व्यवस्था हो, या यह केवल उन पदार्थों की बड़ी खुराक से संभव है जो भोजन के सेवन के कारण नहीं हो सकते हैं। आयरन की अनुपस्थिति में मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स के अध्ययन में कोई प्रतिक्रिया नहीं मिली। लेकिन इस खनिज की उपस्थिति में विटामिन बी12 की गतिविधि 30 प्रतिशत कम हो जाती है। वहीं, यह कहा जाना चाहिए कि इस तथ्य को साबित करने वाला अध्ययन लगभग तीन दशक पहले किया गया था। इस समय, प्रौद्योगिकी विकसित हुई है, और आज लोहे के इस नकारात्मक प्रभाव को बेअसर करना संभव है। आप सभी प्रकार के शोध के परिणामों की एक बड़ी संख्या का हवाला दे सकते हैं, लेकिन एक सामान्य व्यक्ति के लिए, ये सभी विवरण अनावश्यक हैं। हमें केवल निष्कर्ष चाहिए।वैज्ञानिक हमें उन्हें भी प्रदान कर सकते हैं: चूषण सतह के बाहर, सभी पदार्थों को लंबे समय तक हटाया जा सकता है और उनके मिश्रण और पुन: अवशोषण की प्रक्रिया लगातार हो रही है।
दूसरे शब्दों में, आत्मसात करने के बाद एक ही लोहा अब कैल्शियम से नकारात्मक रूप से प्रभावित नहीं हो सकता है और विभिन्न शारीरिक रूप बनाता है। उसके बाद, उन्हें परिवहन प्रोटीन यौगिकों के माध्यम से लक्षित ऊतकों तक पहुंचाया जाएगा। इस प्रकार, यदि किसी व्यक्ति में आयरन की कमी है, तो अवशोषण की दर को बढ़ाने के लिए, उसे भोजन के बीच आयरन युक्त तैयारी का सेवन करने की आवश्यकता होती है। लेकिन अगर आपकी आयरन की मात्रा सामान्य सीमा के भीतर है, तो खनिज का अतिरिक्त सेवन अवांछनीय है।
नतीजतन, हम शोध परिणामों से एक निश्चित निष्कर्ष निकाल सकते हैं। वैज्ञानिक प्रमाणों के अनुसार विटामिन का अलग सेवन अधिक प्रभावी प्रतीत होता है। हम जानते हैं कि आत्मसात करने के दौरान कुछ पदार्थ प्रतिपक्षी बन जाते हैं और जब उनका अलग-अलग उपयोग किया जाता है, तो लगभग एक तिहाई पदार्थ रक्तप्रवाह में प्रवेश कर जाते हैं।
हालांकि, विटामिन और खनिजों के निर्माता भी अनुसंधान का पालन करते हैं और अपने स्वयं के प्रयोग करते हैं। बेशक, वे कुछ खनिजों और विटामिनों के विरोधी गुणों से अवगत हैं। वे आत्मसात के चरण में सभी संभावित नुकसानों को ध्यान में रखते हैं और इसलिए उचित उपाय करते हैं। यह सक्रिय घटकों की खुराक में एक साधारण वृद्धि हो सकती है, उनके संभावित नुकसान, या कई परतों के साथ गोलियों (गोलियों) की रिहाई को ध्यान में रखते हुए।
और, ज़ाहिर है, हमारे शरीर के बारे में मत भूलना, जिसमें विभिन्न क्षतिपूर्ति तंत्र हैं और निश्चित रूप से ऐसी स्थितियों से बाहर निकलने का एक रास्ता खोज लेंगे।
यदि कोई व्यक्ति निश्चित रूप से जानता है कि उसके पास किसी भी खनिज या विटामिन की कमी है, तो हम निश्चित रूप से कह सकते हैं कि दवाओं को अलग से लेना सबसे अच्छा है। यदि आपका पूरा दिन मिनटों में निर्धारित है और आपको दिन में एक-दो गोलियां लेना नहीं भूलना है, तो गोलियों का उपयोग करें।
सिद्धांत, निश्चित रूप से, अच्छा है, लेकिन जीवन में बड़ी संख्या में ऐसे कारक हैं जिन्हें ध्यान में नहीं रखा जा सकता है और शोध के दौरान मॉडलिंग नहीं की जा सकती है। इसलिए, आप केवल प्रयोगात्मक रूप से विटामिन और खनिजों का उपयोग करने के सबसे प्रभावी तरीकों का निर्धारण कर सकते हैं। मुख्य बात खुराक की निगरानी करना है, क्योंकि अधिकता घाटे के समान ही खराब है।
शरीर सौष्ठव में विटामिन के उपयोग के लिए यह वीडियो देखें:
