बहुत से लोग शावरमा को इतना प्यार क्यों करते हैं? भरने के कारण, बिल्कुल। और मांस के स्वाद को बंद करने के लिए, आपको कोरियाई गाजर जोड़ने की जरूरत है। यह वह नुस्खा है जिसे मैं पकाने का प्रस्ताव करता हूं।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
शवर्मा आर्मेनिया का एक व्यंजन है, जहाँ इसे तुर्की व्यंजनों से उधार लिया गया था। यह साधारण व्यंजन बहुतों को पसंद होता है और इसे हमेशा मजे से खाया जाता है। भोजन हर कदम पर, टेंट और खोखे में सचमुच बेचा जाता है। हालांकि, सबसे स्वादिष्ट शावरमा घर पर खुद ही बनाया जाता है। इसके अलावा, यह प्रक्रिया बिल्कुल भी जटिल नहीं है।
नुस्खा का सार बहुत सरल है। कई अलग-अलग सब्जियों के साथ पहले से तले हुए मांस को पतली पीटा ब्रेड में डाला जाता है और सॉस के ऊपर डाला जाता है! सिद्धांत रूप में, आप किसी भी भरने का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन चिकन स्तन के साथ शावरमा सबसे स्वादिष्ट है। आज मैंने ऐसा ही एक संयोजन बनाने का फैसला किया - चिकन और कोरियाई गाजर। परिणाम बहुत स्वादिष्ट है, पकवान हार्दिक और मसालेदार है। मेरा सुझाव है कि आप ऐसी डिश बनाएं, मुझे यकीन है कि आपको यह बहुत पसंद आएगी।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 181 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- लवाश - 2 पीसी।
- चिकन जांघों - 2 पीसी।
- कोरियाई गाजर - 150 ग्राम
- टमाटर - 1 पीसी।
- मसालेदार ककड़ी - 1 पीसी।
- हरा प्याज - पंख की एक जोड़ी
- मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच
- केचप - 2 बड़े चम्मच
- नमक - 1/3 छोटा चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
चिकन और कोरियाई गाजर के साथ शारमा पकाना
1. चिकन जांघों को धो लें। उनका छिलका हटा दें, मांस को हड्डी से अलग करें और इसे लगभग 2-3 सेंटीमीटर आकार में काट लें, फिर एक कागज़ के तौलिये से पोंछ लें।
2. फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें, वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह गरम करें। मांस जोड़ें और उच्च गर्मी। चिकन को 5 मिनिट तक भूनिये जब तक कि वह जल्दी से ब्राउन न हो जाये, जिससे चिकन के टुकड़े सील हो जायेंगे और रसीले रहेंगे. फिर तापमान को मध्यम मोड में कम करें, मांस को नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ सीजन करें। उन्हें 10 मिनट के भीतर टेंडर होने तक पकाएं। इसे स्टोव पर ज़्यादा मत करो ताकि मांस सूख न जाए।
3. इस बीच, टमाटर और खीरे को आधा छल्ले में काट लें और प्याज को बारीक काट लें।
4. मेयोनेज़ के साथ केचप मिलाएं।
5. सॉस को चिकना होने तक हिलाएं।
6. टेबल पर लवाश फैलाएं और उस पर तला हुआ मांस डालें। वैसे, शावरमा का स्वाद न केवल इस्तेमाल किए गए उत्पादों के सेट पर निर्भर करता है, बल्कि लवाश की गुणवत्ता पर भी निर्भर करता है। आप सुपरमार्केट में लवाश खरीद सकते हैं, या आप इसे स्वयं बेक कर सकते हैं। बाद वाला हमेशा बेहतर स्वाद लेगा। होममेड लवाश बनाने की विधि आपको हमारी वेबसाइट के पन्नों पर मिल जाएगी।
7. तले हुए मांस पर उदारतापूर्वक सॉस डालें।
8. ऊपर से कोरियाई गाजर छिड़कें।
9. टमाटर और खीरे के छल्ले किनारों के चारों ओर रखें।
10. पिसा ब्रेड को एक लिफाफे में रोल करें और परोसें। आप इसे ग्रिल पैन में प्री-फ्राई भी कर सकते हैं। यह ऐपेटाइज़र को और अधिक स्वादिष्ट बना देगा।
यदि आप अपने पकवान की कैलोरी सामग्री को कम करना चाहते हैं, तो आप मेयोनेज़ के बजाय खट्टा क्रीम या प्राकृतिक कम वसा वाले दही का उपयोग कर सकते हैं। आप चिकन जांघों को भी बदल सकते हैं, जिसमें 180 किलो कैलोरी होता है, स्तन (112 किलो कैलोरी) के साथ। चिकन के मांस में 140 किलो कैलोरी होता है।
घर पर चिकन शावरमा कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
