घर का बना पिज्जा बनाना चाहते हैं लेकिन खमीर के आटे के साथ खिलवाड़ करना पसंद नहीं करते? फिर सूजी और केफिर से आटा गूंथ लें। यह त्वरित, सरल है, और उत्पाद बहुत नाजुक और नरम है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
पिज्जा एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट त्वरित स्नैक है और कई लोगों का पसंदीदा है। बेशक, आप इसे घर पर ऑर्डर कर सकते हैं या पिज़्ज़ेरिया में खा सकते हैं। हालांकि, घर पर अपने हाथों से पकाया गया पिज्जा ज्यादा स्वादिष्ट होता है। लेकिन कई गृहणियां इसे पकाना पसंद नहीं करतीं, क्योंकि काम करना नहीं जानता या परीक्षण के साथ छेड़छाड़ नहीं करना चाहता। चूंकि अधिकांश व्यंजनों में खमीर का उपयोग किया जाता है। लेकिन इस रेसिपी में मैं आपको सूजी और केफिर के साथ पिज्जा आटा के लिए एक आसान और सरल खमीर रहित नुस्खा बताऊंगा। केफिर और सोडा की परस्पर क्रिया के कारण आटा नरम, कोमल और हवादार होता है। सूजी आटे को अधिक कोमल, पौष्टिक और संतोषजनक बनाती है। यह ग्लूटेन, वेजिटेबल प्रोटीन और स्टार्च से भरपूर होता है, जो पिज्जा को सेहतमंद बनाता है।
इस आटे का मुख्य लाभ तैयारी की गति और आसानी है। इसके लिए धन्यवाद, कम से कम समय में, आप जल्दी से आटा गूंध सकते हैं और अप्रत्याशित मेहमानों या त्वरित पारिवारिक रात्रिभोज के लिए पिज्जा बेक कर सकते हैं। इस नुस्खे का एक अन्य लाभ खमीर की अनुपस्थिति है, जिसका कुछ लोगों को सेवन नहीं करना चाहिए। खैर, इस आटे को भरने के लिए, आप विभिन्न प्रकार के उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं जो आपको सबसे अच्छे लगते हैं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 203 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 1 बड़ा पिज्जा
- पकाने का समय - 15 मिनट, साथ ही सूजी को फूलने के लिए 20 मिनट
अवयव:
- आटा - 100 ग्राम
- वनस्पति तेल - 30 मिली
- अंडे - 1 पीसी।
- केफिर - 150 मिली
- सूजी - 100 ग्राम
- बेकिंग सोडा - 1 छोटा चम्मच
- नमक - चुटकी भर
सूजी और केफिर के साथ पिज्जा आटा की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. एक बाउल में मैदा, सूजी, नमक और बेकिंग सोडा मिलाएं। सूखी सामग्री हिलाओ।
2. आटे में अंडे डालें और वनस्पति तेल डालें।
3. अगला, केफिर को कमरे के तापमान पर डालें। आप केफिर को माइक्रोवेव में थोड़ा सा 37-40 डिग्री तक गर्म भी कर सकते हैं। किण्वित दूध उत्पाद के तापमान शासन का निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है। चूंकि ठंडे केफिर के साथ, सोडा वांछित प्रतिक्रिया में प्रवेश नहीं करेगा और आटा नहीं उठेगा।
4. हाथ से आटा गूंथ लें। इसे अपनी हथेलियों से चिपकने से रोकने के लिए, उन्हें वनस्पति तेल से चिकना करें या आटे के साथ छिड़के।
5. एक लोचदार आटा गूंध लें जो व्यंजन के हाथों और किनारों से चिपकता नहीं है। अगर जरूरत हो तो थोड़ा मैदा डालें। लेकिन इसे ज़्यादा मत करो। सूजी फूल जाएगी और अतिरिक्त नमी सोख लेगी।
6. आटे को 10-15 मिनट के लिए लेटने के लिए छोड़ दें, ताकि सूजी फूल जाए और आटा थोड़ा मात्रा में बढ़ जाए। यदि आटा बेक करने के लिए तुरंत सीधा किया जाता है, तो तैयार उत्पाद में अनाज दांतों पर टूट जाएगा। एक निश्चित समय के बाद, एक रोलिंग पिन के साथ आटा बाहर रोल करें, इसे एक बेकिंग शीट पर रखें, फिलिंग लगाएं और पिज्जा को बेक करें।
केफिर पिज्जा आटा बनाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
