स्वादिष्ट, कोमल, नरम - आटे के साथ सूजी के साथ पेनकेक्स और केफिर के साथ दूध। इस समीक्षा में उन्हें पकाने का तरीका पढ़ें। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
जैसे ही मास्लेनित्सा सप्ताह आता है, गृहिणियां स्वादिष्ट पैनकेक व्यंजनों का स्टॉक करना शुरू कर देती हैं। हालांकि इन दिनों, कुछ लोग लगातार नए व्यंजनों का परीक्षण करने का प्रबंधन करते हैं। लेकिन अगर तारे अभिसरण करते हैं, तो आप प्रयोग कर सकते हैं और कुछ हल्की कृति बना सकते हैं। और यद्यपि सामग्री लगभग सभी पारंपरिक व्यंजनों के लिए अपरिवर्तित रहती है: दूध, चीनी, नमक, अंडे और मक्खन। मेरा सुझाव है कि केफिर के साथ आटे और दूध के साथ सूजी पर नए स्वादिष्ट पेनकेक्स आज़माएँ। कुछ लोग पूछेंगे कि पैनकेक को केफिर और सूजी के साथ भी क्यों पकाना है, जब आप दूध में गेहूं के आटे के साथ पारंपरिक पेनकेक्स बना सकते हैं? लेकिन ये पैनकेक पैन में खूबसूरती से फिट हो जाते हैं, आसानी से पलट जाते हैं, और नरम और कोमल हो जाते हैं। इस आसान और मजेदार रेसिपी को ट्राई करें। मुझे यकीन है कि आपको यह जरूर पसंद आएगा।
निर्दोष पेनकेक्स बनाने के लिए, कुछ सूक्ष्मताओं को जानना गृहिणियों के लिए अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। मैं कुछ रहस्य प्रकट करूंगा। केफिर पेनकेक्स को भव्यता देता है, और दूध ताकत देता है। बेहतर होगा कि मैदा को बारीक छलनी से छान लें। तो यह ऑक्सीजन से समृद्ध होगा और पेनकेक्स अधिक कोमल हो जाएंगे। पेनकेक्स को पतला बनाने के लिए, आटा क्रमशः पतला होना चाहिए, और इसके विपरीत - यदि आप मोटी पेनकेक्स चाहते हैं, तो सूखी सामग्री जोड़ें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 210 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 15-18
- पकाने का समय - 45 मिनट
अवयव:
- दूध - 1 बड़ा चम्मच।
- सूजी - 0.5 बड़े चम्मच।
- रिफाइंड वनस्पति तेल - 30 मिली
- नमक स्वादअनुसार
- अंडे - 1 पीसी।
- चीनी - 0.25 बड़े चम्मच। या स्वाद के लिए
- आटा - 0.5 बड़े चम्मच।
- केफिर - 1 बड़ा चम्मच।
केफिर के साथ आटा और दूध के साथ सूजी के साथ पेनकेक्स की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. किसी बर्तन में मैदा छान कर छान लीजिये. ऑक्सीजन से समृद्ध करने के लिए इस प्रक्रिया को दो बार करने की सलाह दी जाती है। सूजी, चीनी और नमक डालें। समान रूप से वितरित करने के लिए सूखी सामग्री को हिलाएं।
2. केफिर को आटे में डालें और एक अंडे में फेंटें।
3. आटे को चिकना और चिकना होने तक गूंथ लें। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ नहीं है। आटे की स्थिरता पैनकेक की तरह होगी। लेकिन इस तरह इसे चिकना होने तक गूंधना आसान होगा, और फिर आप आटे की बनावट को वांछित एक में लाते हुए, जितना आवश्यक हो उतना तरल जोड़ सकते हैं।
4. रिफाइंड वेजिटेबल ऑयल में डालें और आटे में अच्छी तरह मिला लें। पैनकेक को पैन की सतह पर चिपकने से रोकने के लिए यह आवश्यक है। अन्यथा, आपको प्रत्येक पैनकेक को बेक करने से पहले तली में तेल लगाना होगा।
5. कमरे के तापमान पर दूध डालें।
6. आटे को चिकना और चिकना होने तक गूंथ लें। इसकी स्थिरता बहुत बहने वाली खट्टा क्रीम की तरह होनी चाहिए, लेकिन पानी की तरह नहीं।
7. पैनकेक को स्टोव पर रखें और इसे वसा की एक पतली परत के साथ चिकना करें ताकि पैनकेक चिपके नहीं। यह प्रक्रिया केवल पहले पैनकेक को बेक करने से पहले की जानी चाहिए। आटे को छान कर कड़ाही में डालें। इसे सभी दिशाओं में घुमाएं ताकि यह एक सर्कल में फैल जाए।
8. पैनकेक को एक तरफ से करीब 1.5 मिनट तक बेक करें, फिर पलट दें और इतने ही समय तक पकाएं। इन्हें अकेले परोसिये या किसी भी मीठे और नमकीन टॉपिंग से भर दीजिये. यह पहले से ही आपकी सरलता पर निर्भर करता है। लेकिन मुझे लगता है कि सबसे स्वादिष्ट घी है शहद, कंडेंस्ड मिल्क, चॉकलेट पेस्ट, प्रिजर्व या जैम।
केफिर और दूध के साथ पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
