२० मिनट में टॉप ५ झटपट तोरी व्यंजन। फोटो और कुकिंग सीक्रेट्स के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो रेसिपी।
जब मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हैं या लंबे समय तक कुछ पकाना नहीं चाहते हैं, तो त्वरित व्यंजन मदद करेंगे। आज का चयन २० मिनट में झटपट तोरी व्यंजन पर केंद्रित है। गर्मी-शरद ऋतु के मौसम में, ये सब्जियां हमारे रेफ्रिजरेटर में अक्सर मेहमान होती हैं। कोई भी पेटू इस साधारण सब्जी से बने व्यंजनों की सराहना करेगा। इस फल से कई रोचक व्यंजन बनाए जा सकते हैं। तोरी, किसी अन्य जड़ वाली सब्जी की तरह, बच्चों और आहार मेनू के लिए उपयुक्त नहीं है। यह विटामिन संरचना में समृद्ध है, आंतों के लिए अच्छा है, शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित और पच जाता है।
तोरी व्यंजन - खाना पकाने के रहस्य और सूक्ष्मता
- 20 सेमी तक लंबी और 200 ग्राम से अधिक वजन वाली युवा तोरी चुनें।
- फलों का छिलका चिकना, पतला, गड्ढों और दोषों से मुक्त होना चाहिए।
- मोटी चमड़ी वाली सब्जियां और अंदर ढेर सारे बीज।
- पुरानी सब्जियों से सख्त छिलका काट लें और सख्त बीज साफ कर लें। युवा फलों के साथ ऐसी कोई समस्या नहीं है।
- उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें, धोया नहीं।
- इन्हें बैग में फ्रिज में न रखें, नहीं तो पसीना आ जाएगा और सब्जी खराब हो जाएगी।
- तोरी को गुणवत्ता की हानि के बिना लगभग एक सप्ताह तक संग्रहीत किया जाता है।
- तोरी एक पानी वाली सब्जी है, इसलिए नमकीन होने पर यह सक्रिय रूप से रस छोड़ती है। इसलिए, खाना पकाने के अंत में तोरी के साथ व्यंजन नमकीन होना चाहिए। प्रारंभिक "डेयरी" तोरी विशेष रूप से सक्रिय है।
- यदि आप पैनकेक या आटे के लिए तोरी को कद्दूकस करते हैं, तो रस को निचोड़ना और छानना सुनिश्चित करें।
- तोरी में एक सुखद और विनीत स्वाद होता है, इसलिए यह अन्य अवयवों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
तोरी पेनकेक्स
तोरी की त्वरित और आसान रेसिपी में से एक है पेनकेक्स। वे कैलोरी में कम हैं और पूरे परिवार के लिए नाश्ते, दोपहर की चाय या रात के खाने के लिए बहुत अच्छे हैं।
तोरी, तुलसी और चिकन पिज्जा बनाने का तरीका भी देखें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 115 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 20 मिनट
अवयव:
- तोरी - 1 पीसी।
- लहसुन - 1 लौंग
- हार्ड पनीर - 50 ग्राम
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
- मैदा - 2 बड़े चम्मच
- अंडे - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- डिल - कुछ टहनियाँ
- नमक - बड़ी चुटकी या स्वादानुसार
तोरी पेनकेक्स खाना बनाना:
- धुली हुई तोरी को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। इस तरह के पेनकेक्स शर्टर्स के रूप में निकलेंगे। यदि आप एक समान संरचना वाले पैनकेक चाहते हैं, तो तोरी को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
- स्क्वैश द्रव्यमान को निचोड़ें और तरल निकालें।
- वेजिटेबल प्यूरी में अंडे डालें और मिलाएँ।
- मैदा डालकर आटा गूंथ लें।
- पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और आटे में मिला दें।
- डिल को काट लें, लहसुन को बारीक काट लें और स्क्वैश द्रव्यमान को भेजें।
- आटे की तैयारी के अंत में, इसे नमक के साथ सीज़न करें, फिर तोरी से कम तरल निकलेगा।
- एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और एक बड़े चम्मच से आटा गूंथ लें।
- पैनकेक को दोनों तरफ से मध्यम आँच पर 2-3 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक तलें। कम आँच पर वे बहुत सारा तेल सोख लेंगे, और तेज़ आँच पर वे बाहर से जलेंगे और अंदर से नहीं पकेंगे। तोरी से डाइट पैनकेक पाने के लिए, उन्हें पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए बेक कर लें।
बैटर में तली हुई तोरी
एक साधारण और स्वादिष्ट व्यंजन - तोरी को बैटर में तला जाता है। युवा फलों से व्यंजन तैयार करना विशेष रूप से स्वादिष्ट है। यह व्यंजन बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगा।
अवयव:
- तोरी - 1 पीसी।
- आटा - 1 बड़ा चम्मच।
- खट्टा क्रीम - 6 बड़े चम्मच
- अंडे - 2 पीसी।
- नमक - 1 छोटा चम्मच
- डिल - कुछ टहनियाँ
- नमक - 0.5 चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
तोरी को बैटर में फ्राई करके पकाना:
- बैटर के लिए, आटा, अंडे, खट्टा क्रीम, नमक और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएं। द्रव्यमान को हिलाओ ताकि स्थिरता खट्टा क्रीम की तरह हो।
- तोरी को धोकर सुखा लें और लगभग 0.5 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें।
- एक प्याले में मैदा डालिये, उसमें ज़ूचिनी डालिये और बाहर निकाल दीजिये, ताकि प्रत्येक गोले समान रूप से चकनाचूर हो जाये.
- फिर तोरी को तैयार बैटर में डालें और बेल लें।
- तोरी को गर्म वनस्पति तेल में मध्यम आँच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें एक कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित करें।
अंडे के साथ तली हुई तोरी
अंडे के साथ तली हुई तोरी एक सरल, स्वादिष्ट, स्वस्थ और आसान व्यंजन है। उन्हें मांस या मछली के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। या इसे अपने दम पर इस्तेमाल करें, इसे ताजा सब्जी सलाद के साथ पूरक करें।
अवयव:
- तोरी - 1 पीसी।
- बल्ब प्याज - 1 पीसी।
- अंडे - 2 पीसी।
- लहसुन - 1 लौंग
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
तले हुए तोरी को अंडे के साथ पकाना:
- प्याज छीलें, पतले क्वार्टर में छल्ले में काट लें और वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम पैन में रखें।
- इसे मध्यम आँच पर, कभी-कभी हिलाते हुए, पारदर्शी होने तक भूनें।
- तोरी को क्यूब्स में काटें और प्याज के साथ कड़ाही में डालें।
- फलों को हल्का सुनहरा भूरा होने तक, चलाते हुए भूनें।
- कड़ाही में बारीक कटा हुआ लहसुन डालें।
- अंडे को एक कटोरे में डालें, नमक डालें और चिकना होने तक फेंटें।
- तोरी और प्याज के ऊपर अंडे का मिश्रण डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि अंडे जम न जाएं।
- अंडे की तली हुई तोरी को परोसने से पहले डिश के ऊपर कटा हुआ सोआ छिड़कें।
तोरी पनीर के साथ रोल करता है
स्वादिष्ट, हल्का और मूल व्यंजन, तैयार करना मुश्किल नहीं है। इसके अलावा, इसे न केवल हर रोज, बल्कि उत्सव की मेज के लिए भी सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है।
अवयव:
- तोरी - 2 पीसी।
- प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम
- हार्ड पनीर - 50 ग्राम
- लहसुन - 2 लौंग
- साग (कोई भी) - कई शाखाएँ
- मेयोनेज़ - 1-2 बड़े चम्मच
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
पनीर के साथ तोरी रोल बनाना:
- तोरी को धो लें और लंबाई में 0.5 सेमी स्ट्रिप्स में काट लें।
- चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को कवर करें, तोरी की "जीभ" बिछाएं, उन्हें वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च के साथ थोड़ा चिकना करें।
- तोरी को पहले से गरम किए हुए ओवन में 180 डिग्री पर 5-7 मिनट के लिए भेजें ताकि वह नरम हो जाए और अच्छी तरह से कर्ल हो जाए। वैकल्पिक रूप से, आप एक कड़ाही में तोरी को वनस्पति तेल में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तल सकते हैं।
- पिघले और सख्त पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
- पनीर में लहसुन, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मेयोनेज़ डालें।
- तैयार ज़ूचिनी पर चीज़ फिलिंग डालें और ज़ूकिनी रोल्स को बेल लें।
- सुरक्षित करने और परोसने के लिए उन्हें कटार से पिन करें।
कोरियन स्टाइल मैरीनेट की हुई कच्ची तोरी
एक त्वरित मसालेदार व्यंजन - कोरियाई शैली में मसालेदार कच्ची तोरी, एक उत्सव और रोजमर्रा की मेज पर मजबूत शराब के साथ नाश्ते के रूप में उपयुक्त।
अवयव:
- तोरी - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- धनिया - कुछ टहनियाँ
- पिसा हुआ धनिया - ०.५ छोटा चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- लहसुन - 1 लौंग
- गरम मिर्च - ०.५ फली
- सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच
कोरियाई में मसालेदार कच्ची तोरी पकाना:
- कोरियाई गाजर के लिए तोरी को धोकर सुखा लें और कद्दूकस कर लें।
- प्याज को छीलकर धो लें और पतले क्वार्टर रिंग में काट लें।
- लहसुन को छीलकर काट लें।
- सीताफल को धोकर काट लें।
- गर्म मिर्च को बीज बॉक्स से छीलकर बारीक काट लें।
- सभी तैयार खाद्य पदार्थों को एक कटोरे में रखें।
- सोया सॉस, वनस्पति तेल, पिसा हुआ धनिया और काली मिर्च मिलाएं।
- सॉस को हिलाएं और सब्जियों को सीजन करें।
- कच्ची कोरियाई शैली की तोरी को 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करने के लिए भेजें।
वीडियो रेसिपी:
झटपट तोरी स्नैक्स।
तोरी की त्वरित रेसिपी।
