घर पर मिर्च, शतावरी और टमाटर की सब्जी स्टू की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। खाना पकाने की तकनीक और उत्पादों का चयन। उपयोगी गुण, कैलोरी सामग्री और वीडियो नुस्खा।
ताजी सब्जियों और जड़ी बूटियों के बीच में, मैं एक सब्जी स्टू के लिए एक नुस्खा सुझाता हूं। यह व्यंजन हर स्वाद के लिए तैयार किया जा सकता है। अपरिवर्तित बैंगन और तोरी के साथ, सामान्य बेल मिर्च और टमाटर, क्लासिक प्याज और गाजर के साथ, विभिन्न प्रकार की गोभी, हार्दिक बीन्स और आलू के साथ … गर्मियों की सब्जियों की एक विशाल विविधता आपको लगातार प्रयोग करने और एक नए के साथ सरल स्टॉज पकाने की अनुमति देती है। स्वाद। तो प्रयोग करें और अपने पसंदीदा भोजन पकाएं। आखिरकार, सब्जी स्टू एक बहुमुखी सहायक है जो परिचारिका को अपनी पाक कल्पना दिखाने की अनुमति देता है।
यह समीक्षा एक दोस्ताना परिवार के खाने के लिए मिर्च, शतावरी और टमाटर के सुगंधित और रसदार ग्रीष्मकालीन सब्जी स्टू के लिए एक नुस्खा प्रस्तुत करती है! यह न केवल एक स्वादिष्ट, बल्कि एक स्वस्थ व्यंजन है जिसे परिवार के सभी सदस्य खुशी-खुशी खाएंगे। हार्दिक, पौष्टिक और स्वादिष्ट। खाना पकाने के लिए, आपको एक कड़ाही या गहरे फ्राइंग पैन की आवश्यकता होती है। यह एक सब्जी, दुबला, आहार और बहुत स्वस्थ व्यंजन है। इसलिए, यह शाकाहारी और उपवास भोजन के लिए उपयुक्त है। खाना गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाने में स्वादिष्ट होता है। आप चाहें तो इसमें अंडे भर सकते हैं और बढ़िया ऑमलेट बना सकते हैं. इसके अलावा, यह बहुमुखी सब्जी साइड डिश किसी भी मांस या मछली के पकवान के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
यह भी देखें कि लीन वेजिटेबल बैंगन स्टू कैसे बनाया जाता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 95 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 45 मिनट
अवयव:
- गाजर - 2 पीसी।
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- शतावरी बीन्स - 250 ग्राम
- मसाले, जड़ी-बूटियाँ और जड़ी-बूटियाँ (कोई भी) - स्वाद के लिए
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- टमाटर - 1 पीसी।
- मीठी मिर्च - 2 पीसी।
- अजमोद - छोटा गुच्छा
- पिसी हुई काली मिर्च - चुटकी या स्वादानुसार
मिर्च, शतावरी और टमाटर की सब्जी स्टू की चरण-दर-चरण खाना पकाने, एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा:
1. शतावरी बीन्स को बहते ठंडे पानी के नीचे धो लें और उबाल लें। ऐसा करने के लिए, उबलते नमकीन पानी के सॉस पैन में फली डुबोएं और फिर से उबाल लें। शतावरी पूरी तरह से पानी में डूबा होना चाहिए। मध्यम आंच तक उबालें और बीन्स को 5 मिनट तक पकाएं। फिर फलियों को छलनी में डालकर सारा पानी निकाल दें।
2. उबले हुए शतावरी को काउंटरटॉप पर रखें और ठंडा और सूखने के लिए छोड़ दें। फिर दोनों तरफ से सिरों को काट लें और आकार के आधार पर 3-4 टुकड़ों में काट लें।
3. गाजर को छीलकर ठंडे पानी से धो लें और तौलिए से सुखा लें। इसे बार, क्यूब्स, वेजेज या किसी अन्य आकार में काट लें।
4. शिमला मिर्च को धो कर सुखा लीजिये. आधा काट लें और बीज बॉक्स और सेप्टा के साथ डंठल हटा दें। फलों को मध्यम आकार के स्ट्रिप्स में काट लें। लेकिन सब्जी के कट का आकार महत्वपूर्ण नहीं है।
5. टमाटर को धोकर तौलिए से सुखा लें। इसे मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। फलों को बहुत बारीक न काटें, नहीं तो पकाने के दौरान वे मैश किए हुए आलू में बदल जाएंगे। ऐसे टमाटर लें जो लोचदार और घने हों ताकि वे अपना आकार अच्छी तरह से रख सकें और बड़े टुकड़ों में काट लें।
6. अजवायन को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और बारीक काट लें।
7. सभी जड़ी-बूटियां और मसाले तैयार कर लें। यह नुस्खा सूखे पिसे प्याज और हरी प्याज, लहसुन लौंग, गर्म लाल मिर्च और नमक का उपयोग करता है।
8. सभी मसालों को एक गहरे बाउल में डालकर मिला लें।
9. एक कड़ाही में वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह गरम करें। गाजर को कड़ाही में भेजें और उन्हें मध्यम आँच पर हल्का क्रस्टी होने तक भूनें। गाजर तेल से प्यार करते हैं और इसे सक्रिय रूप से अवशोषित करते हैं। इसलिए, यदि आवश्यक हो, तो इसे पैन में डालें।
दस.कड़ाही में शिमला मिर्च डालें और सब्जियों को बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।
११. कढ़ाई में शतावरी डालिये, सब्जियों को चलाते हुये 5-7 मिनिट तक भूनिये.
12. खाने में टमाटर डालें और तैयार मसाले के मिश्रण से सीजन करें। सब्जियों को 5 मिनिट तक चलाते हुए भूनें। इन्हें ज्यादा देर तक न पकाएं ताकि सभी टुकड़े अपना आकार बनाए रखें और मैश किए हुए आलू में न बदल जाएं। परोसने से पहले ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के। खाना गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है। चाहें तो सब्जी के मिश्रण के ऊपर अंडे डालें और ऑमलेट बना लें। यह बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन बनेगा।
सब्जी स्टू कैसे पकाने के लिए वीडियो नुस्खा भी देखें: तोरी, टमाटर, मिर्च, प्याज, गाजर और लहसुन।
