पौधे की विशिष्ट विशेषताएं, कमरे में अंगूर उगाने की स्थिति, रोपाई और प्रजनन पर सलाह, रोग और कीट, दिलचस्प तथ्य, प्रजातियां। ग्रेपफ्रूट (साइट्रस पारादीस) जीनस साइट्रस का हिस्सा है और, एक द्विबीजपत्री और द्विबीजपत्री पौधे के रूप में, रूटासी परिवार में स्थान दिया गया है। एक नारंगी और एक पोमेलो के प्राकृतिक क्रॉसिंग के परिणामस्वरूप, पौधे मदर नेचर के इशारे पर दिखाई दिया। यह मुख्य रूप से उपोष्णकटिबंधीय जलवायु वाले क्षेत्रों में उगाया जाता है।
दुनिया ने सबसे पहले इस फल के बारे में वेल्श के पुजारी ग्रिफिथ्स ह्यूजेस को धन्यवाद दिया, जो एक प्रकृतिवादी और वनस्पतिशास्त्री थे। यह १७वीं शताब्दी के मध्य में (अर्थात् १७५० में) हुआ था। किसी कारण से, इस वैज्ञानिक ने उन्हें "निषिद्ध फल" का नाम दिया। तब इस फल को "छोटा शेडोक" भी कहा जाता था, क्योंकि यह केवल एक छोटे आकार के पोमेलो जैसा दिखता था। खैर, पोमेलो को इंग्लैंड के कप्तान शेडडॉक के सम्मान में "शेडडॉक" कहा जाता था, जो 17 वीं शताब्दी में मलय द्वीपसमूह के द्वीप क्षेत्रों से इस असामान्य फल को बारबाडोस द्वीप पर लाया था। 1814 में ही जमैका के व्यापारियों ने इस विदेशी फल का नाम बदलकर अंगूर रख दिया।
पौधे को इसका नाम अंग्रेजी शब्द "अंगूर" के विलय से मिला, जो "अंगूर" और "फल" के रूप में अनुवाद करता है - जिसका अर्थ है "फल"। ऐसा संघ क्यों है? क्योंकि इस साइट्रस के फल अक्सर अंगूर के गुच्छों की तरह गुच्छों में इकट्ठे होते हैं।
१८८० में, संयुक्त राज्य अमेरिका में औद्योगिक पैमाने पर इस फसल की खेती में वृद्धि हुई, और फिर कैरिबियन की सभी भूमि में, साथ ही साथ ब्राजील, इज़राइल और दक्षिण अफ्रीका में भी। और थोड़े समय के बाद, अंगूर ने विश्व फल बाजार में आत्मविश्वास से अपना स्थान बना लिया और XX सदी में हम अब इस फल के बिना खट्टे फलों की पूरी किस्म की कल्पना नहीं कर सकते।
अंगूर के आधार पर, मानव चयन के परिणामस्वरूप, टेंजेलो बनाया गया था, एक संकर पौधा जिसे मैंडरिन किस्मों (साइट्रस रैटिकुलाटा) और अंगूर और माइनोला (क्रॉसिंग के कारण 20 वीं शताब्दी के 30 के दशक में पैदा हुआ साइट्रस) के संयोजन से प्राप्त किया गया था। डैन्सी मैंडरिन किस्म और डंकन ग्रेपफ्रूट किस्म)।
अंगूर एक सदाबहार खट्टे फल है जिसमें पेड़ की तरह वृद्धि और एक सुंदर शाखित मुकुट होता है। सबसे अधिक बार, एक पेड़ की ऊंचाई 4-5 मीटर तक पहुंच जाती है, लेकिन कुछ नमूने 15 मीटर तक भी पहुंच जाते हैं। इनडोर परिस्थितियों में, वे केवल १, ५-२ मीटर तक फैले होते हैं।
गहरे पन्ना रंग की अंगूर की पत्ती की प्लेटें, चमकदार सतह के साथ, 15 सेमी तक की लंबाई तक पहुंचती हैं। फूल नाजुक सफेदी या दूधिया कलियों के साथ होता है, जिसमें आधार पर जुड़ी हुई 4-5 पंखुड़ियाँ होती हैं। और फूल के खुलने पर व्यास 5 सेमी व्यास तक पहुँच जाता है। उनके पास एक नाजुक सुगंध है।
अंगूर का फल स्वाद में संतरे के समान ही होता है, लेकिन इसमें अम्ल अधिक होता है और थोड़ी कड़वाहट होती है। यह अक्सर कई विश्वकोश मैनुअल में एक फल के रूप में इंगित किया जाता है जिसे आहार के दौरान सेवन किया जा सकता है। पेड़ पर फल 9-12 महीने तक पकते हैं। वे आमतौर पर 10-15 सेमी व्यास तक पहुंचते हैं। गूदे से छिलका अलग करना मुश्किल है। गूदा अपने आप में रस से भरा थैला है, रंग अंगूर की किस्म पर निर्भर करता है और हल्के पीले से माणिक लाल रंग में चला जाता है। फल का छिलका ज्यादातर पीला होता है, लेकिन लाल गूदे वाली किस्मों में यह लाल-नारंगी रंग का हो जाता है।
पौधे को छिलके, गूदे और स्वाद के विभिन्न रंगों के साथ 20 किस्मों तक की उपस्थिति से पहचाना जाता है।
कमरे में अंगूर उगाने के लिए कृषि प्रौद्योगिकी
- प्रकाश और साइट चयन। अंगूर एक हल्का-प्यार करने वाला पौधा है और इसे केवल 10-12 घंटे के बराबर दिन के उजाले की आवश्यकता होती है।आपको पूर्व, पश्चिम या दक्षिण की ओर मुख वाली खिड़कियों की खिड़की पर एक जगह ढूंढनी होगी। उत्तरार्द्ध में, आपको दोपहर के समय एक हल्की छाया की व्यवस्था करनी होगी ताकि सूरज पत्तियों को न झुलसे। लेकिन खिड़कियों की उत्तरी दिशा में साइट्रस में प्रकाश की कमी होगी, इसे विशेष फाइटोलैम्प के साथ पूरक करना बेहतर है। दिन के उजाले के घंटों में प्राकृतिक कमी के साथ शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में किसी अन्य खिड़की पर भी इसकी आवश्यकता होगी।
- बढ़ता तापमान। संयंत्र काफी थर्मोफिलिक है और 20-27 डिग्री के ताप संकेतकों का सामना करना आवश्यक है। गर्मियों में, फूल उगाने वाले साइट्रस पॉट को हवा में, बगीचे में या बालकनी पर ले जाते हैं। लेकिन इसके लिए, ड्राफ्ट के लिए अंगूर की नापसंदगी और दिन के 12 से 16 घंटे तक पराबैंगनी विकिरण की सीधी धाराओं को ध्यान में रखते हुए एक जगह का चयन किया जाता है। पौधे को बाद में फूलों और फलों से प्रसन्न करने के लिए, शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में, तापमान को 4-6 डिग्री तक कम करना आवश्यक होगा।
- हवा मैं नमी। अंगूर को 50-60% की औसत नमी बनाए रखने की आवश्यकता होगी। ऐसा करने के लिए, आप वसंत और गर्मियों में रोजाना पत्तियों के मुकुट को गर्म और नरम पानी के साथ छिड़क सकते हैं, और महीने में एक बार पेड़ को गर्म स्नान के साथ "लाड़" कर सकते हैं।
- अंगूर को पानी देना। पौधा पसंद करता है कि मिट्टी लगातार नम रहे, लेकिन उसमें जलभराव नहीं होना चाहिए। पृथ्वी को अधिक सुखाने से साइट्रस की मृत्यु का भी खतरा होता है। अत्यधिक गर्मी में, पानी दैनिक रूप से किया जाता है, और मध्यम गर्मी के साथ, जब फूलदान में मिट्टी की ऊपरी परत सूख जाती है। सर्दियों के आगमन के साथ, आर्द्रीकरण काफी कम हो जाता है, खासकर अगर अंगूर को कम गर्मी के स्तर पर रखा जाता है। आसुत या नदी का पानी लिया जाता है, कुछ उत्पादक सर्दियों में वर्षा जल एकत्र करते हैं या बर्फ को डुबोते हैं, इसके बाद तरल को गर्म करते हैं। यदि यह संभव नहीं है, तो नल का पानी एक फिल्टर के माध्यम से पारित किया जा सकता है, उबला हुआ या कई दिनों तक बचाव किया जा सकता है।
- निषेचन फरवरी से अक्टूबर तक किया जाना चाहिए, जब अंगूर सक्रिय विकास के चरण में होता है। खट्टे पौधों के लिए महीने में दो बार विशेष योजक लगाना आवश्यक है। यदि शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में अंगूर को कम तापमान पर रखा जाता है, तो निषेचन नहीं किया जाता है, लेकिन यदि यह संभव नहीं है, तो महीने में एक बार नियमित रूप से निषेचन जारी रखा जाता है।
- प्रत्यारोपण और सब्सट्रेट की पसंद। जब अंगूर की जड़ें पूरी तरह से प्रदान की गई भूमि को अवशोषित कर लेती हैं और जल निकासी छेद से दिखाई देने लगती हैं, तो बर्तन को बदलना आवश्यक है। ट्रांसशिपमेंट विधि का उपयोग करना बेहतर है, इसलिए रूट सिस्टम कम से कम घायल होगा। नए बर्तन के तल में छेद किए जाते हैं ताकि अतिरिक्त पानी नीचे बह जाए और एक जल निकासी परत बिछाई जाए। मिट्टी तटस्थ अम्लता, ढीली और उपजाऊ होनी चाहिए। आप साइट्रस प्राइमर का उपयोग कर सकते हैं। फूलवाले सोड भूमि, धरण, पत्तेदार मिट्टी और नदी की रेत (3: 1: 1: 1 के अनुपात में) के आधार पर स्वतंत्र रूप से मिट्टी के मिश्रण की रचना करते हैं।
अंगूर के स्व-प्रचार के लिए सिफारिशें
साइट्रस का प्रचार बीज, कलमों या ग्राफ्टिंग द्वारा किया जाता है। यदि पौधे को बीज से उगाया जाता है, तो इसमें प्रतिरोध और स्वास्थ्य में वृद्धि होगी। हालांकि, फूल और फल की प्रतीक्षा करना मुश्किल होगा। रोपण के 7-15 साल बाद ही एक अंकुर में फूल आ सकते हैं। पहले के फूल प्राप्त करने के लिए, साइट्रस को ग्राफ्ट करने की आवश्यकता होगी। यहां का ग्राफ्ट एक संतरे, नींबू या अंगूर के पेड़ का डंठल हो सकता है, जिसमें पहले से ही फल लगे हों।
फल से, आपको अनाज प्राप्त करने और तुरंत उन्हें साइट्रस पौधों के लिए एक सब्सट्रेट में लगाने की आवश्यकता होती है (आप मिश्रित रेत को धरण के साथ ले सकते हैं)। बीज को 2-3 सेंटीमीटर थोड़ी नम मिट्टी में डुबोया जाता है। आपको एक प्लास्टिक की थैली पर रखना चाहिए या एक कंटेनर को कांच के एक टुकड़े के नीचे एक कंटेनर में रखना चाहिए जिसमें अंकुर होते हैं। मिट्टी को नियमित रूप से नम करना और रोपाई को हवादार करना आवश्यक है। अंकुरण तापमान 22-27 डिग्री के बीच होना चाहिए। बर्तन को एक उज्ज्वल स्थान पर रखा जाता है, लेकिन सीधे धूप के बिना।
पहली शूटिंग के उद्भव का समय अंगूर की किस्म पर बहुत निर्भर है, और यह एक सप्ताह से लेकर कई महीनों तक फैल सकता है। यह दिलचस्प है कि एक दाने से एक साथ कई स्प्राउट्स के अंकुरण की संभावना होती है - यह खट्टे फलों की एक विशेषता है, उनके बीजों में कई भ्रूण होते हैं। बाद में, सबसे मजबूत पौधों को छोड़ दिया जाता है, और बाकी को हटा दिया जाता है। जब अंकुर पर अच्छी तरह से विकसित पत्तियों की एक जोड़ी बनती है, तो अलग-अलग कंटेनरों में 7-9 सेमी के व्यास के साथ एक साफ गोता लगाया जाता है। ग्राफ्टिंग करते समय, फल देने वाले पेड़ से एक शाखा का चयन किया जाता है और इसकी लंबाई नहीं होनी चाहिए 10 सेमी से कम हो कटिंग मिट्टी के बिना नम नदी की रेत में लगाए जाते हैं … नीचे की शीट प्लेट को हटाना होगा। रोपण से पहले, आप किसी भी विकास उत्तेजक के साथ स्लाइस को संसाधित कर सकते हैं - इससे जड़ों के शुरुआती गठन में मदद मिलेगी, "कोर्नविन" या "एपिन" करेंगे। आदतों के लिए आप प्लास्टिक की बोतल को कंटेनर की तरह इस्तेमाल कर सकते हैं। इसे दो भागों में काटा जाता है, पानी की निकासी के लिए तल में कुछ छेद किए जाते हैं और मोटे रेत डाला जाता है, मात्रा का लगभग 2/3। रेत को उबलते पानी से कीटाणुरहित किया जाता है, जब यह ठंडा हो जाता है, तो छड़ी या लंबी कील से 2 सेमी का अवसाद बनाया जाता है।
डंठल वहां एक कोण पर थोड़ा सा लगाया जाता है, इसके चारों ओर की रेत को थोड़ा दबाया जाता है। फिर बोतल के ऊपरी हिस्से को रख दिया जाता है और पूरी संरचना को गर्म और अच्छी तरह से रोशनी वाली जगह पर रख दिया जाता है, लेकिन ताकि सूरज की सीधी धाराएं उस पर न पड़ें। रूटिंग के दौरान तापमान 20-25 डिग्री की सीमा के भीतर बनाए रखा जाता है। सब्सट्रेट को नम करने और शाखाओं को हवादार करने के लिए नियमित रूप से इसकी आवश्यकता होती है। गर्म शीतल जल से पानी पिलाया जाता है। जब एक महीना बीत जाता है, तो कटिंग में सफेद जड़ वाले अंकुर होंगे और इसे साइट्रस मिट्टी के थोड़े बड़े बर्तन में प्रत्यारोपित किया जा सकता है। ऑपरेशन को सावधानी से करना महत्वपूर्ण है ताकि युवा जड़ों को नुकसान न पहुंचे।
साइट्रस बढ़ने पर रोग और कीट
सबसे अधिक, लाल मकड़ी के कण, स्केल कीड़े या माइलबग्स अंगूर को परेशान कर सकते हैं। इन कीटों के प्रकट होने के लक्षण हैं पीली पत्तियाँ, उनका विरूपण और निर्वहन, किनारे के साथ छिद्र दिखाई देते हैं, जैसे कि सुई से, पत्ती की प्लेट के पीछे की तरफ, पत्ती का पिछला भाग भूरे या भूरे रंग से ढका हो सकता है- भूरे रंग के डॉट्स (कीट अंडे)। सभी पत्ते और शाखाएं एक पतले कोबवे, चिपचिपे शक्कर के फूल या रूई के छोटे टुकड़ों की तरह दिखने वाली संरचनाओं से आच्छादित हो जाती हैं।
यदि सूचीबद्ध समस्याएं दिखाई देती हैं, तो प्रसंस्करण करना आवश्यक है:
- साबुन (30 ग्राम कपड़े धोने का साबुन या थोड़ा डिशवाशिंग डिटर्जेंट, जो एक बाल्टी पानी में घुल जाता है);
- तेल (एक लीटर पानी में पतला मेंहदी आवश्यक तेल की कुछ बूंदों का उपयोग करके);
- शराब समाधान (उदाहरण के लिए, कैलेंडुला की एक फार्मेसी टिंचर उपयुक्त है)।
उत्पाद को एक कपास पैड पर लागू करें और पत्तियों या शाखाओं से कीड़ों या पट्टिका को मैन्युअल रूप से हटा दें। आप इन घोलों को पेड़ के पत्तेदार मुकुट पर भी स्प्रे कर सकते हैं। इस घटना में कि गैर-रासायनिक एजेंट वांछित परिणाम नहीं लाए, तो उन्हें कीटनाशकों के साथ इलाज किया जाता है, उदाहरण के लिए, "अकटारा" या "अकटेलिक"।
एक पौधा कवक या वायरल रोग से भी पीड़ित हो सकता है, जैसे कि गोमोसिस या मसूड़े की बीमारी। इस मामले में, तने के आधार पर छाल खराब होने लगती है और मर जाती है, जिसके बाद एक हल्का पीला तरल दिखाई देता है - गोंद। लड़ाई के लिए, सभी खराब छाल को ट्रंक के जीवित ऊतक में हटा दिया जाता है और बगीचे की पिच के साथ प्रसंस्करण किया जाता है। बोर्डो तरल या फिटोविर का उपयोग कवक (मस्सा या एन्थ्रेक्नोज) के खिलाफ किया जाता है।
यदि पौधा सीधी धूप में होता है, तो धूप की कालिमा के कारण पत्ती की प्लेटें सफेद धब्बों से ढक जाती हैं। कम हवा की नमी के साथ, पत्ते की युक्तियाँ सूखने लगती हैं। यदि मिट्टी में पानी भर जाता है, तो पत्ते भूरे रंग के धब्बे से ढक जाएंगे, और वे चारों ओर उड़ सकते हैं।
अंगूर के बारे में रोचक तथ्य
उन देशों में जहां अंगूर के पेड़ उगाए जाते हैं, 2 फरवरी को "ग्रेपफ्रूट गैदरिंग फेस्टिवल" के रूप में मान्यता प्राप्त है और यह कई दिनों तक चल सकता है।
लाल (या गुलाबी) अंगूर में इसके पीले-चमड़ी समकक्ष की तुलना में इसके फल में अधिक विटामिन सी होता है।
इस साइट्रस के फलों का उपयोग मसूढ़ों की बीमारी और दांतों की समस्याओं के लिए फलों के छिलके से टिंचर बनाकर और मुंह को कुल्ला करने में किया जाता है। स्वाभाविक रूप से, इसे सर्दी या फ्लू के लिए उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
मैंने कॉस्मेटोलॉजी में अंगूर का उपयोग पाया, रस की मदद से आप चेहरे की त्वचा को झाई या मुंहासों से साफ कर सकते हैं (यह वसा संतुलन को विनियमित करने में सक्षम होगा), और सामान्य तौर पर इसका पूरा प्रभाव पड़ता है। आप सेल्युलाईट या एडिमा की अभिव्यक्तियों से भी छुटकारा पा सकते हैं। अंगूर का तेल क्रीम, मास्क और लोशन में मिलाया जाता है।
स्वाभाविक रूप से, अंगूर के फल का हिस्सा होने वाले ट्रेस तत्वों के कारण, इसका उपयोग तथाकथित अंगूर आहार में किया जाता है, जो वसा जलता है। यहां मुख्य घटक नारिंगिन है, जो शरीर के चयापचय को उत्तेजित करता है।
इस फल की सुगंध, जिसे आवश्यक तेल में सुना जा सकता है, थकान की भावना को छोड़ने में मदद करता है, आत्मविश्वास पैदा करता है। हालांकि, इस साइट्रस के फलों का उपयोग पेट और ग्रहणी संबंधी समस्याओं, गुर्दे या यकृत रोग वाले लोगों के लिए contraindicated है। यदि कोई व्यक्ति उच्च रक्तचाप से पीड़ित है और उचित दवाएं लेता है, तो अंगूर का सावधानी से उपयोग करना आवश्यक है। यह हार्मोनल गोलियां लेने वाली महिलाओं पर भी लागू होता है।
और हाल ही में, अमेरिकी शोधकर्ताओं ने साबित किया है कि अंगूर के फल खाने पर एस्ट्रोजन के रक्त स्तर में वृद्धि और महिलाओं में स्तन कैंसर के विकास के कारण एक सीधा संबंध है।
अंगूर के प्रकार
सभी प्रकार के अंगूरों को उनके गूदे के रंग के आधार पर लाल और हल्के रंग में विभाजित किया जाता है। लाल फलों का उपयोग रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को अधिक प्रभावी ढंग से कम करने के लिए किया जा सकता है और हल्के दिल वाले खट्टे फलों की तुलना में अधिक मीठे होते हैं।
चूंकि लगभग 20 किस्में हैं, यहां मुख्य हैं:
- मार्श। इस किस्म में हल्के रंग का गूदा, समृद्ध सुगंध और चिकनी पीली त्वचा होती है। इसमें एक स्पष्ट खट्टेपन के साथ स्वाद होता है। इस प्रकार के फलों की मदद से जूस बनाने की प्रथा है। फल में थोड़ी मात्रा में अनाज होता है।
- लाल माणिक। इन फलों का छिलका चिकना, बल्कि गाढ़ा और पीले-गुलाबी रंग का होता है। गूदा लाल होता है। वे स्वाद में बहुत मीठे होते हैं, लेकिन कुछ कसैलापन होता है। अक्सर फलों के सलाद या डेसर्ट की तैयारी के लिए खाना पकाने में उपयोग किया जाता है।
- स्टार रूबी। इस किस्म के फलों का आकार थोड़ा चपटा होता है, छिलका पतला और चमकीला पीला होता है। गूदे में तेज सुगंध और गहरा लाल रंग होता है। कड़वाहट के साथ मीठा स्वाद है।
- रियो रेड … फल आकार में बड़े होते हैं जिनमें लाल रंग के धब्बे के साथ बहुत गाढ़ा पीला छिलका होता है। उनके पास गहरे लाल स्वर का रसदार मांस है। इसका स्वाद मीठा और खट्टा होता है, लेकिन इसमें थोड़ी सी कड़वाहट होती है।
- ज्योति। इस किस्म में, फल एक चिकनी नारंगी त्वचा द्वारा प्रतिष्ठित होते हैं। गूदा रसदार, सुगंध और मीठे स्वाद से भरपूर और लाल रंग का होता है।
- डंकन। स्वाद बहुत मीठा होता है, मांस का रंग हल्का पीला होता है, हल्का हरा रंग हो सकता है। छिलका चिकना होता है, जिसमें हल्के पीले रंग का टिंट होता है।
- ओरोब्लैंको। यह एक पोमेलो और एक सफेद अंगूर को पार करके प्राप्त एक संकर पौधा है। इसके छिलके में हरे रंग का टिंट होता है, बल्कि गाढ़ा और चमकदार होता है। फल का गूदा हल्का नारंगी, रसदार, मीठा होता है।
- मेलोगोल्ड। फल चमकीले पीले रंग की मोटी त्वचा के साथ आकार में बड़े होते हैं। गूदे का रंग समृद्ध पीला होता है, स्वाद बहुत मीठा होता है, लेकिन कसैलापन अच्छी तरह से व्यक्त किया जाता है।
- सफेद। इस किस्म की त्वचा मोटी, चिकनी सतह और हल्के पीले रंग की होती है। गूदा बहुत मीठा, सफेद रंग का, पीले रंग का रंग मौजूद हो सकता है। व्यावहारिक रूप से बीज से मुक्त।
इस वीडियो में देखें अंगूर कैसे उगाएं:
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