बेहद स्वादिष्ट और सुगंधित - आस्तीन में पके हुए सूअर का मांस। आप इसे न केवल आस्तीन में, बल्कि पन्नी में भी सेंक सकते हैं। प्रयोग करें, अपने पसंदीदा मसाले डालें और बढ़िया गर्म भोजन का आनंद लें। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
आप सूअर के मांस के प्रत्येक भाग से कुछ स्वादिष्ट बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक कॉलर से शशलिक, पैरों से जेली वाला मांस, जिगर से जिगर पेनकेक्स … लेकिन आज रात के खाने के लिए एक आस्तीन में ओवन में पके हुए सूअर का मांस है। पोर्क शैंक पोर्क शव के सबसे सस्ते हिस्सों में से एक है, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं है। और अगर आप इसे एक सुंदर पकवान पर रखते हैं, तो पकवान निस्संदेह मेज की मुख्य सजावट बन जाएगा, हर रोज और हर रोज। पैर को तुरंत बेक किया जा सकता है या पहले थोड़ा उबाला जा सकता है, और फिर पन्नी में या सॉस के साथ एक आस्तीन में सेंकना। पहले से उबालने से बेकिंग का समय कम हो जाएगा।
पके हुए सुअर के पैर में, बिल्कुल सब कुछ स्वादिष्ट होता है: मांस (और इसमें बहुत कुछ है), वसा और यहां तक कि त्वचा भी! पके हुए सुअर के पैर को विशेष रूप से उन लोगों द्वारा सराहा जाएगा जो एक बड़े टुकड़े से एक छोटा टुकड़ा काटना पसंद करते हैं, और फिर हड्डियों को कुतरते हैं! शंकु पूरी तरह से रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होता है, इसके अलावा, इसे न केवल गर्म, बल्कि ठंडा भी परोसा जा सकता है। नुस्खा के लिए सबसे ताजा पैर चुनना बेहतर है, क्योंकि तैयार पकवान की गुणवत्ता इस पर निर्भर करती है। मैं हिंद पैर लेने की भी सलाह देता हूं, क्योंकि यह सामने बड़ा और मांसल है।
यह भी देखें कि बेक्ड प्रून शैंक कैसे बनाते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 358 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1 शंख
- पकाने का समय - 2 घंटे
अवयव:
- पोर्क पोर - 1 पीसी।
- जायफल - 0.5 चम्मच
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- हॉप्स-सनेली - 0.5 चम्मच
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच
- सरसों - 1 छोटा चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- धनिया - 0.5 चम्मच
एक आस्तीन में पके हुए पोर्क शैंक का चरण-दर-चरण खाना बनाना, फोटो के साथ नुस्खा:
1. सोया सॉस को उथले कटोरे में डालें।
2. राई डालें और सनली हॉप्स, जायफल, धनिया और काली मिर्च डालें। नमक भी डालें। वहीं इस बात का ध्यान रखें कि सोया सॉस से पर्याप्त नमक हो, क्योंकि यह काफी नमकीन है।
3. मसालों को अच्छी तरह से हिलाएं।
4. टांग को बहते ठंडे पानी के नीचे धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। अगर त्वचा पर टैन है, तो उसे लोहे के स्पंज से खुरच कर हटा दें। मेरे मामले में, टांग बिना त्वचा के निकली। सूखे पैर के सभी तरफ मैरिनेड लगाएं। यदि आपके पास समय है, तो शैंक को 1-2 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें, फिर मांस स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित हो जाएगा।
5. टांग को रोस्टिंग स्लीव में रखें और दोनों तरफ से सुरक्षित करें। शैंक को बेकिंग शीट में रखें और पहले से गरम ओवन में १-१.५ घंटे के लिए १८० डिग्री पर भेजें। खाना पकाने का समय टुकड़े के आकार पर निर्भर करता है। यदि आप चाहते हैं कि पैर भूरा हो जाए, तो खाना पकाने के 20 मिनट पहले आस्तीन को हटा दें। तैयार बेक्ड पोर्क शैंक को एक साइड डिश के रूप में, या स्लाइस के रूप में ठंडा एक आस्तीन में गर्म परोसें।
एक आस्तीन में पके हुए पोर्क शैंक को कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
