पन्नी में ओवन में पके हुए स्वादिष्ट और रसदार मांस को हर गृहिणी हमारे नुस्खा के अनुसार तैयार कर सकती है। उबला हुआ सूअर का मांस अविश्वसनीय रूप से कोमल और सुगंधित निकलेगा।
लेख की सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो रेसिपी
स्वादिष्ट उबला हुआ सूअर का मांस न केवल स्टोर में खरीदा जा सकता है, बल्कि घर पर भी पकाया जा सकता है। आप गोमांस, सूअर का मांस, टर्की या चिकन से घर का बना उबला हुआ सूअर का मांस पका सकते हैं। लेकिन ज्यादातर उबला हुआ सूअर का मांस सूअर के मांस से बनाया जाता है।
स्वादिष्ट नाश्ते के लिए, मांस पर विशेष ध्यान दें। आपको पीठ या हैम से कटे हुए 1-1.5 किलोग्राम के टुकड़े का चयन करना चाहिए। मांस में धारियाँ और वसा की परतें नहीं होनी चाहिए। लेकिन वसा के बिना भी, मांस काम नहीं करेगा, तो तैयार उबला हुआ सूअर का मांस सूख जाएगा। मांस का चयन करने के बाद, इसे अच्छी तरह से धोया जाता है और फिल्मों को हटा दिया जाता है। फिर इसे कम से कम 8 घंटे के लिए मैरीनेट किया जाता है। इसलिए, उबला हुआ सूअर का मांस पकाने की योजना बनाते समय, इसे पहले से ही मैरीनेट करने की योजना बनाएं। तो, सूक्ष्मता के बारे में बताया गया है, चलो पकाते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 249 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - ६ लोगों के लिए
- पकाने का समय - 1 घंटा 30 मिनट (+ 12 घंटे मैरीनेट)
अवयव:
- सूअर का मांस - 1.5 किलो
- सरसों - 3-4 बड़े चम्मच। एल
- रोज़मेरी - 1 बड़ा चम्मच एल
- सोया सॉस - 5 बड़े चम्मच एल
- नमक और मिर्च
पन्नी में ओवन में पोर्क पोर्क का चरण-दर-चरण खाना बनाना
खाना पकाने से पहले मांस को धो लें और इसे कागज़ के तौलिये से सुखाएं। सूखे मांस पर मैरिनेड और मसालों का उपयोग करना बेहतर होता है। मैरिनेड के लिए, सरसों, नमक, काली मिर्च, सोया सॉस और मेंहदी को मिलाएं।
परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ, सभी पक्षों पर मांस को ध्यान से रगड़ें। द्रव्यमान को न केवल मांस की सतह पर फैलाया जाना चाहिए, बल्कि अचार को गोलाकार गति में रगड़ना चाहिए। सूअर के मांस के एक टुकड़े को मालिश देने की कल्पना करें।
मांस को चारों तरफ से रगड़ने के बाद आप चाहें तो इसमें लहसुन या सब्जियों की स्टफिंग कर सकते हैं। अब मांस को पन्नी या चर्मपत्र कागज में लपेटें। एक कटोरे में रखें और कम से कम 8 घंटे के लिए सर्द करें। लेकिन 12 घंटे से ज्यादा नहीं।
जब मांस परिपक्व हो जाता है, तो आप इसे भूनने के लिए तैयार कर सकते हैं। चर्मपत्र कागज निकालें और मांस को पन्नी में लपेटें। इसे बेकिंग शीट पर या बेकिंग डिश में रखें। हम पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। तापमान 160-180 डिग्री है। हम 1, 5 घंटे के लिए सेंकना करते हैं। यदि आप उबले हुए सूअर के मांस पर सुनहरा भूरा क्रस्ट प्राप्त करना चाहते हैं, तो बेकिंग समाप्त होने से 20 मिनट पहले, पन्नी को काट लें और तापमान को 180-200 डिग्री तक बढ़ा दें।
जब उबला हुआ सूअर का मांस तैयार हो जाता है (भेदी करते समय, पारदर्शी रस निकलता है), ओवन को बंद कर दें और उसमें मांस को तब तक छोड़ दें जब तक कि ओवन पूरी तरह से ठंडा न हो जाए। सब कुछ, मांस परोसा जा सकता है।
लेकिन मांस को पूरी तरह से ठंडा होने देना सबसे अच्छा है और उसके बाद ही इसे काट लें। ठंडा मांस पतले स्लाइस में काटना आसान है।
वीडियो रेसिपी भी देखें:
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