प्रत्येक गृहिणी के पास भरवां सब्जियों की एक रेसिपी होती है। लेकिन अगर आप कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो मीट, सब्जियां, चावल और पके हुए आलू से जेमिस्ता तैयार करें। ग्रीक डिश की फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
भरवां सब्जियां जेमिस्टा एक लोकप्रिय ग्रीक व्यंजन है, या बल्कि, फादर। क्रेते। इसकी तैयारी के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। आमतौर पर बेल मिर्च का उपयोग स्टफिंग के लिए किया जाता है, जो विटामिन सी की सामग्री में अन्य सब्जियों से काफी आगे निकल जाता है, जो हमारे शरीर के लिए बहुत जरूरी है। हालांकि, स्टफिंग के लिए शिमला मिर्च के अलावा बैंगन, तोरी, टमाटर, यहां तक कि मीठे प्याज और कद्दू के फूलों का भी इस्तेमाल किया जाता है। चूंकि "जेमिस्टा" शब्द का अर्थ ही "भरवां" या "भरवां" है, इसलिए आप किसी भी सब्जी को भर सकते हैं।
जेमिस्ट के लिए फिलिंग कीमा बनाया हुआ मांस या शाकाहारी हो सकता है: सब्जियों के साथ चावल। नवीनतम संस्करण पोस्ट के लिए ठीक है। दही या एवगोलेमोनो सॉस के साथ परोसें। इस समीक्षा में, हम मांस, सब्जियां, चावल और पके हुए आलू के साथ जेमिस्टा तैयार करेंगे। आप रेसिपी के लिए रसोइया के स्वाद के अनुसार कोई भी मांस ले सकते हैं। इसे आमतौर पर चाकू से घुमाया जाता है या छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। चावल को मध्यम स्टार्चयुक्त लिया जाता है, या इसे बहते पानी के नीचे कई बार अच्छी तरह से धोया जाता है। आलू को भरने के लिए उपयोग नहीं किया जाता है, लेकिन स्लाइस में काटकर बेकिंग शीट पर रखा जाता है, जो मिर्च के लिए सहायक समर्थन के रूप में कार्य करता है ताकि वे गिर न जाएं और बेकिंग के दौरान पलट जाएं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 285 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 6 काली मिर्च
- पकाने का समय - 1 घंटा 45 मिनट
अवयव:
- मीठी बेल मिर्च - 6 पीसी।
- मांस (किसी भी प्रकार का) - 600 ग्राम
- चावल - 70 ग्राम
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- टमाटर - 3 पीसी।
- लहसुन - २ वेजेज
- धनिया - कुछ टहनियाँ
- प्याज - 1 पीसी।
- आलू - 3 पीसी।
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- गरम मिर्च - 0.25 फली
- अजमोद - कुछ टहनियाँ
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
मांस, सब्जियां, चावल और पके हुए आलू के साथ जेमिस्टा पकाने की विधि, फोटो के साथ नुस्खा:
1. मांस को धो लें, नसों के साथ अतिरिक्त फिल्मों को काट लें, एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं और मांस की चक्की के माध्यम से मोड़ें या बारीक काट लें।
2. प्याज को छीलकर धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. लहसून, और गरम मिर्च को अंदर से छीलकर बारीक काट लें।
4. साग को धो लें, तौलिये से सुखा लें और बारीक काट लें।
5. स्लाइसर अटैचमेंट को फूड प्रोसेसर में रखें और धुले और कटे हुए टमाटरों को नीचे करें।
6. टमाटर को मुलायम होने तक पीस लें।
7. एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें प्याज़ डालें।
8. फिर मुड़ा हुआ मांस डालें। भोजन को हिलाएँ और मध्यम आँच पर लगभग 5-7 मिनट तक भूनें।
9. चावल को अच्छी तरह से धो लें ताकि सारा स्टार्च निकल जाए और मांस को पैन में भेज दें। 5 मिनट तक चलाते हुए पकाएं।
10. मुड़ टमाटर को मांस और चावल के साथ कड़ाही में भेजें।
11. अगला, लहसुन और गर्म काली मिर्च के साथ कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।
12. भोजन में नमक और काली मिर्च डालें। ढक्कन को तवे पर रखें और 10 मिनट तक उबालें। टमाटर प्यूरी के लिए धन्यवाद चावल, मात्रा में दोगुना होना चाहिए।
13. शिमला मिर्च को धोकर कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। डंठल काट कर बीज बॉक्स को साफ कर लें।
14. मिर्च को किनारे तक न भरने के साथ भरें। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, चावल और भी बढ़ जाएगा। प्रत्येक काली मिर्च में थोड़ा सा पानी डालें, जो चावल पकाने के लिए आवश्यक है। मिर्च को बेकिंग डिश में रखें।
15. मिर्च को उन कैप से ढक दें जो आपने उनसे काटी हैं।आलू को छीलिये, धोइये, स्लाइस में काटिये और एक सांचे में रखिये, मिर्च को सहारा देते हुये, ताकि पकाने के दौरान वे गिरे नहीं. भोजन को ढक्कन या पन्नी से ढक दें और इसे पहले से गरम ओवन में ४० मिनट के लिए १८० डिग्री पर रख दें। मिर्च और आलू को ब्राउन करने के लिए पकाने से 15 मिनट पहले ढक्कन या पन्नी को हटा दें। गरमा गरम जेमिस्ता को मीट, सब्जियों, चावल और बेक्ड आलू के साथ परोसें।
जेमिस्टू पकाने की विधि के लिए वीडियो नुस्खा भी देखें: ग्रीक व्यंजन।
