उत्सव की मेज पर लाल कैवियार के साथ नाश्ता: TOP-4 व्यंजनों

2024 लेखक: Arianna Cook | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-12 18:13

उत्सव की मेज के लिए लाल कैवियार के साथ नाश्ता बनाने के लिए शीर्ष 4 व्यंजन। उच्च गुणवत्ता वाला लाल कैवियार कैसे चुनें, इस पर सुझाव? वीडियो रेसिपी।

रेड कैवियार स्नैक्स को फेस्टिव डिश माना जाता है। एक भी नहीं, मामूली भी, छुट्टी उसके बिना पूरी नहीं होती! कैवियार सस्ता नहीं है, जिससे इसे स्वचालित रूप से एक स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, और इसके चमकीले रंग के लिए धन्यवाद, यह किसी भी उत्सव की मेज को सजा सकता है! इसके अलावा, इस उत्पाद को न केवल अपने अद्भुत स्वाद के लिए, बल्कि इसके उपयोगी गुणों के लिए भी सराहा जाता है। इसमें बहुत सारा प्रोटीन होता है, जो शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है, जो कि पशु प्रोटीन के लिए दुर्लभ है। इसमें कई उपयोगी विटामिन (ए, सी, डी, फोलिक एसिड), अमीनो एसिड और खनिज होते हैं। इसलिए, हमारे देश में एक भी परिवार ऐसा नहीं मिल सकता है जिसके पास मेज पर लाल कैवियार के साथ विभिन्न स्नैक्स न हों। हालांकि, कैवियार के साथ ऐपेटाइज़र तैयार करने से पहले, उत्पाद को पहले सही ढंग से चुना जाना चाहिए।

लाल कैवियार कैसे चुनें?

कैवियार की कैन को कसकर रोल किया जाना चाहिए, न कि विकृत और सूज।
टिन के ढक्कन पर निर्माण की तारीख (यानी नमकीन बनाना, रोलिंग नहीं), वर्गीकरण चिह्न "CAVIAR", मछली पकड़ने के उद्योग का सूचकांक "P", निर्माता की संख्या और शिफ्ट होना चाहिए।
GOST (स्टेट स्टैंडर्ड) के अनुसार, नमकीन के बाद कैवियार को एक महीने के भीतर जार में रोल करना चाहिए। यह सुनिश्चित करेगा कि फसल क्षेत्र के पास संयंत्र द्वारा रो को लुढ़काया जाता है।
उत्पाद में नमक (4, 0-6, 0%), वनस्पति तेल और 0.1% से अधिक एडिटिव्स नहीं होते हैं। E239 (यूरोट्रोपिन), E200 (सॉर्बिक एसिड) और E400 (ग्लिसरीन ताकि कैवियार सूख न जाए) एडिटिव्स के रूप में मौजूद हो सकते हैं। कैवियार को अधिक समय तक रखने के लिए इनकी आवश्यकता होती है। मौजूद अन्य सभी योजक GOST की आवश्यकताओं को पूरा नहीं करते हैं।
निर्माता को यह इंगित करना चाहिए कि कैवियार सैल्मन परिवार की किस मछली से बना है।
जमे हुए कैवियार सस्ता है और "लाइव" कैवियार जितना स्वादिष्ट नहीं है।
यदि कैवियार को देखने और देखने का अवसर है, तो उपस्थिति पर ध्यान दें। अंडे पूरे, एक समान, साफ और रंग में एक समान होने चाहिए। एक सूखी या थोड़ी नम सतह के साथ स्थिरता दृढ़ है। स्वाद अम्लीय और बासी नहीं होना चाहिए, और गंध में एक अप्रिय, तेज मछली की सुगंध नहीं होनी चाहिए।

लाल कैवियार के साथ ऐपेटाइज़र के लिए व्यंजन विधि

अक्सर, लाल कैवियार को ब्रेड और मक्खन के स्लाइस पर परोसा जाता है, हालांकि इस शानदार व्यंजन को खूबसूरती से परोसा जा सकता है। नए स्वाद संयोजनों को महसूस करें और नए संयोजनों में उत्सव की मेज के लिए लाल कैवियार स्नैक्स तैयार करें। हमने आसान व्यंजनों का चयन किया है जो स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण बनते हैं।

भरवां अंडे

उत्सव की मेज पर भरवां अंडे एक क्लासिक ठंडा क्षुधावर्धक हैं। उन्हें लाल कैवियार से भरकर, पकवान तुरंत अधिक रोचक, अधिक सुरुचिपूर्ण और स्वादिष्ट बन जाएगा।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 149 किलो कैलोरी।
सर्विंग्स - 4
पकाने का समय - 15 मिनट

अवयव:

अंडे - 2 पीसी। (अच्छी तरह उबाला हुआ)
नमक स्वादअनुसार
लाल कैवियार - 4 बड़े चम्मच
क्रीम चीज़ - 30 ग्राम
डिजॉन सरसों - 0.5 चम्मच
पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार

लाल कैवियार के साथ भरवां अंडे पकाना:

क्रीम पनीर को सरसों के साथ चिकना होने तक पीसें। नमक और काली मिर्च द्रव्यमान।
अंडे को छीलकर लंबाई में आधा काट लें। जर्दी निकालें, इसे मक्खन में डालें और मिलाएँ।
अंडे की सफेदी को चीज़ फिलिंग से भरें और ऊपर से लाल कैवियार डालें।

canapés

कैनपेस उत्सव की दावत की एक वास्तविक सजावट है। यह आसानी से और जल्दी से तैयार किया जाता है, यह असामान्य रूप से स्वादिष्ट निकलता है, लेकिन यह सुरुचिपूर्ण और उत्सवपूर्ण दिखता है।

अवयव:

टोस्ट ब्रेड - ३ स्लाइस
क्रीम चीज़ - 30 ग्राम
लाल कैवियार - 12 चम्मच
खीरा - 3 अंगूठियां (3-4 मिमी मोटी)
अजमोद - कुछ टहनियाँ
नींबू - कुछ स्लाइस

लाल कैवियार के साथ खाना पकाने के कैनपेस:

ब्रेड के स्लाइस में से ४ सर्कल्स को एक गिलास या किसी अन्य नॉच से निचोड़ें और उन्हें क्रीम चीज़ से ब्रश करें।
ऊपर से खीरे के छल्ले रखें और उन पर लाल कैवियार डालें।
कटार को कैनपेस में चिपका दें, अजमोद और नींबू के स्लाइस से गार्निश करें।

सैंडविच

सैंडविच सबसे हल्का क्षुधावर्धक है जो लाल कैवियार और सामन के साथ तैयार होने पर उत्सव की मेज पर एक केंद्रीय व्यंजन बन सकता है।

अवयव:

Baguette - ६ स्लाइस १ सेमी प्रत्येक
मक्खन - 30 ग्राम
लाल कैवियार - 150 ग्राम
हल्का नमकीन सामन - 200 ग्राम
ताजा डिल - 2-3 शाखाएं
नींबू - दो टुकड़े

लाल कैवियार और सामन के साथ सैंडविच पकाना:

बैगूएट को साफ बराबर स्लाइस में काटें और नरम मक्खन की एक पतली परत लगाएं।
ब्रेड को दृष्टि से दो भागों में बांट लें।
एक भाग कटा हुआ सोआ छिड़कें और ऊपर से लाल मछली का पतला टुकड़ा रखें।
दूसरे भाग पर लाल कैवियार की एक पतली परत लगाएं और नींबू के टुकड़े से गार्निश करें।