घर पर बिना आटे और बिना अंडे के केफिर पर केले के साथ दलिया मफिन कैसे पकाने के लिए? फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। अवयवों का संयोजन। वीडियो नुस्खा।
मैं "अच्छा पोषण" शीर्षक से एक अद्भुत नुस्खा सेंकने का प्रस्ताव करता हूं - आटा, चीनी और अंडे के बिना दलिया केला मफिन। ये हमारे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। पके हुए माल घने, लेकिन नरम, हवादार और कोमल होते हैं। वयस्क और बच्चे दोनों बड़े मजे से कपकेक खाएंगे। दलिया के लिए धन्यवाद, उत्पाद आश्चर्यजनक रूप से संतोषजनक और पौष्टिक भी हैं। नाश्ते के लिए कोको के साथ इस मिठाई का एक टुकड़ा दोपहर के भोजन तक आपके शारीरिक और मानसिक तनाव को बढ़ा देगा। और गर्म और सुगंधित, मक्खन के साथ सिर्फ बेक्ड केक का एक टुकड़ा दलिया की सुबह की प्लेट की जगह लेगा, जिसे बहुत से बच्चे खाना पसंद नहीं करते हैं। इसलिए, अगर आपके घर में बहुत कम लोग हैं, तो रेसिपी को सेवा में लें। इस तरह के कपकेक न केवल नाश्ते के लिए परोसे जा सकते हैं, बल्कि इन्हें चलते-फिरते खाया जा सकता है या अपने साथ स्कूल, काम करने, प्रकृति के लिए ले जाया जा सकता है।
गृहिणियों को भी यह रेसिपी पसंद आएगी क्योंकि इसे बनाना आसान है। सब कुछ बहुत आसानी से और जल्दी से किया जाता है। सभी अवयवों को एक ब्लेंडर के साथ मिलाया जाना चाहिए, आटा को सांचों में डाला जाता है और ओवन में बेक किया जाता है। खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया में आधे घंटे से ज्यादा समय नहीं लगेगा। यदि नुस्खा के अनुसार आपके पास पर्याप्त मिठास नहीं है, तो आटे में थोड़ी मात्रा में शहद, चॉकलेट, किशमिश, मेवा, सूखे खुबानी मिलाएं …
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 152 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 6
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- जई के गुच्छे - 120 ग्राम
- केले - 2 पीसी।
- वनस्पति तेल - 20 मिली
- केफिर - 250 मिली
- कॉर्न स्टार्च - 2 बड़े चम्मच
- वैनिलिन - चाकू की नोक पर (या वेनिला चीनी का एक पैकेट)
- पिसा हुआ अदरक पाउडर - 0.5 छोटा चम्मच
- नमक - चुटकी भर
- सोडा - 0.5 चम्मच
आटा रहित केला ओट केक स्टेप बाई स्टेप कैसे बनाएं:
1. केले को छीलकर, गूदे को टुकड़ों में तोड़कर एक गहरे बाउल या ब्लेंडर बाउल में रखें। हैंड ब्लेंडर और स्टैंड ब्लेंडर दोनों के साथ इसी तरह से आगे बढ़ें।
इस नुस्खे का एक लाभ यह है कि आप अधिक पके केले का उपयोग कर सकते हैं जो काले और नरम हो गए हैं।
2. केले को एक चिकनी प्यूरी में बदल लें। कृपया ध्यान दें कि छिलके वाले केले हवा के संपर्क में आने पर जल्दी काले हो जाते हैं, इसलिए उन्हें पहले से न काटें। इसी कारण से केले के रंग को बनाए रखने के लिए सब कुछ जल्दी करें।
3. केले के मिश्रण में ओटमील मिलाएं।
नुस्खा के लिए, आप पीसा हुआ अनाज या अनाज, साथ ही नियमित रूप से लुढ़का हुआ जई (पूरे या तुरंत) का उपयोग कर सकते हैं।
4. ओटमील को केले के साथ मिलाकर एक मुलायम प्यूरी बना लें। गुच्छे लगभग अदृश्य होना चाहिए। आपको उन्हें ब्लेंडर से पीसने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन फिर तैयार आटे को कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि गुच्छे तरल को सोख लें और मात्रा में बड़े हो जाएं।
5. केफिर को कमरे के तापमान पर उत्पादों में डालें और फिर से मिलाएँ। चूंकि नुस्खा सोडा का उपयोग करता है, केफिर गर्म होना चाहिए। अन्यथा, किण्वित दूध के वातावरण के साथ सोडा सही प्रतिक्रिया में प्रवेश नहीं करेगा। इसलिए केफिर को पहले से फ्रिज से निकाल दें या इसे स्टोव पर या माइक्रोवेव में गर्म कर लें।
6. बेकिंग सोडा, नमक और अदरक पाउडर के साथ छना हुआ स्टार्च मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। स्वाद के लिए अदरक की जगह आप पिसी हुई दालचीनी या जायफल का इस्तेमाल कर सकते हैं।
7. वनस्पति तेल में डालें (इसे परिष्कृत करना बेहतर है ताकि बीज की सुगंध अन्य अवयवों के स्वाद को बाधित न करे)। आटे को फिर से चिकना होने तक गूंथ लें। आटा गाढ़ा खट्टा क्रीम की तरह निकलना चाहिए। इस स्तर पर, आप स्वाद जोड़ सकते हैं: चॉकलेट की बूंदें, कसा हुआ चॉकलेट, नारियल, सूखे मेवे, मूंगफली, ब्लूबेरी, सामान्य तौर पर - अपने स्वाद के लिए।इन्हें डालने के बाद ब्लेंडर का इस्तेमाल न करें, बल्कि चम्मच से सभी चीजों को मिला लें।
8. एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, आटे को एक भाग सिलिकॉन मफिन टिन्स में फैलाएं, जिसमें 3/4 भरा हुआ हो। बेकिंग सिलिकॉन मोल्ड्स से आसानी से निकल जाती है। लेकिन अगर आप एक अलग सामग्री (स्टील, सिरेमिक, एल्यूमीनियम, नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ) से मोल्ड लेते हैं, तो पहले उन्हें खाना पकाने के ब्रश का उपयोग करके परिष्कृत वनस्पति तेल से चिकना करें। तब बेक किया हुआ सामान नहीं जलेगा और आसानी से बेकिंग डिश से अलग हो जाएगा। आप बहुरंगी पेपर इंसर्ट का भी इस्तेमाल कर सकते हैं, जिससे बेक किया हुआ सामान भी अच्छे से अलग हो जाएगा। यह विकल्प उत्सव की मेज के लिए एकदम सही है।
यदि आपके पास एक आकार का पैन नहीं है, तो आप इन पके हुए माल को एक बड़े पैन में बना सकते हैं। लेकिन तब बेकिंग का समय 2 गुना बढ़ जाएगा।
9. ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें और ओटमील मफिन को केले के साथ 15-20 मिनट के लिए नरम और सुनहरा भूरा होने तक या सूखने तक बेक करें। उत्पाद को लकड़ी की छड़ी से छेदें - उस पर कोई चिपकना नहीं चाहिए, अगर मैच गीला है - उत्पादों को और 3-5 मिनट के लिए ओवन में रखें। कूल्ड मफिन पर आइसिंग शुगर या चॉकलेट आइसिंग छिड़कें।
