अजवाइन, शलजम और सौकरकूट के साथ सब्जी का सलाद एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक है और मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। यह उन लोगों को पसंद आएगा जो डाइट फॉलो करते हैं और अपने स्लिम फिगर की देखभाल करते हैं।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
सब्जियों को हर तरह के मिश्रण में मिलाकर आप ढेर सारे अलग-अलग सलाद बना सकते हैं, और अगर आप उन्हें असामान्य सॉस से भर दें, तो एक साधारण भोजन स्वादिष्ट व्यंजन में बदल जाएगा। आज के सलाद में इस्तेमाल किए जाने वाले उत्पादों के कारण कई फायदेमंद विटामिन होते हैं।
इसलिए, उदाहरण के लिए, अजवाइन में कैलोरी कम होती है, इसलिए यह उन लोगों के लिए उपयोगी है जो फिगर रखते हैं। प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 13 कैलोरी होती है। अजवाइन में कई उपयोगी पदार्थ भी होते हैं: विटामिन ए, समूह बी, सी, ई, पीपी, लोहा, बीटा-कैरोटीन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम, उपयोगी कार्बनिक अम्ल और आहार फाइबर।
शलजम में ग्लूकोराफेनिन जैसे दुर्लभ लाभकारी तत्व भी होते हैं, जो कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने में सक्षम हैं। इसके अलावा, इस उत्पाद में विटामिन ए, बी 2, बी 5, सी, पीपी, लोहा, सोडियम, आयोडीन और फास्फोरस शामिल हैं। शलजम का जठरांत्र संबंधी मार्ग और मूत्र प्रणाली के काम पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
कोई कम उपयोगी सौकरकूट नहीं है, जिसमें खनिज लवण और विटामिन सी के अलावा, बहुत सारे लैक्टिक एसिड, साथ ही बीट्स, जो इस सलाद की सामग्री में से एक है। चुकंदर में भारी मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं जो गर्मी में पकाने के दौरान भी नष्ट नहीं होते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 35 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 10 मिनट (चुकंदर उबालने और पत्तागोभी को उबालने के लिए अतिरिक्त समय की आवश्यकता होती है)
अवयव:
- अजवाइन की जड़ - 100 ग्राम
- शलजम - 100 ग्राम
- बीट्स - 100 ग्राम
- मसालेदार या हल्का नमकीन ककड़ी - 1 पीसी।
- सौकरकूट - 100 ग्राम
- रिफाइंड वनस्पति तेल - ईंधन भरने के लिए
अजवाइन, शलजम और सौकरकूट के साथ सब्जी का सलाद पकाना
1. अजवाइन की जड़ को छील लें, सफेद रेशों के सभी काले धब्बे हटा दें। फिर धोकर सुखा लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, जिनका आकार मायने नहीं रखता। आप क्यूब्स, स्ट्रॉ या बार का उपयोग कर सकते हैं।
2. शलजम को छीलकर बारीक काट लें और अजवाइन के आकार के बराबर काट लें।
3. चुकंदर को नरम होने तक पहले से उबाल लें। फल के आकार के आधार पर इसे छिलके में लगभग 1.5-2 घंटे तक पकाना चाहिए।
4. अचार को जार से निकालिये, अतिरिक्त तरल निकाल दीजिये और पिछली कटी हुई सब्जियों के आकार में काट लीजिये.
5. सारी सब्जियों को एक प्लेट में निकाल लीजिए, जिसमें सौकरकूट डाल दीजिए. आप इसे स्वयं पका सकते हैं, या इसे किसी स्टोर या बाज़ार में खरीद सकते हैं।
6. रिफाइंड वनस्पति तेल या जैतून के तेल के साथ सलाद को सीज़न करें और अच्छी तरह मिलाएँ।
7. सलाद तैयार है, परोसने से पहले आप इसे थोड़ा ठंडा करने के लिए फ्रिज में भेज सकते हैं।
अजवाइन, चुकंदर, शलजम, गाजर, सेब और एवोकाडो का सलाद बनाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
