अगर आप साधारण मछली के व्यंजनों से थक चुके हैं और कुछ नया आजमाना चाहते हैं, तो पके हुए मछली को पीटा ब्रेड में पकाएं। यह मूल नुस्खा आपको इसके स्वाद से मोहित कर देगा और किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।
विषय:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
मछली पकाने की यह विधि आपको सभी रस को बचाने की अनुमति देती है, जो आमतौर पर एक बेकिंग शीट या पन्नी पर रहता है जब इसे शास्त्रीय तरीके से बेक किया जाता है। आज हम पन्नी के बजाय पीटा ब्रेड का उपयोग करेंगे, जो इसके वसा और रस से संतृप्त होगा, जिससे मछली बहुत रसदार और स्वादिष्ट निकलेगी।
इस रेसिपी को तैयार करने के लिए आपको फिश फिलालेट्स, या फिश वेरायटीज का इस्तेमाल कम संख्या में बीजों के साथ करना चाहिए, जिन्हें संभव हो तो निकालना होगा। क्योंकि मछली और पिसा ब्रेड एक ही समय में खाए जाते हैं। कोई भी लवाश अपने आप में पकवान के लिए उपयुक्त है, मुख्य बात यह है कि यह पतला और पर्याप्त आकार का है ताकि आप मछली को लपेट सकें। सब्जियों में से, मैंने केवल गाजर का उपयोग किया है, लेकिन आप इसे भुने हुए प्याज, तले हुए मशरूम, ताजे आलू के स्लाइस आदि के साथ पूरक करके गैस्ट्रोनॉमिक खोजों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
मछली पकाने की यह विधि इस मायने में बहुत फायदेमंद है कि इस व्यंजन के लिए अतिरिक्त साइड डिश की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि "लवाश ब्रेडिंग" पहले से ही एक हार्दिक साइड डिश के रूप में काम कर रहा है। पकवान काफी सरल और जल्दी से तैयार किया जाता है, यह स्वादिष्ट, सुंदर और मूल निकलता है, इसलिए इसे उत्सव के मेनू में सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 133 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- मछली पट्टिका - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- हार्ड पनीर - 200 ग्राम
- अंडा - 1 पीसी।
- लहसुन - 1 लौंग
- नींबू - 0.5 पीसी।
- डिल - छोटा गुच्छा
- मछली के लिए मसाला - 1 छोटा चम्मच
- अर्मेनियाई पतली अंडाकार लवाश - 1 पीसी।
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
- रिफाइंड वनस्पति तेल - तलने के लिए
पके हुए मछली को पीटा ब्रेड में पकाना
1. गाजर को छीलकर, बहते पानी से धो लें और दरदरा कद्दूकस कर लें।
2. फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें, वनस्पति तेल डालें और गरम करें। गाजर को तलने के लिए भेजें और सुनहरा भूरा होने तक तल लें। मध्यम आँच पर गाजर को बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।
3. सौंफ को धोकर बारीक काट लें, लहसुन को छीलकर काट लें।
4. एक गहरी कटोरी में, निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को मिलाएं: तली हुई गाजर, कसा हुआ पनीर, कटा हुआ डिल और लहसुन और एक अंडे में फेंटें। फिश सीज़निंग, नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. लवाश को टेबल पर फैलाएं और उस पर धुली हुई फिश फिलालेट्स डालें। इसे हल्का नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।
6. गाजर-पनीर की फिलिंग को फिश फिलेट पर रखें।
7. पीटा ब्रेड को एक लिफाफे में लपेटें।
8. पीटा ब्रेड को पन्नी में लपेटें और इसे बेकिंग शीट पर रखें। ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें और मछली को 40 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें। जब डिश तैयार हो जाए, तो पन्नी को हटा दें, भागों में काट लें और परोसें।
वीडियो रेसिपी भी देखें: ओवन में पीटा ब्रेड में पके हुए मछली।
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