एक स्वादिष्ट बोर्स्ट तैयार करने के लिए, आपको बहुत कम चाहिए: सही ड्रेसिंग और शोरबा। सर्दियों के लिए चुकंदर और टमाटर के साथ एक ड्रेसिंग तैयार करें और आपका बोर्स्ट हमेशा स्वादिष्ट और स्वादिष्ट लाल रहेगा!
यदि आप सर्दियों के लिए चुकंदर और टमाटर की ड्रेसिंग का उपयोग करते हैं तो स्वादिष्ट बोर्स्च आपका सिग्नेचर डिश बन जाएगा। वास्तव में, घर के बने अर्द्ध-तैयार उत्पाद न केवल एक उत्कृष्ट, स्वादिष्ट व्यंजन की गारंटी हैं, वे गृहिणियों का बहुत समय बचाते हैं! इसलिए मैं गर्मियों के अंत में सभी प्रकार के गैस स्टेशनों के लिए कई विकल्पों को बंद करने के लिए कुछ दिन समर्पित करता हूं। मेरे पसंदीदा में से एक सर्दियों के लिए टमाटर और चुकंदर की ड्रेसिंग है। उसके साथ, यहां तक कि दुबले बोर्स्ट में गर्मियों के टमाटर का एक असाधारण, समृद्ध स्वाद है। ऐसे रिक्त स्थान को बंद करने का प्रयास करें और आप।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 100 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1 कैन
- पकाने का समय - 1 घंटा 30 मिनट
अवयव:
- चुकंदर - 3 किलो
- टमाटर - 1 किलो
- गाजर - 1 किलो
- प्याज - 1 किलो
- मीठी मिर्च - 1 किलो
- वनस्पति तेल - 0.5 एल
- सिरका 9% - 200 ग्राम
- नमक - 2 बड़े चम्मच। एल
- चीनी - 200 ग्राम
सर्दियों के लिए चुकंदर और टमाटर की ड्रेसिंग की चरणबद्ध तैयारी
हम चुकंदर से खाना बनाना शुरू करते हैं, क्योंकि इसे अन्य सब्जियों की तुलना में पकाने में अधिक समय लगेगा। हम जड़ों को साफ करते हैं, धोते हैं और एक grater पर रगड़ते हैं। हम सभी सब्जियों को ठीक वैसे ही पीसते हैं जैसे आप अभ्यस्त हैं: एक मोटे या बारीक कद्दूकस, पुआल आदि में।
वनस्पति तेल को सॉस पैन में डालें जहां हम ड्रेसिंग तैयार करेंगे और कसा हुआ बीट डालेंगे। हिलाते हुए, 20 मिनट तक उबालें। चुकंदर को चमकीला और मीठा बनाए रखने के लिए इसमें 2 बड़े चम्मच सिरका और उतनी ही मात्रा में चीनी मिलाएं।
हम गाजर को साफ करते हैं और कद्दूकस भी करते हैं।
हम काली मिर्च को बीज और डंठल से साफ करते हैं, प्याज को साफ करते हैं और बारीक काटते हैं।
हम टमाटर को एक मांस की चक्की के माध्यम से पास करते हैं या उन्हें एक ब्लेंडर के साथ पीसते हैं।
सभी तैयार और कटी हुई सब्जियां: गाजर, प्याज और मिर्च, एक सॉस पैन में डालें और बीट्स के साथ मिलाएं।
नमक, बची हुई चीनी डालें, पिसे हुए टमाटर और सिरका डालें, मिलाएँ और लगभग 1 घंटे तक पकाएँ।
हम तैयार ड्रेसिंग को बाँझ जार में बिछाते हैं, इसे रोल करते हैं और इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक लपेटते हैं।
एक उत्कृष्ट अर्ध-तैयार उत्पाद - टमाटर और बीट्स के साथ सर्दियों के लिए ड्रेसिंग तैयार है। इसे एक अंधेरी जगह में स्टोर करें और स्वादिष्ट और समृद्ध बोर्स्ट पकाएं! बॉन एपेतीत!
वीडियो रेसिपी भी देखें:
सर्दियों के लिए बोर्स्ट के लिए ड्रेसिंग
