"विंटर किंग" सलाद स्वादिष्ट, सरल, तैयार करने में आसान और सबसे महत्वपूर्ण - सस्ता है। इसका राजसी नाम पूरी तरह से परिणाम को सही ठहराता है। अनुपात का सम्मान करना और कुछ बारीकियों को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है।
पकाने की विधि सामग्री:
- विंटर किंग सलाद - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
- विंटर किंग सलाद: एक क्लासिक रेसिपी
- विंटर किंग सलाद: बिना पकाए रेसिपी
- शीतकालीन राजा सलाद: कोई नसबंदी नहीं
- वीडियो रेसिपी
विंटर किंग सलाद सर्दियों के लिए खीरे से बना डिब्बाबंद सलाद है। यह आश्चर्यजनक रूप से सरल और जल्दी तैयार होने वाला है। एक घंटे का समय बिताने के बाद क्षुधावर्धक तैयार हो जाएगा। मुख्य घटक खीरा है, जिसमें मौसम के दौरान बिस्तरों में अत्यधिक मात्रा में होते हैं। इसलिए खीरा की ताजगी और कुरकुरेपन को लंबे समय तक बरकरार रखने के लिए यह रेसिपी एक बेहतरीन तरीका है।
विंटर किंग सलाद - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
- ऐसे फल चुनें जो दृढ़, ताजे, मध्यम आकार के और किसी भी किस्म के हों। अधिक पके बड़े या बहुत छोटे खीरे का प्रयोग न करें।
- सब्जियों को अच्छे से धो लें। ऐसा करने के लिए, आप एक नरम ब्रश का उपयोग कर सकते हैं।
- खीरा को ठंडे पानी में 1-2 घंटे के लिए भिगो दें। यह मिट्टी से गंदगी को बेहतर ढंग से हटाएगा और तैयार नाश्ते की सुरक्षा को बढ़ाएगा। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है यदि नुस्खा कच्चा सलाद है, जिसे पूर्व-खाना पकाने की आवश्यकता नहीं है। इसके अलावा, भिगोने से खीरे का कुरकुरापन और मजबूती वापस आ जाएगी यदि वे मुरझाने लगे हैं।
- अनुशंसित भिगोने के समय से अधिक न करें, अन्यथा खीरा खट्टा होने लगेगा।
- आप सब्जी को आधे छल्ले या पूरे छल्ले में काट सकते हैं।
- इस सलाद के लगभग किसी भी नुस्खा में प्याज शामिल है। इसे छीलकर धो लें और आधे छल्ले में काट लें।
- स्वाद के लिए, आप नुस्खा में मसाले जोड़ सकते हैं: पिसी हुई काली मिर्च, तेज पत्ता, लौंग, अजमोद …
- मैरिनेड को जार में सब्जियों को पूरी तरह से ढक देना चाहिए। अगर मैरिनेड से सब्जियां दिखाई देती हैं, तो उन पर फफूंदी लग सकती है।
- जार को निष्फल करना सुनिश्चित करें, और ढक्कन उबाल लें। उच्च तापमान सभी सूक्ष्मजीवों को नष्ट कर देगा, और यह वर्कपीस के दीर्घकालिक भंडारण की कुंजी है।
- सलाद को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में उपयोग करें, एक साइड डिश के रूप में परोसें, इसे अन्य सलाद जैसे ओलिवियर, या पहले कोर्स, जैसे अचार या हॉजपॉज के लिए एक घटक के रूप में उपयोग करें।
इन सिफारिशों को ध्यान में रखते हुए, "विंटर किंग" सलाद स्वादिष्ट निकलेगा, चाहे आप किसी भी प्रस्तावित व्यंजनों का उपयोग करें।
विंटर किंग सलाद: एक क्लासिक रेसिपी
क्लासिक शीतकालीन शाही सलाद का मुख्य निर्विवाद लाभ है - तैयारी में आसानी। इस क्षेत्र में अनुभव के बिना कोई भी अनुभवहीन गृहिणी इस संरक्षण का सामना कर सकती है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 38 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 0.5 लीटर के 5-6 डिब्बे
- पकाने का समय - 1 घंटा 30 मिनट
अवयव:
- खीरा - 5 किलो
- डिल - 300 ग्राम
- काली मिर्च - 10 पीसी।
- एसिटिक एसिड - 2 बड़े चम्मच
- मोटा नमक - 2 बड़े चम्मच
- प्याज - 0.5 किलो
- चीनी - 40 ग्राम
विंटर किंग सलाद (क्लासिक रेसिपी) की चरण-दर-चरण तैयारी:
- खीरे धो लें और पतले छल्ले में काट लें, प्रत्येक के बारे में 4 मिमी।
- प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें।
- सौंफ को धोकर बारीक काट लें।
- उत्पादों को मिलाएं, मिलाएं और 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें।
- एक सॉस पैन में नमक, काली मिर्च, चीनी डालें और एसिटिक एसिड डालें। हिलाओ और मिश्रण को खीरे के ऊपर डालें।
- फिर से हिलाएं और धीमी आंच पर रखें। सामग्री को हिलाते हुए उबाल आने तक छोड़ दें।
- जब खीरा चमकीले हरे रंग से हल्के हरे रंग में बदल जाए, तो सलाद तैयार है। इसे स्टोव से निकालें और इसे निष्फल जार में रखें। साफ ढक्कन से सील करें, गर्म कंबल से लपेटें, पीछे की तरफ पलटें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
विंटर किंग सलाद: बिना पकाए रेसिपी
बिना पकाए सर्दियों के लिए विंटर किंग सलाद एक बहुमुखी, किफायती, बहुत स्वादिष्ट और सरल नाश्ता है। और इस नुस्खा की सुंदरता न केवल स्वाद और सुगंध का दीर्घकालिक संरक्षण है, बल्कि विटामिन भी है।
अवयव:
- खीरा - 4.5 किलो
- प्याज - 500 ग्राम
- डिल - 100 ग्राम
- लहसुन - 300 ग्राम
- टेबल सिरका 9% - 25 मिली
- नमक - 150 ग्राम
बिना पकाए विंटर किंग सलाद की चरण-दर-चरण तैयारी:
- धुले और सूखे खीरे को छल्ले में काट लें।
- डिल को बारीक काट लें।
- छिलके वाले प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
- लहसुन को छीलकर प्रेस से गुजारें।
- सिरका, नमक, डिल और लहसुन मिलाएं।
- खीरा, प्याज़ और ड्रेसिंग टॉस करें। इन्हें रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
- जार को स्टरलाइज़ करें और सब्जियां फैलाएं।
- बचा हुआ मैरिनेड उबालें और सब्जियों में जार में डालें।
- ढक्कन के साथ कंटेनर को रोल करें, एक गर्म तौलिया के साथ कवर करें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। कच्चे सलाद को रेफ्रिजरेटर या तहखाने में कम तापमान पर स्टोर करें।
शीतकालीन राजा सलाद: कोई नसबंदी नहीं
विंटर सलाद की इस रेसिपी में स्टरलाइज़ेशन की आवश्यकता नहीं होती है, जबकि ताज़े खीरे का स्वाद और सुगंध सर्दियों में भी बनी रहेगी। आप खीरा की ताजगी का आनंद ऐसे लेंगे जैसे आपने उन्हें बगीचे से तोड़ा हो।
अवयव:
- खीरा - 5 किलो
- प्याज - 1 किलो
- सिरका 9% - 100 मिली
- चीनी - 5 बड़े चम्मच
- नमक - 2 बड़े चम्मच
- काली मिर्च (मटर) - स्वाद के लिए
बिना नसबंदी के विंटर किंग सलाद की चरण-दर-चरण तैयारी:
- खीरे को धोकर 1 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें। फिर उन्हें छल्ले में काट लें।
- प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें।
- प्याज के साथ खीरे मिलाएं। नमक डालें, मिलाएँ और आधे घंटे के लिए छोड़ दें ताकि खीरे का रस निकलने लगे।
- सिरका, चीनी, काली मिर्च मिलाएं और मिश्रण को सब्जियों में मिलाएं।
- हिलाओ और पैन को आग पर रख दो। उबाल लें, बीच-बीच में हिलाते रहें। खीरे के रंग बदलने और गर्मी से निकालने की प्रतीक्षा करें।
- जार को स्टरलाइज़ करें और जल्दी से उन पर सलाद फैलाएं, बहुत ऊपर तक भरें। उन्हें एक ढक्कन के साथ पेंच करें, उन्हें एक कंबल के साथ लपेटें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
