प्रकृति में किस तरह की मिठाइयाँ पकाना है? पिकनिक के लिए शीर्ष 8 असामान्य ग्रील्ड डेसर्ट। उपयोगी टिप्स और खाना पकाने के रहस्य। वीडियो रेसिपी।
एक पिकनिक केवल मांस, बारबेक्यू, ग्रील्ड सब्जियां, राख में पके हुए आलू नहीं हैं … बहुत कम लोग जानते हैं कि आप ग्रिल पर स्वादिष्ट और असामान्य डेसर्ट बना सकते हैं। पारंपरिक ओवन के साथ भी उनके स्वाद को घर पर दोहराया नहीं जा सकता है। ग्रिल पर असामान्य और दिलचस्प मीठी रेसिपी बनाने की कोशिश करें। मसालेदार फलों का स्वाद और खुली आग में पकाए गए मीठे पेस्ट्री से धुएँ की दिव्य गंध आती है। वे अपने उत्कृष्ट स्वाद से आपको सुखद आश्चर्यचकित करेंगे और किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे।
ग्रील्ड डेसर्ट - खाना पकाने की विशेषताएं
- लगभग सभी फल और जामुन भूनने के लिए उपयुक्त होते हैं।
- अभी भी कठोर, कच्चे फलों को खुली आग पर पकाना बेहतर है।
- आपको फलों से छिलका निकालने की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा वे उच्च तापमान से विकृत हो जाएंगे।
- बड़े बड़े फलों (तरबूज, तरबूज, अनानास) को भागों में काटें, सेब और नाशपाती को आधा काटें, और आड़ू, खुबानी और आलूबुखारे से बीज निकाल दें।
- आप फिलिंग को फ्रूट कैविटी में डाल सकते हैं, जिसके साथ आप मिठाई को सेंक सकते हैं, या पहले से पके हुए फल में फिलिंग डाल सकते हैं।
- केले को तला जाता है, या तो छीलकर टुकड़ों में काटा जाता है, या ऊपर से एक कट के साथ त्वचा में।
- छोटे फल और जामुन आसानी से कटार पर लटके होते हैं।
- उदाहरण के लिए, आप पनीर या कस्टर्ड के साथ फल बेक कर सकते हैं, और तैयार अर्ध-तैयार उत्पादों में आइसक्रीम डाल सकते हैं। इसके अलावा, पके हुए फलों को सॉस या आइसिंग के साथ डाला जाता है।
- तले हुए फलों की अनूठी मलाईदार सुगंध चीनी द्वारा दी जाती है, जो तलने के दौरान निकलती है और उच्च तापमान के प्रभाव में कारमेलिज़ करती है।
- मांस की तरह ग्रिलिंग फलों को पहले से मैरीनेट किया जा सकता है।
- शहद या मेपल सिरप के साथ अचार की मिठास बढ़ाएँ।
- फलों में मसाला जोड़ने के लिए, मूल स्वाद के लिए मसाले (पिसी हुई लाल मिर्च, बेलसमिक सिरका, जड़ी-बूटियाँ) डालें, लिकर का उपयोग करें।
- बेक करने से पहले वायर रैक को अच्छी तरह से साफ करके धो लें ताकि आखिरी बार से उस पर जले हुए खाने का कोई टुकड़ा न रह जाए। उपयोग के तुरंत बाद ग्रिल को साफ करना सबसे अच्छा है, जबकि यह अभी भी गर्म है, इसे साफ करना सबसे आसान है।
- फल और वायर रैक तलने से पहले, फलों को चिपकने से रोकने के लिए तेल से हल्का ब्रश करें।
- ग्रिल जलने के तुरंत बाद मिठाई बनाना शुरू न करें। उन्हें अच्छी तरह से गर्म करना चाहिए।
- फलों को एक तार की रैक पर बेक किया जाता है, काट दिया जाता है।
- फल के तलने का समय हर तरफ कुछ मिनट लगता है। जब चीनी की परत बन जाती है, तो मिठाई तैयार है।
- पके हुए फल को मिठाई के लिए परोसने की जरूरत नहीं है। उनका उपयोग अक्सर केक को सजाने के लिए या मांस के लिए गार्निश के रूप में किया जाता है।
यह भी देखें कि खमीर के आटे से फ्रूट पिज्जा कैसे बनाया जाता है।
ग्रील्ड अनानास
आप ग्रिल पर स्टेक या सॉसेज के साथ किसी को आश्चर्यचकित नहीं करेंगे, लेकिन ग्रील्ड बेक्ड अनानास पूरी कंपनी, खासकर शाकाहारियों और बच्चों को प्रसन्न करेंगे।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 269 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 20 मिनट
अवयव:
- अनानास - 1 पीसी।
- वेनिला - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- शहद - 2-3 बड़े चम्मच या स्वाद के लिए
अनानास ग्रिलिंग:
- अनानास को छीलकर मनचाहे आकार के स्लाइस में काट लें।
- यदि वांछित है, तो अनानास के स्लाइस को कटार या कटार पर स्ट्रिंग करें।
- शहद और वेनिला को चिकना होने तक हिलाएं। अगर शहद गाढ़ा हो तो उसे थोड़ा पहले से ही पिघला लें, लेकिन उसमें उबाल न आने दें।
- अनानास के स्लाइस को शहद की चटनी से ब्रश करें।
- अनानास को वायर रैक पर रखें और हर तरफ 5-7 मिनट तक भूनें।
- यदि आवश्यक हो, बेकिंग के दौरान अधिक शहद जोड़ें।
- ग्रिल्ड अनानास को एक स्कूप आइसक्रीम के साथ परोसें।
केले नाव
केले अपने आप में अच्छे हैं, लेकिन अगर उन्हें आग पर पकाया जाता है, और यहां तक कि मार्शमॉलो, चॉकलेट और पॉपकॉर्न के साथ भी, तो सामान्य फल एक वास्तविक आनंद में बदल जाएगा। ऐसी मिठाई का स्वाद बिल्कुल खास होता है!
अवयव:
- केले - 2 पीसी।
- मार्शमॉलो - 50 ग्राम
- चॉकलेट - 50 ग्राम
- मीठा पॉपकॉर्न - 50 ग्राम
केले की नाव बनाना:
- केले को छीलें नहीं। त्वचा और गूदे में काटते हुए, फल के अवतल किनारे के साथ सावधानी से काटें। नाव बनाने के लिए फलों को हल्का सा खोलें।
- केले के अंदर मार्शमैलो, टूटे चॉकलेट के टुकड़े और स्वीट पॉपकॉर्न डालें। हालांकि फिलिंग आपके स्वाद के लिए बहुत अलग हो सकती है।
- केले को पन्नी में लपेटें ताकि कोई खाली जगह न रहे और इसे वायर रैक पर रख दें।
- पहले से गरम ग्रिल पर, केले के बोट को 5-7 मिनट तक बेक करें ताकि चॉकलेट और मार्शमॉलो पिघल सकें।
- फिर ऊपर से पन्नी खोलें और केले को कुछ और मिनटों के लिए बेक करना जारी रखें।
- मिठाई को व्हीप्ड क्रीम या आइसक्रीम की एक गेंद के साथ परोसें।
फल के साथ रोटी का हलवा
इस मिठाई को तैयार करने के लिए आपको किसी बर्तन की जरूरत नहीं है, केवल बेकिंग के लिए एक पन्नी लिफाफा है। और फिलर्स वरीयता के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, चेरी … सब कुछ इस हलवे के साथ जाता है।
अवयव:
- पाव रोटी या सैंडविच ब्रेड - 1 पीसी।
- दूध - 100 मिली
- अंडे - 1 पीसी।
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच
- चॉकलेट बूँदें - 20 ग्राम
- कोई भी फल - 100 ग्राम
ब्रेड फ्रूट पुडिंग बनाना:
- ब्रेड से क्रस्ट काट लें और क्रंब को क्यूब्स में काट लें।
- एक बेकिंग डिश में, मुड़ी हुई पन्नी को कई परतों में रखें और किनारे बना लें।
- परिणामी लिफाफे में ब्रेड क्यूब्स को एक समान परत में रखें।
- ऊपर से चॉकलेट की बूंदें और कोई भी फल फैलाएं।
- अंडा, दूध और चीनी को मिक्सी से फेंट लें। भोजन को दूध और अंडे के मिश्रण के साथ डालें।
- पन्नी की एक परत के साथ शीर्ष को कवर करें और सीधे शीतलन अंगारों पर रखें।
- 15 मिनट में फ्रूट पुडिंग बनकर तैयार हो जाती है.
केले के साथ लवाश लिफाफा
श्रृंखला से मिठाई कहीं भी आसान नहीं है, जबकि यह आपके दोस्तों को मूल उपचार के साथ आश्चर्यचकित करने के सबसे जीत-जीत तरीकों में से एक है। एक शानदार दावत जो आपके ग्रिलिंग अनुभव में क्रांति ला देगी।
अवयव:
- पतला अर्मेनियाई लवाश - 5 पीसी।
- केले - 5 पीसी।
- अंडे - 2 पीसी।
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच
- चॉकलेट सॉस - परोसने के लिए
केले के साथ पीटा ब्रेड से लिफाफा बनाना:
- केले को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें।
- केले को अंडे और चीनी के साथ मिलाएं और हिलाएं।
- पीटा ब्रेड पर 3 बड़े चम्मच लगभग 20*20 सेमी आकार में डालें। भरना ताकि सभी तरफ 5 सेमी मुक्त किनारा बना रहे।
- इस बिंदु पर, आप अपने पसंदीदा जामुन जोड़ सकते हैं।
- पीटा ब्रेड को शावरमा या लिफाफे की तरह बेल कर वायर रैक पर रख दें।
- सुनहरा भूरा होने तक प्रत्येक तरफ 3-5 मिनट के लिए केले के साथ पीटा लिफाफे भूनें।
- मिठाई को चॉकलेट सॉस के साथ परोसें।
कटार पर क्रोइसैन
आश्चर्यजनक रूप से, प्रसिद्ध फ्रांसीसी मिठाई, क्रोइसैन को न केवल ओवन में, बल्कि कटार पर ग्रिल पर भी पकाया जा सकता है। नाजुकता जादुई रूप से स्वादिष्ट, रसदार और यहां तक कि स्वास्थ्यवर्धक हो जाती है, और सुनहरे भूरे रंग के क्रस्ट के साथ पाई अधिक स्वादिष्ट हो जाती है।
अवयव:
- पफ पेस्ट्री - 250 ग्राम
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच
- दालचीनी - 1 छोटा चम्मच
तिरछा क्रोइसैन:
- बिना माइक्रोवेव के प्राकृतिक तरीके से आटे को डीफ्रॉस्ट करें।
- इसे दालचीनी चीनी के साथ छिड़कें और लंबे त्रिकोण में काट लें।
- आटे के स्ट्रिप्स को सबसे चौड़े हिस्से से शुरू करते हुए, कटार पर रोल करें।
- क्रोइसैन को चारकोल की कटार पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- मिठाई बहुत जल्दी तैयार हो जाती है, इसलिए बारबेक्यू से ज्यादा दूर न जाएं।
ग्रिल्ड बेक्ड सेब
सबसे आम, स्वस्थ और कम कैलोरी वाली मिठाई पके हुए सेब हैं। आमतौर पर ओवन में एक डिश पकाने का रिवाज है, लेकिन इसे ग्रिल करना ज्यादा स्वादिष्ट होता है। और मिठाई को और भी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए, सेब को दलिया, मेवा, किशमिश और दालचीनी के मिश्रण से भरें।
अवयव:
- सेब - 5 पीसी।
- दलिया के गुच्छे - 100 ग्राम
- आटा - 50 ग्राम
- नारियल का तेल - 2 बड़े चम्मच
- दालचीनी - 1 छोटा चम्मच
- शहद - 1-2 बड़े चम्मच।
- अखरोट (स्वादानुसार
- स्वादानुसार किशमिश
पके हुए सेब को भूनना:
- सेबों को धोकर, तौलिये से सुखाएं और कोर को हटाकर "केग" बना लें।
- फ्लेक्स, आटा, दालचीनी, मेवा, किशमिश और मक्खन को शहद के साथ मिलाएं और हिलाएं।
- सेब को मिश्रण से भरें और पन्नी के एक टुकड़े पर रखें।
- सेब को निविदा तक आधे घंटे के लिए ग्रिल करें।
- तैयार मिठाई को मेज पर परोसें, पाउडर चीनी के साथ छिड़के।
फल कबाब
फ्रूट कबाब शायद सबसे असली और आसान फ्रूट डेज़र्ट रेसिपी है। आमतौर पर उन्हें ताजा परोसा जाता है, लेकिन हल्के से ग्रिल किया जाता है, वे अधिक सुगंधित, स्वादिष्ट और अधिक तीखे होते हैं। इसके अलावा, फलों का सेट बहुत भिन्न हो सकता है।
अवयव:
- केले - 2 पीसी।
- स्ट्रॉबेरी - 100 ग्राम
- अनानास - 0.5 पीसी।
- कीवी - 2 पीसी।
फल कबाब पकाना:
- फल और जामुन धो लें।
- केले और अनानास को छीलकर बड़े वेजेज में काट लें।
- स्ट्रॉबेरी को धो लें और बड़े फलों को आधा काट लें और छोटे फलों को छोड़ दें।
- कीवी को छीलकर 2-4 टुकड़ों में काट लें, यह मूल आकार पर निर्भर करता है।
- कबाब को सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन बनाने के लिए सभी फलों को लगभग एक ही आकार में काटा जाना चाहिए।
- कटार पर कबाब बनाएं, बारी-बारी से तैयार फलों को स्ट्रिंग करें।
- फलों के कटार को लगभग 5 मिनट तक ग्रिल करें।
- मिठाई को आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें।
जामुन के साथ मिठाई पिज्जा
पिज्जा कई बच्चों और बड़ों का पसंदीदा व्यंजन है। हालांकि, बहुत से लोग नहीं जानते हैं कि यह मिठाई हो सकती है, और यहां तक कि प्रकृति में कोयले पर भी पकाया जा सकता है। ग्रील्ड मीठा पिज्जा एक बहुत ही असामान्य मिठाई है जो सभी खाने वालों को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करेगा!
अवयव:
- पिज़्ज़ा आटा - 1 पैक
- स्ट्रॉबेरी - 50 ग्राम
- रास्पबेरी - 50 ग्राम
- ब्लैकबेरी - 50 ग्राम
- ब्लूबेरी - 50 ग्राम
- बादाम की पंखुड़ियां - 2 बड़े चम्मच
- सफेद चॉकलेट - 50 ग्राम
- कड़वी चॉकलेट - 50 ग्राम
- मक्खन - 20 ग्राम
जामुन के साथ मिठाई पिज्जा खाना बनाना:
- पिज्जा आटा ताजा या फ्रोजन का प्रयोग करें। बाद वाले को पहले से डीफ्रॉस्ट करें। फ्रोजन पफ पेस्ट्री भी अच्छी है।
- आटे को हल्के से तेल लगी बेकिंग शीट पर रखें और 7-10 मिनट के लिए ग्रिल पर ब्राउन होने तक गर्म करें।
- फिर इसे दूसरी तरफ पलट दें और कटी हुई स्ट्रॉबेरी, साबुत रसभरी, ब्लैकबेरी और ब्लूबेरी बिछा दें।
- बादाम के साथ जामुन छिड़कें।
- कद्दूकस की हुई डार्क और व्हाइट चॉकलेट को ऊपर से मोटे कद्दूकस पर रखें।
- ग्रिल्ड स्वीट बेरी पिज्जा को चॉकलेट चिप्स के पिघलने तक पकाएं।
वीडियो रेसिपी:
नुटेला और नट्स के साथ चारकोल केले
कुकीज़ और ग्रिल्ड मार्शमॉलो के साथ केले।
