मशरूम कैसे तलें? तला हुआ जमे हुए और सूखे मशरूम। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
मशरूम के मौसम में, आप बस कुछ स्वादिष्ट, मशरूम पकाना चाहते हैं। लेकिन इसके अलावा, हमें भविष्य में उपयोग के लिए मशरूम की तैयारी के बारे में नहीं भूलना चाहिए, जैसे कि ठंड, संरक्षण, सुखाने। फिर पूरे साल मशरूम व्यंजन पर दावत देना संभव होगा। तो, आज हम तले हुए वन मशरूम को प्याज के साथ पकाएंगे, लेकिन हम ताजे फल नहीं पकाएंगे, लेकिन जमे हुए और सूखे।
नुस्खा के लिए, आप किसी भी प्रकार के वन मशरूम का उपयोग कर सकते हैं: सफेद, चेंटरेल, शहद अगरिक्स, दूध मशरूम और अन्य। प्रत्येक किस्म का उपयोग या तो सूखे या जमे हुए किया जा सकता है। इसके अलावा, आप अतिरिक्त रूप से पकवान के लिए ताजे मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। ग्रीनहाउस मशरूम या सीप मशरूम भी उपयुक्त हैं। वे अतिरिक्त सुगंध और स्वाद जोड़ देंगे।
आप इस तरह के उपचार को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में ठंडे या गर्म नाश्ते के रूप में परोस सकते हैं। यह एक साइड डिश के लिए ड्रेसिंग के रूप में भी हो सकता है: आलू, पास्ता, अनाज। इसके अलावा, ऐसे मशरूम पाई, पाई, पेनकेक्स और पकौड़ी के लिए भरने बन सकते हैं। इनका उपयोग पुलाव, लसग्ना, जुलिएन आदि के लिए किया जाता है। इस सार्वभौमिक नुस्खा को सेवा में लें, यह आपको एक से अधिक बार मदद करेगा।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 40 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - ४० मिनट
अवयव:
- जमे हुए दूध मशरूम या अन्य वन मशरूम - 400 ग्राम
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- सूखे सफेद या अन्य मशरूम - 50 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
प्याज के साथ तले हुए जमे हुए और सूखे वन मशरूम की चरणबद्ध तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. जमे हुए मशरूम को फ्रीजर से निकालें और थोड़ा डीफ्रॉस्ट करें। उन्हें एक छलनी में स्थानांतरित करें और बहते पानी के नीचे कुल्ला करें। जो मशरूम जमे हुए रह गए हैं, वे पानी के नीचे पिघल जाएंगे। फिर उन्हें एक छलनी में छोड़ दें ताकि सारा पानी निकल जाए। उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखाएं और स्लाइस में काट लें।
2. प्याज को छीलकर धो लें और पतले आधे छल्ले में काट लें।
3. सूखे मशरूम के ऊपर उबलता पानी डालें और 15-20 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।
4. सूखे मशरूम को नमकीन पानी से निकालें और उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें। आप नमकीन पानी नहीं डाल सकते हैं, लेकिन एक चलनी के माध्यम से तनाव और स्टू या सूप के लिए उपयोग करें।
5. एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और सभी मशरूम और प्याज़ डालें।
6. भोजन को मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।
7. मशरूम को नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। आवश्यकतानुसार वनस्पति तेल डालें।
8. तैयार मशरूम को 3 दिनों तक ढक्कन के नीचे प्लास्टिक के कंटेनर में टेबल पर रखें या फ्रिज में स्टोर करें।
नोट: फ्रोजन मशरूम को आमतौर पर फ्रीजर में भेजने से पहले पकाया जाता है। ऐसा करने के लिए उन्हें 2 बार पानी बदलते हुए उबाल लें। तो कड़वाहट, रेत, धूल, मलबा मशरूम को छोड़ देगा।
पोर्सिनी मशरूम को ठीक से भूनने के तरीके के बारे में एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
