हम चॉकलेट में ग्लेज्ड दही पनीर के लिए एक नुस्खा प्रस्तुत करते हैं, जो प्राकृतिक, सिद्ध और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों से स्वतंत्र रूप से तैयार किया जाता है। इसकी तुलना स्टोर से खरीदे गए दही पनीर से नहीं की जा सकती, जिसमें हानिकारक एडिटिव्स होते हैं।
पकाने की विधि सामग्री:
- दही पनीर के फायदे और नुकसान
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
ऐसा पनीर आपके स्वाद के लिए होगा और न केवल बच्चों के लिए, बल्कि उनके माता-पिता के लिए भी एक उत्कृष्ट मिठाई बन जाएगा। यह व्यंजन बिल्कुल मीठा नहीं है और न ही स्वादिष्ट है, जबकि विभिन्न मिठाइयों के विपरीत, यह वास्तव में स्वस्थ है।
दही पनीर के फायदे और नुकसान
पनीर के फायदे निर्विवाद हैं और हर कोई इसे जानता है। पनीर एक किण्वित दूध प्रोटीन उत्पाद है जिसमें बहुत सारा कैल्शियम, लोहा, फास्फोरस और अमीनो एसिड होता है। ये तत्व मानव शरीर के लिए बेहतर लीवर और किडनी के कार्य के लिए आवश्यक हैं। बेशक, ताजा पनीर खाना बेहतर है। हालांकि, पनीर को खराब तरीके से संग्रहीत किया जाता है, जो जल्दी से इसकी गुणवत्ता को खराब कर देता है। इसलिए, इसे निर्माण या खरीद के बाद जितनी जल्दी हो सके इस्तेमाल किया जाना चाहिए।
आप पनीर को लगभग 1-2 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं, और उसके बाद ही गर्मी उपचार के बाद, उदाहरण के लिए, पकौड़ी, पनीर दही, दही केक बनाने के लिए। पनीर को रेफ्रिजरेटर में 7 दिनों तक और फ्रीजर में 90 दिनों तक संग्रहीत किया जाता है।
ग्लेज्ड कर्ड केक कोई आहार नहीं है, बल्कि एक उच्च वसा, उच्च कैलोरी उत्पाद है। उनमें उच्च चीनी सामग्री दांतों की स्थिति पर नकारात्मक प्रभाव डालती है। लेकिन वहीं दूसरी तरफ ऐसे दही आपको पूरी तरह से खुश कर देते हैं। उन्हें सुरक्षित रूप से पेटू खाद्य पदार्थों की श्रेणी के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है जिनका सीमित तरीके से सेवन करना बेहतर होता है। इसलिए, अपने दम पर ग्लेज़ेड दही तैयार करते समय, आपको कम कैलोरी सामग्री और वसा सामग्री वाले घटकों को वरीयता देने की आवश्यकता होती है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 270 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 1 शव
- पकाने का समय - ५० मिनट
अवयव:
- पनीर - 400 ग्राम
- मक्खन - 100 ग्राम
- दूध - 3 बड़े चम्मच
- खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच
- कोको पाउडर - 1 छोटा चम्मच
- डार्क चॉकलेट - 30 ग्राम
- स्वाद के लिए चीनी
चॉकलेट में ग्लेज्ड दही पनीर पकाना
1. ग्लेज्ड कर्ड चीज़ बनाने से एक घंटे पहले मक्खन को फ्रिज से निकाल लें, ताकि उसे कमरे के तापमान तक पहुंचने में समय लगे. इसके बाद मक्खन को फेंट लें। ऐसा करने के लिए आप मिक्सर, ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं।
2. जब मक्खन फेंटने के दौरान सफेद हो जाए तो इसका मतलब है कि यह तैयार है।
3. फेंटे हुए मक्खन में पनीर डालें।
4. दही को मक्खन के साथ चिकना होने तक फेंटें।
5. फिर दही द्रव्यमान में खट्टा क्रीम और चीनी डालें।
6. और फिर से सब कुछ हरा दें।
7. दही द्रव्यमान को आधे में मुड़े हुए चीज़क्लोथ में स्थानांतरित करें।
8. चीज़क्लोथ को एक गाँठ के ऊपर बाँध लें।
9. और पनीर को 1 घंटे के लिए रख दें ताकि उसमें से अतिरिक्त तरल निकल जाए।
10. उसके बाद, पनीर को किसी भी रूप में स्थानांतरित करें, और द्रव्यमान को जमने के लिए 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें।
११. अब पनीर के तवे को तश्तरी पर पलट दें ताकि दही का द्रव्यमान बड़े करीने से गिर जाए।
12. आइसिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक मग में 20 ग्राम मक्खन, 1 चम्मच डालें। कोको पाउडर, 30 ग्राम चॉकलेट और 2 बड़े चम्मच डालें। दूध।
१३. मग को बहुत धीमी आँच पर स्टोव पर रखें और फ्रॉस्टिंग को चिकना होने तक, हर समय हिलाते हुए उबालें।
14. दही को पकी हुई आइसिंग से ढककर 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
चॉकलेट ग्लेज्ड दही बनाने की विधि के बारे में एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
