रक्त समूहों के संबंध में वजन कम करने के लिए कौन से वैज्ञानिक विकास ने आहार विशेषज्ञों के नियमों का सुझाव दिया है? वजन घटाने के लिए आहार की विशेषताएं, अनुमत और निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची। दैनिक मेनू तैयार करने के लिए सिफारिशें। सैद्धांतिक गणना के आधार पर रक्त आहार सबसे लोकप्रिय वजन घटाने के तरीकों में से एक है। यह कोर्स अमेरिकी प्राकृतिक चिकित्सक जेम्स और पीटर डी'एडमो द्वारा विकसित किया गया था। अध्ययन चिकित्सा अनुसंधान और रोगियों के नियंत्रण समूहों की टिप्पणियों के आधार पर किए गए थे। आहार 20 से अधिक वर्षों से लोकप्रिय है। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि कोई सख्त खाद्य प्रतिबंध नहीं हैं, आपको दैनिक कैलोरी की गिनती पर समय बिताने की ज़रूरत नहीं है, महंगे उत्पादों पर पैसा खर्च करें। एक समान आहार का पालन जीवन भर किया जा सकता है।
वजन घटाने के लिए ब्लड ग्रुप द्वारा आहार की विशेषताएं
अपने विकास में, पोषण विशेषज्ञ विकासवादी सिद्धांत पर भरोसा करते हैं ताकि यह समझाया जा सके कि मनुष्यों के रक्त के विभिन्न प्रकार क्यों हैं। कथित तौर पर, पहले शिकारी थे और मांस और मछली खाते थे। फिर स्थितियां बदल गईं, और बस्तियां दिखाई दीं। आहार की प्रकृति बदल गई है, जैसा कि रक्त प्रकार है। बाद में, विकासवाद के लिए धन्यवाद, अधिक "परिपूर्ण" लोग पैदा हुए (पाचन एंजाइमों के उत्पादन के संबंध में)।
चूंकि पोषक तत्व भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करते हैं, इसलिए यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि भोजन का चयापचय प्रक्रियाओं पर सीधा प्रभाव पड़ता है, प्रतिरक्षा को बहाल करता है, और मनो-भावनात्मक स्थिति के लिए जिम्मेदार है।
रक्त समूहों के आधार पर, पोषण विशेषज्ञों ने इस धारणा को सामने रखा है कि खाने की बुनियादी आदतें पूर्वजों द्वारा निर्धारित की गई थीं। इम्यूनोकेमिस्ट विलियम क्लॉसर बॉयड ने सबसे पहले यह सुझाव दिया था कि जिनके रक्त का प्रकार समान होता है, उनमें खाने की सामान्य आदतें होती हैं।
वर्तमान में, 6 रक्त समूहों की पहचान की गई है, लेकिन आहार को 4 के लिए डिज़ाइन किया गया है, क्योंकि नवीनतम विकास पोषण विशेषज्ञों द्वारा संतुलित आहार के नियमों का प्रस्ताव करने की तुलना में बहुत बाद में किए गए थे। इसके अलावा, अंतर केवल जैव रसायन के विशेषज्ञों के लिए समझ में आता है।
रक्त समूह द्वारा आहार का वर्गीकरण:
- मैं (0) … इसे सबसे प्राचीन माना जाता है। अब इसमें दुनिया की पूरी आबादी का 30% शामिल है, लेकिन एक बार यह प्रमुख था। समूह I वाले लोगों के पूर्वज शिकारी और मछुआरे थे, इसलिए उनके शरीर प्रोटीन भोजन को बेहतर समझते हैं।
- द्वितीय (ए) … समूह विकास की प्रक्रिया में दिखाई दिया, जब लोग एक गतिहीन जीवन शैली में चले गए और सक्रिय रूप से कृषि में संलग्न होने लगे। इस सबसे बड़े समूह को "शाकाहारी" माना जाता है।
- III (बी) … यह महाद्वीपों में लोगों के सक्रिय पुनर्वास के दौरान उत्पन्न हुआ। इस समूह के लोग सर्वाहारी होते हैं, उन्हें सबसे कम एलर्जी होती है, और वे प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट दोनों का अनुभव करते हैं।
- चतुर्थ (एबी) … जबकि यह समूह सबसे दुर्लभ है, इसमें दुनिया की 3% से अधिक आबादी शामिल नहीं है। कोई आहार प्रतिबंध नहीं हैं, लेकिन वजन घटाने के लिए आपको भोजन की मात्रा को अधिक सावधानी से ध्यान में रखना होगा।
लोगों को रक्त समूहों और उत्पादों के अनुसार विभाजित किया जाता है - प्रत्येक विशिष्ट जीव के लिए लाभ के अनुसार। एक विशिष्ट समूह के लिए "स्वस्थ" खाद्य पदार्थ स्थिति में सुधार करते हैं, आपको वसायुक्त जमा के गठन के बिना, अधिकतम मात्रा में ऊर्जा उत्पन्न करने की अनुमति देते हैं, और उन्हें अधिकतम मात्रा में आहार में पेश किया जा सकता है। "हानिकारक" खाद्य पदार्थ एलर्जी, जैविक विकृति के विकास और तेज वजन बढ़ने को भड़का सकते हैं। "तटस्थ" सामान्य स्थिति को प्रभावित नहीं करते हैं, लेकिन उनकी संख्या कम से कम होनी चाहिए।
इस आहार की लोकप्रियता के बावजूद, आधुनिक पोषण विशेषज्ञ इस तरह के सिद्धांत को गलत मानते हैं, क्योंकि यह रोगियों की शारीरिक स्थिति और जैविक रोगों को ध्यान में नहीं रखता है। इसलिए, जो लोग "अमेरिकी पद्धति" के अनुसार अपना वजन कम करना चाहते हैं, उन्हें वजन घटाने के लिए एक व्यक्तिगत योजना विकसित करने के लिए आधिकारिक चिकित्सा की ओर रुख करने की सलाह दी जाती है।
"विशेष" स्थितियों में - गर्भावस्था, दुद्ध निकालना, तीव्र संक्रामक या ऑन्कोलॉजिकल प्रक्रियाओं के दौरान - आहार प्रतिबंधों का पालन करना स्वास्थ्य और कभी-कभी जीवन के लिए खतरनाक होता है।
रक्त प्रकार के आहार पर अनुमत खाद्य पदार्थ
Rh फैक्टर कोई मायने नहीं रखता। यह तालिका स्वस्थ खाद्य पदार्थों को दिखाती है जो वजन कम करने में आपकी मदद कर सकते हैं:
| उत्पादों | मैं (0) | द्वितीय (ए) | III (बी) | चतुर्थ (एबी) |
| मांस | बीफ, ऑफल, भेड़ का बच्चा | मेमने, खरगोश, अंडे | मेमने, टर्की, खरगोश | |
| एक मछली | समुद्री मछली, शैवाल | सीमित समुद्री मछली: सामन, ट्राउट | बिना सीमाओं के | समुद्र और नदी की मछली, कैवियार |
| दुग्धालय | किण्वित दूध, पनीर | किण्वित दूध, पनीर, बकरी का दूध, कभी-कभी पूरी गाय | ||
| साग, मशरूम और सब्जियां | बीट्स, प्याज, कोहलबी, अजमोद, आटिचोक, पालक, शलजम, ब्रोकोली, कद्दू | ऑयस्टर मशरूम, कोहलबी और ब्रोकली, पार्सनिप, कद्दू, वॉटरक्रेस, शलजम, पालक | गोभी, गाजर, मिर्च, अजमोद, चुकंदर | खीरे, ब्रोकोली, बीट्स और गोभी, सहिजन, अजवाइन |
| जामुन और फल | प्लम, सेब, अंजीर और आलूबुखारा | सेब, अनानास, आलूबुखारा, लिंगोनबेरी, आलूबुखारा, अंजीर, चेरी, नींबू, अंगूर, क्रैनबेरी, ब्लूबेरी | अनानास, अंगूर, सेब, आलूबुखारा, केला, क्रैनबेरी | समूह III + चेरी और कीवी के रूप में |
| पागल | अखरोट | मूंगफली | नारियल | अखरोट, मूंगफली, नारियल |
| अनाज | तोलोकनो, एक प्रकार का अनाज | चावल, दलिया, बाजरा, दलिया, सूजी | गेहूं, दलिया और चावल | |
| फलियां | चित्तीदार फलियाँ | चित्तीदार बीन्स, सोयाबीन, ब्लैक बीन्स, दाल | ||
| पास्ता और ब्रेड | राई उत्पाद | गेहूं और जई का बेक किया हुआ सामान | राई की रोटी | |
| तेलों | जतुन तेल | अलसी और जैतून का तेल | जतुन तेल | जतुन तेल |
| मसाले | करी और गर्म मिर्च | करी | करी | |
| पेय | अनानास और चेरी का रस | चेरी, अनानास, नींबू, गाजर, अंगूर, बेर का रस | अनानस, क्रैनबेरी, गोभी, अंगूर का रस, हरी चाय | समूह III के रूप में + अजवाइन, गोभी का रस, कॉफी और हरी चाय |
| अन्य उत्पाद | पनीर, सोया दूध, गुलाब कूल्हों, चिकोरी | समूह I. के रूप में | पोस्ता | पोस्ता |
इसका मतलब यह बिल्कुल भी नहीं है कि दैनिक मेनू इस प्रकार के भोजन पर आधारित है। कुछ प्रकार के भोजन पर प्रतिबंध हैं, लेकिन तटस्थ खाद्य पदार्थ भी हैं जिन्हें कम से कम मात्रा में भी आहार में शामिल किया जाना चाहिए।
रक्त प्रकार के आहार पर निषिद्ध खाद्य पदार्थ
निम्न तालिका उन प्रकार के भोजन को दिखाती है जिन्हें रक्त प्रकार के आहार पर सेवन के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है:
| उत्पादों | मैं (0) | द्वितीय (ए) | III (बी) | चतुर्थ (एबी) |
| मांस | हंस, बेकन, सूअर का मांस | फैटी मीट, खरगोश और बीफ | सूअर का मांस, दिल, चिकन, हंस, बत्तख | मेमने, हंस और बत्तख के अलावा अन्य वसायुक्त मांस |
| एक मछली | सभी प्रकार के कैवियार, सामन | कैवियार, क्रस्टेशियंस, स्क्विड, स्मोक्ड समुद्री मछली | कैवियार, क्रस्टेशियंस, स्मोक्ड सैल्मन, ईल | स्क्विड, फ्लाउंडर, हेक, ईल, क्रस्टेशियंस |
| दुग्धालय | पूरा दूध, दही, केफिर, क्रीम, खट्टा क्रीम, दूध से किण्वित दूध - पनीर, पनीर | क्रीम, पूरा दूध, गाय का दूध हार्ड पनीर | दूध, प्रसंस्कृत पनीर, क्रीम | |
| साग, मशरूम और सब्जियां | गोभी, आलू, मक्का, मशरूम, जैतून के सभी प्रकार | शैंपेन, शकरकंद, सभी प्रकार की पत्ता गोभी, मिर्च, टमाटर, आलू, जैतून | कद्दू, आलू, टमाटर, जैतून | सलाद और मूली |
| जामुन और फल | स्ट्रॉबेरी, साइट्रस, एवोकैडो | खरबूजा, संतरा, कीनू, केला | ख़ुरमा, एवोकैडो, अनार | एवोकैडो, केला, अनार और संतरे |
| पागल | पिस्ता, मूंगफली, नारियल | नारियल, पिस्ता | पाइन नट्स, पिस्ता, मूंगफली, हेज़लनट्स | हेज़लनट |
| अनाज | दलिया | गेहूं और सूजी | जौ, एक प्रकार का अनाज, मोती जौ, मक्का | मकई और एक प्रकार का अनाज |
| फलियां | मसूर की दाल | फलियां | दाल, बीन्स, चित्तीदार और काली फलियाँ | काले सेम |
| पास्ता, ब्रेड और मिठाई | पास्ता, पके हुए माल, गेहूं की रोटी | साबुत रोटी, मूसली | राई और साबुत भोजन पके हुए माल, मूसली और आइसक्रीम | आइसक्रीम |
| तेलों | मूंगफली, मक्का, बिनौला, सोयाबीन तेल | मूंगफली, मक्खन, नारियल, मक्का, बिनौला तेल | बिनौला, मक्का, मूंगफली, सोयाबीन, सूरजमुखी, नारियल तेल, मार्जरीन | बिनौला, मक्का, मूंगफली, सूरजमुखी, नारियल तेल, मार्जरीन |
| मसाले | जायफल, वेनिला, दालचीनी | गरम काली मिर्च | दालचीनी | गरम काली मिर्च |
| पेय | संतरे और सेब का रस, नारियल का दूध, शराब | बीयर, शराब, मजबूत चाय, नींबू पानी, टमाटर और संतरे का रस | अनार, टमाटर का रस, नींबू पानी, शराब | समूह III. से मिलता-जुलता |
| अन्य उत्पाद | अचार, अचार | मेयोनेज़, केचप, सिरका | केचप, मेयोनेज़, सूरजमुखी और कद्दू के बीज | केचप, अचार और अचार, कद्दू और सूरजमुखी के बीज |
मुख्य सूचियों में सूचीबद्ध नहीं किए गए उत्पादों को तटस्थ माना जा सकता है। आमतौर पर मेनू पोषण विशेषज्ञ द्वारा बनाया जाता है, और इस प्रकार के भोजन की शुरूआत प्रत्येक रोगी के लिए व्यक्तिगत आधार पर निर्दिष्ट की जानी चाहिए।
रक्त समूह द्वारा वजन घटाने के लिए आहार मेनू
दैनिक मेनू बनाने के लिए, आपको पोषण विशेषज्ञों की सिफारिशों को ध्यान से पढ़ने की जरूरत है। यदि आप अपने आप को आहार के मूल सिद्धांतों तक सीमित रखते हैं, तो आप अपना वजन कम करने के बजाय अपना पेट खराब कर लेंगे। I (0) ब्लड ग्रुप के धारकों को केवल मांस नहीं खाना चाहिए, और उदाहरण के लिए II (A), - अनाज और फल। व्यक्तिगत व्यंजनों की मात्रा के लिए सिफारिशें - 150-200 ग्राम।
पहले ब्लड ग्रुप के लिए डाइट मेन्यू
मेनू में अनाज और फल देखकर आपको आश्चर्य नहीं होना चाहिए।
1 रक्त समूह के आहार पर एक दिन के लिए अनुमानित आहार इस प्रकार है:
- नाश्ता … कुरकुरे एक प्रकार का अनाज, राई की रोटी और सोया पनीर, उबले अंडे से मक्खन के बिना दलिया - 2 पीसी।
- रात का खाना … एक अनुमत प्रकार के मांस से बने शोरबा में सूप, सब्जियों के साथ अनुभवी, उबले हुए टर्की का एक टुकड़ा (सूप से मांस लेना सुविधाजनक है), एक साइड डिश के लिए उबले हुए ब्रोकोली। दूसरे को स्टीम्ड कॉड और जौ दलिया गार्निश से बदला जा सकता है। दलिया तेल के साथ अनुभवी नहीं है।
- रात का खाना … पालक और चुकंदर सलाद के साथ मेमने के कटलेट का विकल्प, जैतून के तेल से सजे शकरकंद के सलाद के साथ बीफ लीवर स्टू।
वील रेसिपी: 1.5 किलो वजन वाले वील के टुकड़े को कागज़ के तौलिये से सुखाया जाता है, सतह पर कट लगाए जाते हैं और प्रत्येक में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डाला जाता है। बेकिंग के लिए सॉस मिलाएं: एक बड़ा चम्मच पेपरिका और कुचला हुआ लहसुन, 3 प्रत्येक सोया सॉस और शहद। नमक और ऑलस्पाइस डालें। सॉस को आस्तीन में डालें और उसमें मांस डालें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें। उन्हें 200 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में बेक किया जाता है। परोसने से पहले टुकड़े को पतले स्लाइस में काट लें।
दूसरे ब्लड ग्रुप के लिए डाइट मेन्यू
दैनिक मेनू में लगभग कोई मांस व्यंजन नहीं है, लेकिन आपको पशु प्रोटीन के बारे में नहीं भूलना चाहिए।
रक्त समूह 2 के आहार के लिए आहार तैयार करते समय, आपको निम्नलिखित मेनू पर ध्यान देना चाहिए:
- नाश्ता … चुनने के लिए सलाद: चुकंदर, गाजर और पालक या सेब और आलूबुखारा। आप जैतून के तेल के साथ सीजन कर सकते हैं। पूरक - भेड़ पनीर के साथ राई की रोटी।
- रात का खाना … पहले के लिए तटस्थ चिकन या टर्की से मांस शोरबा के साथ सब्जी का सूप, और दूसरे के लिए - मशरूम और एक प्रकार का अनाज के साथ सब्जियां या भरवां बेल मिर्च।
- रात का खाना … आप एक साइड डिश के लिए पका सकते हैं: दाल, तोरी और गाजर का स्टू, शलजम उबालें और जैतून का तेल डालें। गरम - उबले हुए कॉड या कार्प का एक टुकड़ा।
भरवां मिर्च के लिए पकाने की विधि: एक प्रकार का अनाज उबाल लें। एक गिलास अनाज को छांटा जाता है, धोया जाता है, 2 गिलास ठंडे पानी में डाला जाता है और एक छोटी सी आग लगा दी जाती है। उबाल आने पर नमक डालें। सूरजमुखी के तेल में बारीक कटा हुआ प्याज, 2 प्याज और सीप मशरूम - 400-500 ग्राम भूनें। उबला हुआ एक प्रकार का अनाज, प्याज के साथ तले हुए मशरूम, ताजी जड़ी-बूटियों - अजमोद और डिल से कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं। बड़े बेल मिर्च, 5 टुकड़े, आधे में कटे हुए, कोर वाले, भरवां। ओवन को 180-200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गरम किया जाता है। काली मिर्च को सांचे में डालें और इतना उबलता पानी डालें कि यह लगभग "कटोरे" के ऊपर तक पहुँच जाए। लगभग 30-40 मिनट तक बेक करें।परोसते समय खट्टा क्रीम डालें।
तीसरे रक्त समूह के लिए आहार मेनू
इस समूह के मालिक आसानी से विभिन्न स्थितियों के अनुकूल हो जाते हैं, उनके पास एक सामान्य प्रतिरक्षा स्थिति और एक स्थिर पाचन तंत्र होता है।
3 रक्त समूहों के आहार पर 1 दिन का मेनू:
- नाश्ता … कम वसा वाला पनीर, बेहतर होगा कि बकरी का दूध और 2 उबले अंडे। आधा गिलास बिना मीठा दही और 100 ग्राम राइस वेफल्स परोसना।
- रात का खाना … अपनी पसंद के पहले प्यूरी सूप के लिए मशरूम या सब्जी। भाग २५० ग्राम गरम - पके हुए पाईक या भेड़ के बच्चे, उबले हुए चावल और गोभी के सलाद के साथ।
- रात का खाना … गर्म व्यंजन चुनते समय, आपको इस बात पर विचार करना चाहिए कि आपने दोपहर के भोजन के समय क्या खाया। यदि पसंद पाईक पर गिर गई, तो वे खरगोश के मांस से कटलेट बनाते हैं। मामले में जब भेड़ के बच्चे को प्राथमिकता दी जाती है, मैकेरल या मैकेरल को स्टीम किया जाता है। एक साइड डिश के रूप में, खीरे का सलाद, जड़ी बूटियों के साथ, जैतून के तेल की एक बूंद के साथ।
आप अपने खुद के चावल के वफ़ल बना सकते हैं। 100 ग्राम धुले हुए गोल चावल को 5 मिनट के लिए उबलते पानी में डाला जाता है, और इस समय 400 मिलीलीटर दूध में उबाल लाया जाता है। पानी को अच्छी तरह से छान लें, चावल को एक कोलंडर में फेंक दें, इसे उबलते दूध में डुबो दें और गाढ़ा, चिपचिपा दलिया पकाएं। धीरे से 5 अंडे तोड़ें, गोरों से यॉल्क्स को अलग करें, और यॉल्क्स को मक्खन के साथ मिलाएं - एक बड़ा चम्मच। प्रोटीन रेफ्रिजरेटर में हटा दिए जाते हैं। यॉल्क्स में 1 नींबू का रस मिलाया जाता है। दलिया को ठंडा किया जाता है, इसमें जर्दी के साथ मिश्रण मिलाया जाता है। सभी एक सजातीय संरचना में पीसते हैं। 5 ग्राम बेकर्स क्विक यीस्ट के साथ एक गिलास से थोड़ा अधिक गेहूं का आटा अलग से मिलाएं और खड़े होने के लिए छोड़ दें, फिर आटा, अन्य सभी सामग्री और 100 मिलीलीटर गर्म दूध को मिलाकर आटा गूंध लें। गोरों को एक मजबूत फोम में फेंटें और धीरे से आटे में मिलाएँ। वफ़ल को नियमित वफ़ल लोहे पर बेक किया जाता है। आपको मोड़ने की जरूरत नहीं है।
चौथे रक्त समूह के लिए आहार मेनू
दैनिक मेनू संकलित करते समय, आपको ऐसे व्यंजनों को वरीयता देनी चाहिए जिनमें ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल हों जिनका हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
4 रक्त समूहों के आहार पर दिन का मेनू:
- नाश्ता … सेब और चेरी, भेड़ पनीर और चावल के वफ़ल के साथ घर का बना पनीर और दलिया।
- रात का खाना … समुद्री बास मछली का सूप और राई की रोटी। गर्म विकल्प: उबले हुए कॉड के साथ स्टू गोभी या ब्रोकोली प्यूरी के साथ टर्की पट्टिका कटलेट।
- रात का खाना … दाल से भरा एक पाईक, या मेमने के स्टू का एक टुकड़ा। एक साइड डिश के रूप में, उबली हुई तोरी और पत्तेदार सब्जियों का सलाद।
स्टफ्ड पाइक रेसिपी: दाल को नरम होने तक उबालें। इस समय, पाईक तैयार किया जा रहा है। सिर काट लें, ध्यान से त्वचा को ट्रिम करें और इसे स्टॉकिंग के साथ अंदर से बाहर कर दें। यदि आप आदत से पूरी मछली का सामना नहीं कर सकते हैं, तो वे इसे टुकड़ों में काट देते हैं और प्रत्येक से त्वचा को हटा देते हैं ताकि फाड़ न जाए। पाइक मांस से बड़ी हड्डियों को हटा दिया जाता है और वे छोटे को हटाने की कोशिश कर रहे हैं, और फिर उन्हें एक बड़े प्याज के साथ 2-3 बार मांस की चक्की के माध्यम से घुमाया जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस नमकीन होता है, दाल में मिलाया जाता है, नमकीन होता है। लगभग आधे घंटे के लिए 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में एक शीट पर बेक करें।
ब्लड ग्रुप डाइट में आप क्या खा सकते हैं - वीडियो देखें:
केवल उपरोक्त सिफारिशों की मदद से वजन कम करना असंभव है। शारीरिक गतिविधि के बिना, अतिरिक्त पाउंड दूर नहीं जाएंगे। यह समझा जा सकता है कि रक्त प्रकार का आहार 3-4 महीने के लिए उपयुक्त होता है। यदि खाद्य प्रतिबंध असुविधाजनक हैं या सामान्य स्थिति खराब हो गई है, तो वजन सुधार का एक अलग तरीका चुना जाता है।
