क्या आप पेस्ट्री पसंद करते हैं, लेकिन उन्हें रेहड़ी-पटरी वालों से खरीदने से कतराते हैं? उन्हें अपने रसोई घर में स्वयं पकाना सीखें, और आप जब चाहें अपने पसंदीदा भोजन का आनंद लेंगे।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
इस तथ्य के बावजूद कि पेस्ट्री फास्ट फूड की श्रेणी से संबंधित हैं, हमारे देश के कई निवासी उनसे प्यार करते हैं। खस्ता सुनहरा क्रस्ट, तेजस्वी सुगंध और रसदार मांस भरना। अच्छा, स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने के लिए आप इस तरह के आनंद को कैसे मना कर सकते हैं? हालांकि, कई लोग अपने स्वास्थ्य के लिए डर के कारण इस उत्पाद का उपयोग नहीं करते हैं। इसलिए, इसे केवल खुदरा दुकानों में नहीं खरीदा जाता है। लेकिन अगर आप इस व्यंजन को खुद बनाना सीखते हैं, तो आप पेस्टी के दिव्य स्वाद को और अधिक बार दावत दे सकते हैं। और अब मैं आपको बताऊंगा कि उन्हें सही तरीके से कैसे पकाना है।
पेस्ट्री आटा वास्तव में एक रचनात्मक प्रक्रिया है। आखिरकार, इसकी विविधताओं की ऐसी उपस्थिति को अन्यथा कैसे समझाया जा सकता है! और यहां तक कि अगर आप कई रसोइयों से पूछते हैं कि पेस्ट्री के लिए आटा कैसे बनाया जाए, तो आप शायद ही एक स्पष्ट जवाब सुन सकते हैं। यह राष्ट्रीय व्यंजन, कई अन्य लोगों की तरह, लंबे समय से परीक्षा पास कर चुका है और अपने स्वयं के "विकास" से गुजरा है। नतीजतन, आटा अब उबलते पानी, केफिर, वोदका, दूध और यहां तक \u200b\u200bकि कस्टर्ड के साथ गूंधा जाता है। इसके अलावा, हर बार यह एक स्वादिष्ट खस्ता क्रस्ट के साथ आता है, जबकि मध्यम नरम। इसलिए, हमारे पास परीक्षण के संस्करण को चुनने का ऐसा शानदार अवसर है जो हमें सबसे अच्छा लगता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 260 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 8
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- गेहूं का आटा - 500 ग्राम
- पीने का पानी - 200 ग्राम
- वोदका - 50 ग्राम
- अंडा - 1 पीसी।
- रिफाइंड वनस्पति तेल - आटा और 2 टेबल स्पून तलने के लिए।
- सूअर का मांस - 500 ग्राम
- प्याज - 2 पीसी।
- नमक - एक चुटकी आटा और कीमा बनाया हुआ मांस 1 बड़ा चम्मच।
- चीनी - 0.5 चम्मच
चौक्स पेस्ट्री पर पाक कला पेस्ट्री
1. एक गहरी कटोरी में आटा डालें, एक अंडे में फेंटें, वोदका और वनस्पति तेल डालें।
2. पानी को अच्छी तरह गर्म करें ताकि यह पर्याप्त गर्म हो जाए। इसमें नमक और चीनी घोलें, जो पूरी तरह घुलने तक अच्छी तरह मिला लें।
3. आटे के प्याले में थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए आटे को इतना गूंथ लीजिए कि यह लोचदार हो जाए और हाथों से चिपकना बंद हो जाए.
4. तैयार आटे को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, और इस बीच कीमा बनाया हुआ मांस ले लें। मांस, प्याज और लहसुन को मांस की चक्की के माध्यम से पास करें, जिस पर बड़े छेद वाले तार रैक रखें। नमक और काली मिर्च वाला मौसम।
5. कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से हिलाओ। 50 मिलीलीटर पीने के पानी में डालें और फिर से हिलाएं।
6. फिर आटे को फ्रिज से निकाल लें। इसे 8 बराबर भागों में बाँट लें। आटे के साथ काम की सतह छिड़कें और बदले में, प्रत्येक भाग को रोलिंग पिन के साथ लगभग 3 मिमी मोटी पतली परत में रोल करें। आटे को गोल आकार देने की कोशिश करें।
7. आटे के आधे हिस्से पर मांस की फिलिंग रखें।
8. कीमा बनाया हुआ मांस को आटे के मुक्त किनारे से ढक दें। इसे एक सर्कल में पिंच करें ताकि किनारों को एक साथ रखा जा सके, और एक कांटा या एक विशेष चाकू के साथ, सुंदरता के लिए, अंडाकार के साथ पायदान बनाएं।
9. फ्राइंग पैन में आग लगा दें, वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह गरम करें। पेस्टी को दोनों तरफ से मध्यम आँच पर, लगभग 3 मिनट, सुनहरा भूरा होने तक तलें। पकाने के तुरंत बाद परोसें, जबकि वे गर्म, रसीले और कुरकुरे हों।
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