सॉरेल का व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है, यह पाई, सलाद और सूप में भी उतना ही अच्छा है। अब शर्बत का मौसम अभी शुरू हुआ है, इसलिए आपको इसे खाने के लिए जितना हो सके इस्तेमाल करने की जरूरत है। मैं चिकन सॉरेल सूप बनाने की सलाह देता हूं।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
यदि आपको जल्दी से एक स्वस्थ और स्वादिष्ट सूप तैयार करने की आवश्यकता है? तब मैं यह नुस्खा सुझाता हूं। चिकन के साथ सॉरेल सूप न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। शर्बत के युवा पत्ते खाने से रक्त में हीमोग्लोबिन में वृद्धि होगी, जो एनीमिया की एक उत्कृष्ट रोकथाम है। सोरेल में विरोधी भड़काऊ, कोलेरेटिक और एनाल्जेसिक प्रभाव भी होते हैं। यह शरीर को मजबूत करता है, पाचन को सामान्य करने में मदद करता है और विटामिन की कमी से बचने में मदद करता है।
सॉरेल सूप बनाने की कई रेसिपी हैं, हालांकि, अंडे के साथ सॉरेल सूप सबसे लोकप्रिय है। यह एक पारंपरिक रूसी व्यंजन है जिसे तैयार करने के लिए शेफ की आवश्यकता नहीं होती है। नुस्खा बेहद सरल है, और सभी सामग्री निकटतम स्टोर में बेची जाती है।
इस व्यंजन को वसंत-गर्मी माना जाता है क्योंकि शर्बत तब तैयार किया जाता है जब शर्बत विटामिन से भरा हो और पूरी ताकत से बढ़ रहा हो। हालांकि, इसे भविष्य के उपयोग के लिए तैयार करना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा: जार में संरक्षित, फ्रीज या नमक। फिर आप न केवल वसंत और शुरुआती गर्मियों में, बल्कि पूरे साल स्वस्थ हरे सूप का आनंद ले सकते हैं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 36 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 6
- पकाने का समय - 1 घंटा 15 मिनट
अवयव:
- चिकन पंख - 5 पीसी।
- सोरेल - गुच्छा
- आलू - 2 पीसी।
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- अंडे - 2 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- बे पत्ती - 2 पीसी।
- काली मिर्च - 4 पीसी।
- सूप के लिए मसाला - 1 बड़ा चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
चिकन सॉरेल सूप कैसे बनाएं:
1. चिकन विंग्स को धो लें, फलांग्स में काट लें और खाना पकाने के बर्तन में रखें।
2. बल्ब को छीलकर पंखों में जोड़ें।
3. मांस को पानी से भरें और पकाने के लिए स्टोव पर रखें। उबाल लें, तापमान कम करें, सतह से झाग हटा दें ताकि शोरबा बादल न हो, और शोरबा को कम गर्मी पर लगभग 45 मिनट तक उबालें।
4. इस समय के बाद, प्याज को पैन से हटा दें। उसने शोरबा को उसका स्वाद, सुगंध और पोषक तत्व दिए। इस समय तक, आलू छीलें, धो लें और क्यूब्स में काट लें। फिर शोरबा में डाल दें।
5. इसके बाद सूप के लिए मसाला डालें। इस सीज़निंग में शामिल उत्पाद इस प्रकार हैं: गाजर, प्याज, बेल मिर्च, गाजर और जड़ी-बूटियाँ। इसे स्वयं कैसे पकाएं, आप हमारी वेबसाइट पर नुस्खा पा सकते हैं। यदि आपके पास कोई मसाला नहीं है, तो इन सब्जियों में से कुछ को सूप में जोड़ें।
6. तेज पत्ते और काली मिर्च डालें। तेज आंच पर उबालें, फिर आंच को कम से कम करें और लगभग 15 मिनट तक पकाएं।
7. इसके बाद, सॉरेल के पत्तों को अच्छी तरह धो लें, सभी धूल, गंदगी और रेत को धो लें। उपजी काट लें, और पत्तियों को स्ट्रिप्स में काट लें और सॉस पैन में रखें। उन्हें सचमुच 30 सेकंड के लिए उबाल लें। पत्तियां तुरंत रंग बदल जाएंगी, गहरे रंग की और अधिक संतृप्त हरी हो जाएंगी।
8. इस समय तक, कड़े उबले अंडों को 8 मिनट तक उबालें, छीलें और सॉस पैन में डालें।
9. सूप को 30 सेकेंड तक उबालें और बर्तन को आंच से हटा दें। इसे १०-१५ मिनट के लिए छोड़ दें और इसे अपने दोपहर के भोजन के साथ परोसा जा सकता है।
स्वादिष्ट चिकन सॉरेल सूप बनाने की विधि की वीडियो रेसिपी भी देखें।
