हार्दिक और स्वादिष्ट चिकन सॉरेल सूप! यह पूरे परिवार के लिए एक बेहतरीन पहली डिश है, जो आपको ठंड के दिन गर्म करेगी, ताकत और ऊर्जा देगी।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
सॉरेल के पत्तों वाला चिकन सूप हमारे देश के खुले स्थानों में बहुत लोकप्रिय है। यह एक सामूहिक छवि है, टीके। इसे विभिन्न प्रकार के एडिटिव्स के साथ तैयार किया जा सकता है। खैर, और निश्चित रूप से, सॉरेल के साथ, जिसे पालक या बिछुआ से बदला जा सकता है। चिकन शोरबा का स्वाद शायद ही कम करके आंका जा सकता है! बिल्कुल हर कोई इसे अपने अवर्णनीय स्वाद और मादक सुगंध के लिए प्यार करता है, और सॉरेल के साथ इसका दिलचस्प संयोजन पकवान को एक विशिष्ट खट्टा देता है, जो उल्लेखनीय रूप से स्वाद को ताज़ा करता है।
इसके अलावा, कोई भी शर्बत के निर्विवाद लाभकारी गुणों को नोट करने में विफल नहीं हो सकता है। इसमें विटामिन सी, के और पीपी समूह होते हैं, जो हेमटोपोइजिस की प्रक्रियाओं और रक्त वाहिकाओं की लोच को प्रभावित करते हैं। और यह रक्तचाप को सामान्य रूप से सामान्य करता है और हृदय समारोह में सुधार करता है। अमीनो एसिड की उच्च सामग्री के कारण, सॉरेल बालों और नाखूनों के विकास को मजबूत करने और बढ़ाने में सक्षम है, साथ ही त्वचा को स्वास्थ्य भी देता है, जिससे उपस्थिति में सुधार होगा और, तदनुसार, मूड। सामान्य तौर पर, यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक अत्यंत स्वस्थ व्यंजन भी है जिसे लगभग पूरे वर्ष पकाया जा सकता है। इसलिए, सॉरेल को भविष्य में उपयोग के लिए सर्दियों के लिए डिब्बाबंद, नमकीन या जमे हुए भी किया जा सकता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 56 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 6
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- चिकन ड्रमस्टिक्स - 4 पीसी।
- सॉरेल - 200 ग्राम (ताजा, जमे हुए, डिब्बाबंद)
- पेकिंग गोभी - 200 ग्राम
- गाजर - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- अंडे - 2 पीसी।
- साग (सोआ, अजमोद, सीताफल) - गुच्छा (ताजा, जमे हुए)
- नमक - 1 चम्मच स्वाद
- पिसी हुई काली मिर्च - 1/3 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- बे पत्ती - 3 पीसी।
- ऑलस्पाइस मटर - 3 पीसी।
चिकन सॉरेल सूप बनाना
1. अपने पिंडलियों को बहते पानी के नीचे धोएं और उन्हें खाना पकाने के बर्तन में रखें। छिला हुआ प्याज, तेज पत्ता और काली मिर्च डालें।
2. मांस को तेज आंच पर उबालें। पानी की सतह पर, एक स्लेटेड चम्मच के साथ बनने वाले झाग को हटा दें, तापमान को कम करें और शोरबा को ढक्कन के नीचे भाप के आउटलेट के साथ 30 मिनट के लिए पकाएं।
3. इसी बीच पत्ता गोभी को धोकर बारीक काट लें। गाजर को छीलकर धो लें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। आप चाहें तो एक फ्राइंग पैन में गाजर को वनस्पति तेल में भून सकते हैं। लेकिन तब पकवान की कैलोरी सामग्री बढ़ जाएगी।
4. आधे घंटे बाद सूप में पत्ता गोभी डालें. पेकिंग गोभी को किसी अन्य किस्म से बदला जा सकता है: सफेद गोभी, लाल गोभी, फूलगोभी, आदि।
5. गोभी को गाजर के साथ फॉलो करें।
6. फिर शर्बत और जड़ी-बूटियाँ डालें। इस रेसिपी में फ्रोजन सॉरेल का इस्तेमाल किया जाता है। अगर आप इसे ताजा इस्तेमाल कर रहे हैं, तो पहले इसे बहते पानी के नीचे धो लें और काट लें।
7. सूप को 15 मिनट के लिए उबलने के लिए छोड़ दें और इस दौरान कड़े उबले अंडे उबालें। सबसे पहले इन्हें धोकर ठंडे पानी के बर्तन में डाल दें। स्टोव पर रखें और उबाल लें, तापमान कम करें और 10 मिनट तक पकाएं। फिर 5-10 मिनट के लिए ठंडे पानी में डुबोकर ठंडा करें, छीलें और टुकड़ों में काट लें।
8. अंडे को पैन में भेजें। नमक और काली मिर्च के साथ पकवान को सीज करें।
9. सूप को लगभग 5 मिनट तक उबालें। इसे चखें और गहरे बाउल में डालें।
स्वादिष्ट चिकन सॉरेल सूप बनाने की विधि की वीडियो रेसिपी भी देखें।
