मैं पहले से ही पेनकेक्स बनाने के लिए कई व्यंजनों को साझा कर चुका हूं। इस समीक्षा में मैं आपको बताऊंगा कि खट्टा दूध में उन्हें बहुत पतला कैसे बनाया जाए। वे विशेष रूप से कोमल, हल्के होते हैं और उनमें सबसे कम कैलोरी सामग्री होती है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
अगर आपके फ्रिज में थोड़ा सा खट्टा दूध है, तो उसे बाहर न डालें। इसे रीसायकल करने का एक शानदार तरीका है - पैनकेक या पैनकेक बनाएं। मैंने पहले ही साइट पर पैनकेक रेसिपी पोस्ट कर दी है, और आज मैं पैनकेक रेसिपी शेयर करूँगा। इन पेनकेक्स की एक विशिष्ट विशेषता यह है कि ये बहुत पतले होते हैं। आटा सचमुच पैन में डाला जाता है। लेकिन अगर आप और अधिक फूला हुआ पैनकेक बनाना चाहते हैं, तो आटे को गाढ़ा बनाने के लिए बस और आटा डालें। इसे एक चम्मच से "चुटकी" किया जाना चाहिए और एक फ्राइंग पैन में हिलाया जाना चाहिए।
पेनकेक्स बनाने के सभी विकल्प बहुत सरल हैं और जटिल नहीं हैं। यहां व्यावहारिक रूप से कोई रहस्य और सूक्ष्मताएं नहीं हैं। और मैं छोटी बारीकियों और तैयारी के सभी चरणों का वर्णन नीचे करूंगा। मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि पकवान का परिणाम आपको इतना प्रसन्न करेगा कि आप इसे बहुत बार पकाएंगे।
निष्पक्षता के लिए, मैं ध्यान देता हूं कि आप खट्टा दूध के साथ पेनकेक्स के लिए सभी प्रकार के सेब, नाशपाती, संतरे, आड़ू, नट्स, किशमिश, चॉकलेट और अन्य उत्पादों को आटा में डाल सकते हैं। मैं एक महत्वपूर्ण नोट भी रखूंगा कि खट्टा दूध कड़वा हो सकता है, लेकिन आपको इससे डरना नहीं चाहिए। बेकिंग सोडा डालने के बाद, यह कड़वाहट गायब हो जाएगी और पेनकेक्स बहुत कोमल बनेंगे।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 180 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 20-25 पीसी।
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- आटा - 150 ग्राम
- बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच
- खट्टा दूध - 200 मिली
- अंडा - 1 पीसी।
- रिफाइंड वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
- चीनी - 2-3 बड़े चम्मच
- नमक - चुटकी भर
खट्टे दूध में पतले पैनकेक पकाना:
1. केफिर को किसी बर्तन में आटा गूंथने के लिये डालिये. इसे पहले ही फ्रिज से निकाल लें ताकि यह कमरे के तापमान तक पहुंच जाए।
2. केफिर में एक कच्चा अंडा डालकर मिलाएं। अंडा भी गर्म होना चाहिए, इसलिए इसे पहले ही फ्रिज से निकाल लें।
3. अगला, वनस्पति तेल डालें और द्रव्यमान में भी डालें।
4. तरल सामग्री में आटा, बेकिंग सोडा, चीनी और नमक मिलाएं। आप पहले से एक कंटेनर में थोक घटकों को मिला सकते हैं, और फिर तरल उत्पादों में जोड़ सकते हैं।
5. खाने को अच्छी तरह से हिलाएं ताकि गांठे ना पड़े। यहां, आटे की स्थिरता पर ध्यान दें। यही है, यदि आप अधिक कोमल और पतले पेनकेक्स चाहते हैं, तो आटा की स्थिरता बहुत तरल खट्टा क्रीम की तरह डालना चाहिए। और फुलर पैनकेक के लिए, आटे को गाढ़ा करने के लिए और आटा डालें।
6. पैन को अच्छे से प्रीहीट कर लें। फ्राइंग पैनकेक के पहले भाग के लिए, मैं सलाह देता हूं, जैसे कि पेनकेक्स के लिए, वनस्पति तेल की एक पतली परत के साथ सतह को चिकना करें। भविष्य में, इस तरह के जोड़तोड़ से बचा जा सकता है। आटे को चमचे से चमचे से चलाते हुये कढ़ाई में डालिये.
7. तापमान को मध्यम कर दें और पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक, हर तरफ लगभग 2 मिनट तक भूनें। गरमा गरम पैनकेक टेबल पर परोसें। कंडेंस्ड मिल्क, हॉट चॉकलेट, जैम या खट्टा क्रीम के साथ इनका इस्तेमाल करना बहुत ही स्वादिष्ट होता है।
खट्टा दूध में पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
