जिलेटिन का उपयोग करके, आप कई सुंदर और स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं जो उत्सव और दैनिक तालिका दोनों को शानदार ढंग से सजाएंगे। मैं एक सुरुचिपूर्ण और हल्की मिठाई के लिए एक नुस्खा प्रस्तावित करता हूं जो कि सस्ती और तैयार करने में आसान है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
दूध-कॉफी जेली केक, नीचे वर्णित फोटो वाली रेसिपी में एक अद्भुत सुगंध और बढ़िया स्वाद है। बेशक, इन दिनों शॉप काउंटर बेरी और फ्रूट जेली के रंगीन पैकेजों से भरे हुए हैं। यहां आप स्ट्रॉबेरी, अनानास, रसभरी और टूटी-फ्रूटी पा सकते हैं। कुछ और जो आपका दिल चाहता है! हालांकि, ऐसे बैगों में एक अतुलनीय रचना का निरंतर ध्यान केंद्रित होता है। और यह स्पष्ट है कि उनमें कोई फल नहीं है, बल्कि केवल स्वाद और रंग हैं। इसलिए ऐसी मिठास से कोई फायदा नहीं होता। आउटपुट! क्यों खरीदें यह स्पष्ट नहीं है क्या? आइए बेहतर तरीके से घर पर ही स्वादिष्ट जेली बनाएं! इस समीक्षा में, मैं आपको बताऊंगा कि सबसे सरल उत्पादों से मिठाई कैसे बनाई जाती है: दूध और कॉफी। इस तरह की विनम्रता न केवल डिनर पार्टी के लिए, बल्कि उत्सव की दावत के लिए भी बनाई जा सकती है।
अगर-अगर, पेक्टिन या जिलेटिन का उपयोग करके जेली तैयार की जाती है। लेकिन चूंकि इन घटकों में सबसे सुलभ जिलेटिन है, इसलिए हम इसका उपयोग करेंगे। आमतौर पर जिलेटिन का इस्तेमाल पाउडर में किया जाता है। लेकिन अगर आपके पास बड़े क्रिस्टल हैं, तो पैकेज पर सिफारिशों और निर्देशों का पालन करें। निर्माता हमेशा तरल की मात्रा को इंगित करता है, जिसे जिलेटिन के एक पैकेट के लिए डिज़ाइन किया गया है। लेकिन बीमा के लिए, आप थोड़ा और जिलेटिन ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, 15 ग्राम नहीं, बल्कि 18-20। यह जिलेटिन की मात्रा को दोगुना करने के लायक नहीं है। इसकी अधिकता जेली की स्थिरता को घना और रबड़ जैसा बना देगी, हाँ, और मिठाई का स्वाद खराब हो जाएगा।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 124 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4 व्यक्तियों के लिए 1 केक
- पकाने का समय - पकाने के लिए आधा घंटा, सख्त करने के लिए 1-2 घंटे
अवयव:
- दूध - 1 लीटर
- इंस्टेंट कॉफी - 1 बड़ा चम्मच
- ब्राउन शुगर - 3-5 बड़े चम्मच या स्वाद के लिए
- दालचीनी की छड़ी - 1 पीसी।
- जिलेटिन - 30 ग्राम
दूध-कॉफी जेली केक पकाना:
1. जिलेटिन को आधा में विभाजित करें और 100 मिलीलीटर गर्म दूध के साथ परोसें। अच्छी तरह मिलाएं और क्रिस्टल को पूरी तरह से घुलने तक फूलने दें।
2. दूध को आधा भाग में बांट लें और एक भाग में ब्राउन शुगर, कॉफी और एक दालचीनी स्टिक मिलाएं। हिलाओ और एक बंद ढक्कन के नीचे 10 मिनट के लिए बैठने दो। फिर दालचीनी की छड़ी को तरल से हटा दें। दूध को गर्म तापमान पर उबालना चाहिए।
3. फिर कॉफी दूध में घुला हुआ जिलेटिन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. किसी भी रूप को क्लिंग फिल्म से ढक दें और कॉफी जेली डालें। इसे जमने के लिए फ्रिज में भेजें।
5. जब तरल में जेली जैसी स्थिरता हो जाए, तो इसे मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
6. एक और गहरे अर्धवृत्ताकार कंटेनर को क्लिंग फिल्म और कॉफी और मिल्क जेली के टुकड़ों से ढक दें।
7. बचे हुए जिलेटिन को इसी तरह 100 मिली गर्म दूध में घोलें, मिलाएँ और चिकना होने तक इनक्यूबेट करें। फिर दूध के साथ मिलाएं और हिलाएं। मैं दूध जेली में चीनी नहीं डालता, मुझे इसके विपरीत पसंद है, जब कॉफी जेली मीठी होती है, लेकिन दूध जेली नहीं होती है। लेकिन आप चाहें तो दूध के द्रव्यमान में चीनी भी मिला सकते हैं।
8. जमे हुए कॉफी जेली क्यूब्स में दूध द्रव्यमान डालें और इसे ठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें। 1-2 घंटे के बाद, द्रव्यमान सख्त हो जाएगा, इसलिए ध्यान से केक को हटा दें। जेली के ऊपर एक प्लेट रखें और कंटेनर को पलट दें। क्लिंग फिल्म का उपयोग करके, कंटेनर को धीरे-धीरे हटा दें। आप तैयार केक को किसी भी पाउडर से सजा सकते हैं और परोस सकते हैं।
दूध-कॉफी जेली बनाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
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