ओवन में पके हुए पसलियां अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और आसान होती हैं। और अगर वे प्री-मैरिनेटेड भी हैं, तो परिणाम बस आश्चर्यजनक है।
फोटो में, तैयार पोर्क पसलियों पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
न केवल आपके दैनिक आहार के लिए, बल्कि एक गर्म उत्सव की मेज के लिए भी पसलियां निस्संदेह सबसे अच्छा विकल्प हैं। अपने उत्कृष्ट स्वाद के कारण, वे किसी भी विधि से सुगंधित और स्वादिष्ट निकलते हैं। उन्हें पकाने का सबसे सफल तरीका ओवन है, जहां उन्हें बेक किया जा सकता है, या तो कटा हुआ या पूरा। आज मैं उन्हें अंतिम विकल्प के अनुसार पकाने का प्रस्ताव करता हूं, क्योंकि पके हुए पसलियों की एक पूरी परत अधिक रसदार और अधिक गीली होती है। इस रूप में, पसलियां एक नाजुकता होती हैं, जहां प्रत्येक हड्डी रसदार वसा के साथ नरम मांस से घिरी होती है।
इसके अलावा, यदि उत्पाद पहले से मैरीनेट किया गया है, तो मांस को रस, स्वाद और सुगंध से संतृप्त किया जाएगा, जो इसे और भी अधिक तीखा बना देगा। एक ओवन में मांस सेंकना सबसे अच्छा तरीका होगा, लेकिन इसकी अनुपस्थिति में, हम एक ओवन का उपयोग करते हैं, जहां पसलियों को कम तापमान पर कुछ घंटों के लिए उबालना चाहिए। इतने लंबे गर्मी उपचार के लिए धन्यवाद, मांस धीरे-धीरे बेक किया जाता है और बहुत कोमल और नरम हो जाता है।
आप पसलियों को किसी भी साइड डिश के साथ परोस सकते हैं - उबले हुए आलू, स्पेगेटी, कुरकुरे चावल, या सिर्फ सब्जी के सलाद के साथ। लेकिन इस व्यंजन को विशेष रूप से असली पेटू, झागदार बीयर या हल्की शराब के प्रेमियों द्वारा सराहा जाएगा, जिसके साथ पसलियों को कम मसालेदार और स्वादिष्ट नहीं जोड़ा जाता है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 320 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 3 घंटे
अवयव:
- पोर्क पसलियों - 1 किलो
- सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच
- जमीन जायफल - 0.5 चम्मच
- सूखी तुलसी - 1 छोटा चम्मच
- अदरक पाउडर - 0.5 चम्मच
- सरसों - 1 छोटा चम्मच
- लहसुन - 2 लौंग
- नमक - 2/3 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - 1/4 छोटी चम्मच या स्वाद के लिए
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच
एक मसालेदार अचार में ओवन में पके हुए पोर्क पसलियों को पकाना
1. अचार तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक कटोरी में निम्नलिखित खाद्य पदार्थ मिलाएं: बारीक कटी हुई लहसुन की कलियाँ, तुलसी की सूखी टहनी, सरसों, जैतून का तेल, सोया सॉस, जायफल, अदरक पाउडर, नमक और काली मिर्च।
2. मैरिनेड को अच्छी तरह से हिलाएं।
3. पसलियों को बहते पानी के नीचे धोएं, एक कागज़ के तौलिये से पोंछकर सुखाएं और एक तेज चाकू से कई पंचर बनाएं। यह मांस को अंदर से बेहतर तरीके से मैरीनेट करने में मदद करेगा। सॉस के साथ दोनों तरफ पसलियों को डालें और अपने हाथों से अच्छी तरह से रगड़ें ताकि मैरिनेड रेशों में गहराई से प्रवेश करे।
4. पसलियों को बेकिंग स्लीव या फॉयल से लपेटें और 1 घंटे या उससे अधिक समय के लिए मैरीनेट करें। हालांकि, इस मामले में, उन्हें रेफ्रिजरेटर में भेजें।
5. इस समय के बाद, आस्तीन से मांस को हटाए बिना, इसे बेकिंग शीट पर रखें और इसे 200 डिग्री के तापमान पर 1.5 घंटे के लिए गर्म ओवन में बेक करने के लिए भेजें। तैयार पसलियों को तुरंत परोसें।
ओवन में पके हुए पोर्क पसलियों को कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें ^
