ईस्टर केक बेक करने के अलावा, ईस्टर के लिए एक पारंपरिक रिवाज रंगीन अंडे हैं, जो एक नए जीवन के जन्म का प्रतीक हैं। लेकिन उन्हें खूबसूरती से सजाने के लिए आपको कला के कुछ रहस्यों को जानने की जरूरत है।
पकाने की विधि सामग्री:
- प्राकृतिक रंग
- रंगों का अर्थ
- सजा
- अंडे रंगने के अन्य तरीके
- अंडे को रंगने के लिए उपयोगी टिप्स
- वीडियो नुस्खा
ईस्टर के लिए अंडे पेंट करना एक मजेदार और दिलचस्प गतिविधि है जो परिवार के सभी सदस्यों को एक साथ लाती है। चर्च की परंपरा के अनुसार, यह आमतौर पर गुरुवार को मौंडी में किया जाता है, जब घर को साफ करने, तैरने और बाल कटवाने की प्रथा होती है। उत्सव की मेज पर सबसे पहले पिसंका और क्रशांकी खाए जाते हैं। इसके अलावा, वे एक ताबीज को निरूपित करते हैं, इसलिए ईस्टर पर उन्हें देने का रिवाज है। उन्हें रिश्तेदारों, दोस्तों, पड़ोसियों, मेहमानों को भेंट किया जाता है, उनके साथ एक यात्रा पर ले जाया जाता है, गरीबों को वितरित किया जाता है और चर्च लाया जाता है।
आज, मसीह के पुनरुत्थान की पूर्व संध्या पर, ईस्टर प्रतीकों के साथ अंडे सजाने के लिए विभिन्न प्रकार के खाद्य रंग, फिल्में, सेक्विन, स्टिकर और अन्य सजावट सभी दुकानों में बेची जाती हैं। हालांकि, कई गृहिणियां अभी भी पुराने तरीकों का उपयोग करके अंडे पेंट करती हैं: प्याज की खाल, चुकंदर का रस, लाल गोभी, आदि। आज हम ईस्टर के लिए अंडे रंगने के विभिन्न तरीकों के बारे में बात करेंगे।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 155 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - कोई भी राशि
- पकाने का समय - 2 घंटे
अवयव:
अंडे - कोई भी मात्रा
प्राकृतिक रंग
प्राकृतिक रंग स्वास्थ्य के लिए पूरी तरह से हानिरहित हैं। अधिक तीव्र रंग के लिए, उबालने के बाद, अंडे को रंगीन शोरबा में तब तक रखना जारी रखें जब तक कि वे वांछित छाया प्राप्त न कर लें। एक स्लेटेड चम्मच के साथ शोरबा से पेंट किए गए लोगों को निकालें, उन्हें एक प्लेट पर रखें और ठंडा करें या आगे सजाएं।
- प्याज का छिलका … प्याज से भूसी निकालें, इसे पानी से ढक दें, उबाल लें और मध्यम आँच पर 30-40 मिनट तक पकाएँ। शोरबा को ठंडा करें और तनाव दें। फिर इसमें अंडे डुबोएं, उबाल लें और उबालने के बाद 7-10 मिनट तक सख्त उबाल लें। प्याज की खाल हल्के पीले से चमकीले लाल-भूरे रंग के रंग प्रदान करती है।
- पालक, बिछुआ या शानदार हरा घोल … पालक और बिछुआ के पत्तों के साथ अंडे को सॉस पैन में डुबोएं। इन्हें सख्त उबालकर 10 मिनट तक पकाएं। घास का साग हरा रंग देगा। आप चमकीले हरे रंग के घोल के साथ हरे ईस्टर अंडे भी प्राप्त कर सकते हैं, जिसमें पहले से ही उबले हुए अंडे रखे जाते हैं और वांछित रंग तक रखे जाते हैं।
- हल्दी और बैंगनी … रंगों का पीला रंग पाने के लिए, अंडकोष को हल्दी, बैंगनी - बैंगनी फूलों के साथ पानी में उबाला जाता है। अगर आप वायलेट में नींबू का रस मिलाते हैं, तो आपको लैवेंडर रंग मिलता है।
- अखरोट का खोल … रंगने की विधि समान होती है, अंडे को अखरोट के छिलके के साथ उबाला जाता है और भूरा या हल्का बेज रंग प्राप्त होता है।
- क्रैनबेरी, ब्लैकबेरी और चुकंदर का रस … ये उत्पाद गुलाबी हो जाएंगे। चुकंदर का रस पाने के लिए, छिलके वाली चुकंदर को सिरके के साथ तब तक उबालें जब तक कि वह नर्म न हो जाए। परिणामस्वरूप शोरबा में अंडे उबालें। सबसे पहले क्रैनबेरी या ब्लैकबेरी को धो लें, किसी भी तरह से आपके लिए सुविधाजनक रस को निचोड़ लें, और फिर उसी तरह अंडे उबाल लें।
- गाजर का रस … एक पीला शोरबा पाने के लिए छिली हुई गाजर को उबाल लें। - तैयार अंडे को जूस में डुबोएं और सख्त पकाएं.
- कॉफी, गुड़हल की चाय, पुदीने की चाय … पिसी हुई कॉफी में अंडे उबालें, उन्हें भूरा या बेज रंग में, हिबिस्कस चाय में - गुलाबी, पुदीने की पत्तियों के साथ - पिस्ता।
रंगों का अर्थ
- लाल जीवन का आनंद है।
- पीला - सूर्य, चंद्रमा, समृद्ध फसल।
- नीला - स्वास्थ्य, आकाश, वायु।
- हरा - वसंत, प्रकृति का नवीनीकरण।
- काला दुख है।
- काला और लाल - जैसा है वैसा ही जीवन
- श्वेत और श्याम - स्मृति, दिवंगत आत्माओं के लिए सम्मान।
- बहुरंगा - प्रेम, पारिवारिक सुख।
सजा
- नीले धब्बे … उबले, रंगीन और सूखे अंडे, लाल गोभी के पत्तों से रगड़ें।
- स्पेक … अंडों को धोकर, चावल, एक प्रकार का अनाज, बाजरा या अन्य अनाज में रोल करें ताकि अनाज उन पर चिपक जाए। उन्हें चीज़क्लोथ में कसकर लपेटें, उन्हें कसकर बांधें और डाई में पकाएं।
- सार आरेखण (धारियाँ) … अंडे को प्याज की भूसी से लपेटें और चीज़क्लोथ में लपेटें। इन्हें किसी भी डाई में सख्त उबाल कर पकाएं।
- धारियों … अंडे पर कुछ रबर बैंड लगाएं या धागे से उल्टा करके डाई में पकाएं।
- चित्र … अंडे पर कोई भी चित्र संलग्न करें (कागज से कटे हुए, अजमोद के पत्ते, डिल, फूल, आदि)। इसे स्टॉकिंग में डालकर कसकर बांध लें। किसी भी डाई में उबाल लें। जब यह पक जाए, तो स्टॉकिंग को हटा दें और ड्राइंग को हटा दें। पिसंका रंगीन होगा, और ड्राइंग के स्थान पर एक साफ जगह रहेगी।
- "रेशम" रंग … एक कच्चे अंडे को प्राकृतिक रेशम से बने कपड़े से लपेटें, इसे धागे से बांधें और सिरके के साथ उबाल लें। उनका बिल्कुल वैसा ही पैटर्न होगा जैसा कपड़े पर होता है।
- मोम पेंटिंग … एक जलती हुई मोमबत्ती से अंडे को मोम करने के लिए माचिस या टूथपिक का प्रयोग करें। इसे गर्म डाई में डुबोएं (गर्म पानी मोम को पिघला देगा) और वांछित समय के लिए छोड़ दें। इसके बाद, मोम हटा दें, अंडा रंग जाएगा, लेकिन जहां मोम लगाया जाता है, नहीं।
- स्क्रैच … रंगे हुए अंडों पर सुई से किसी भी पैटर्न को खरोंचें जो लगभग ठंडे हों।
- फीता … अंडे को फीते में लपेटें और रंगों में पकाएं। जब फीता हटा दी जाती है, तो सतह पर एक सुंदर पैटर्न बना रहेगा।
अंडे रंगने के अन्य तरीके
- जल आधारित मार्कर … उबले हुए अंडों पर किसी भी पैटर्न को लागू करने के लिए बच्चों के हानिरहित मार्करों का उपयोग करें। ड्राइंग को साफ-सुथरा बनाने के लिए, पहले स्केच को पेंसिल से आउटलाइन करें।
- एक्रिलिक पेंट … पेंट को एक तरल स्थिरता में पतला करें, टूथब्रश को पेंट में डुबोएं और उबले हुए पेंट किए गए ईस्टर अंडे पर छिड़कें।
- बच्चों के पेंट, गौचे, पेंसिल … पेंट के लिए आपको एक पतले ब्रश की आवश्यकता होती है, एक पेंसिल के लिए - एक नरम सीसा।
- सेक्विन … खोल पर पैटर्न वाले तरीके से गोंद लगाएं और अंडे को कॉस्मेटिक या विशेष पेस्ट्री ग्लिटर से भरी प्लेट में डुबोएं।
अंडे को रंगने के लिए उपयोगी टिप्स
- स्टेनलेस स्टील के व्यंजन का प्रयोग करें, क्योंकि वे दाग नहीं होंगे।
- अपने हाथों को गंदा होने से बचाने के लिए दस्ताने पहनकर काम करें।
- धुंधला होने से पहले अंडे धो लें, सोडा, सिरका या अल्कोहल के घोल से पोंछ लें। यह पेंट को समान रूप से बहने में मदद करेगा।
- ताकि अंडे पकाने के दौरान फटे नहीं और उनमें से प्रोटीन का रिसाव न हो, पानी में डालें - बड़े चम्मच। नमक (प्रति 1 लीटर पानी)।
- आप बटेर अंडे पेंट कर सकते हैं। लेकिन डाई में एक्सपोज़र का समय छोटा होना चाहिए ताकि धब्बों के साथ कंट्रास्ट हो। उन्हें 5 मिनट से अधिक नहीं उबाला जाता है।
- अंडों को अच्छी तरह से सुखाने के लिए, उन्हें फोम में 2x2 सेमी वर्ग में डाली गई सुइयों पर रखें।
- रंगों के पूरी तरह से रंगने और ठंडा होने के बाद, उन्हें वनस्पति तेल में डूबा हुआ कपास झाड़ू से रगड़ा जा सकता है। यह रंग की चमक को बढ़ाएगा, चमक और संतृप्ति जोड़ देगा।
- गैर-प्राकृतिक रंगों से रंगे हुए अंडे खाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इस मामले में, उन्हें उड़ा देना बेहतर है। फिर उन्हें सालों तक स्टोर किया जा सकता है।
वीडियो रेसिपी:
