पिज्जा बनाने के कई विकल्प हैं और हर खाने वाले को अपने स्वाद के लिए उपयुक्त पिज्जा मिल जाएगा। मैं चिकन, टमाटर और सीताफल के साथ पिज्जा की एक तस्वीर के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा प्रदान करता हूं। वीडियो नुस्खा।
पिज्जा एक स्वादिष्ट इतालवी व्यंजन है जो लंबे समय से हमारे देश में एक प्रसिद्ध और पसंदीदा व्यंजन बन गया है। सामान्य तौर पर, इस दावत को इटली का विजिटिंग कार्ड कहा जा सकता है। दुनिया भर में हर दिन विभिन्न प्रकार के कई मिलियन पिज्जा खाए जाते हैं। और यह बिल्कुल भी आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि सांख्यिकीय रूप से, 80% लोग कहेंगे कि यह इतालवी व्यंजन उनका पसंदीदा है। भरने और आटा तैयार करने के विकल्पों की एक विशाल विविधता के लिए धन्यवाद, गृहिणियां आश्चर्यजनक रूप से नए स्वादिष्ट संयोजन बनाती हैं। मेरा सुझाव है कि आप चिकन, टमाटर और सीताफल के साथ एक मसालेदार पिज्जा बनाने की कोशिश करें। इतालवी पाक गुरुओं के अनुसार, पिज्जा टॉपिंग में 3 से कम सामग्री नहीं होनी चाहिए। इसलिए, यदि वांछित है, तो नुस्खा में पेश किए गए भरने वाले उत्पादों की सीमा को आपकी पसंद के अनुसार बढ़ाया जा सकता है और मशरूम, जैतून, मोरेल, बेल मिर्च, बैंगन, स्क्विड, तोरी …
चिकन पिज्जा सबसे लोकप्रिय टॉपिंग में से एक है। इसलिए अगर आप पहली बार घर पर पिज्जा बना रहे हैं तो इस रेसिपी से शुरुआत करें। सामान्य पिज्जा आटा - खमीर बनाना बेहतर है। लेकिन अगर आप इसे मिलाने में कोई कसर नहीं छोड़ना चाहते हैं, तो स्टोर में रेडीमेड पफ पेस्ट्री खरीद लें। इससे बहुत समय बचेगा, लेकिन उत्पाद का स्वाद थोड़ा अलग होगा। आप रेडीमेड पिज़्ज़ा ब्लैंक्स भी खरीद सकते हैं, जिस पर आपको बस फिलिंग डालनी है और चीज़ को पिघलाने के लिए उत्पाद को ओवन में बेक करना है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 266 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1 पिज्जा ओवन से बेकिंग शीट के आकार का
- पकाने का समय - 2 घंटे
अवयव:
- आटा - 2 बड़े चम्मच।
- धनिया - 2 शाखाएं
- सूखा खमीर - 11 ग्राम
- सिरका - 1 छोटा चम्मच
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
- तुलसी - 2 टहनी
- उबला हुआ चिकन - २ फ़िललेट्स
- अंडे - 1 पीसी।
- डॉक्टर का सॉसेज - 200 ग्राम
- टमाटर - 2 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 3 लौंग
- पानी - 1 बड़ा चम्मच।
- नमक - चुटकी भर
- केचप - 2 बड़े चम्मच पनीर - 150 ग्राम चीनी - 1 चम्मच।
चिकन, टमाटर और सीताफल के साथ स्टेप बाय स्टेप पिज़्ज़ा पकाने की विधि, फोटो के साथ रेसिपी:
1. आटा गूंथने के लिए एक प्याले में करीब 37 डिग्री के तापमान पर पानी डालिये ताकि उसमें उंगली रखने के लिए गरम न हो. चीनी और खमीर डालें।
2. एक व्हिस्क के साथ हिलाओ और लगभग 30-40 मिनट के लिए गर्म, ड्राफ्ट-मुक्त स्थान पर छोड़ दें।
3. इस समय के बाद, सतह पर एक एयर कैप बन जाती है। इसका मतलब है कि झटके ठीक से काम कर रहे हैं। उत्पादों में अंडे जोड़ें, वनस्पति तेल और नमक जोड़ें।
एक सजातीय तरल द्रव्यमान प्राप्त होने तक एक व्हिस्क के साथ हिलाओ।
5. आटे को तरल बेस में डालें और इसे एक बारीक छलनी से छान लें ताकि यह ऑक्सीजन से भरपूर हो जाए। यह पिज्जा बेस को और अधिक कोमल बना देगा।
6. लोचदार नरम आटा स्थानापन्न करें। इसे बर्तन के हाथों और दीवारों से पीछे रहना चाहिए। इसे एक कंटेनर में छोड़ दें और एक तौलिये से ढक दें। ऊपर आने के लिए आधे घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें। मात्रा में, यह 2-2.5 गुना बढ़ जाएगा।
7. इस बीच, स्टफिंग में व्यस्त हो जाएं। प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें। इसे एक कटोरे में रखें, सिरका के साथ बूंदा बांदी करें और इसके ऊपर उबलता पानी डालें। आटे पर फिलिंग लगाने तक हर समय मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
8. टमाटर को पतले आधे छल्ले में काटिये और खुली लहसुन लौंग को बारीक काट लें।
9. डॉक्टर के सॉसेज को 3-4 मिमी मोटे स्लाइस में काटें, उबले हुए चिकन पट्टिका को रेशों के साथ फाड़ें, और पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
10. एक बेकिंग ट्रे पर वनस्पति तेल लगाकर चिकना कर लें और उस पर आटा लगाकर पतला बेल लें। आटा जितना पतला होगा, पिज्जा उतना ही स्वादिष्ट होगा।
ग्यारह।इसे गर्म ओवन में 5-7 मिनट के लिए 180 डिग्री पर भेजें।
12. केचप से क्रस्ट को ब्रश करें।
13. मसालेदार प्याज और कटा हुआ लहसुन व्यवस्थित करें।
14. चिकन पट्टिका जोड़ें।
15. सॉसेज और सीताफल और तुलसी के पत्ते रखें।
16. टमाटर के छल्ले डालें।
17. पिज़्ज़ा पर चीज़ छीलन छिड़कें।
18. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और चिकन, टमाटर और सीताफल पिज्जा को 15 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें। जब पनीर पिघल जाए, तो डिश को ओवन से निकालें, स्लाइस में काट लें और परोसें।
घर का बना चिकन पिज्जा बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
