मांस और टमाटर के साथ स्ट्यूड गोभी - सस्ते और हंसमुख की श्रेणी से एक सरल लेकिन स्वादिष्ट और बजट सार्वभौमिक घर का बना व्यंजन। यह हमेशा स्वादिष्ट, संतोषजनक होता है, और आवश्यक उत्पाद निश्चित रूप से रसोई में मिल सकते हैं। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
झूठी विनम्रता के बिना, हम कह सकते हैं कि खस्ता गोभी स्टू एक सार्वभौमिक व्यंजन है जो बिल्कुल सभी को पसंद है। इसे अपने रूप में खाया जाता है, स्टॉज और रोस्ट के लिए इस्तेमाल किया जाता है, इसके साथ आमलेट तैयार किए जाते हैं, पाई और पाई बेक किए जाते हैं, पेनकेक्स भरवां होते हैं, आदि। और यदि इसे मांस के साथ पूरक किया जाता है, तो पकवान विशेष रूप से स्वादिष्ट, संतोषजनक और पौष्टिक हो जाता है. यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पकवान का निस्संदेह लाभ इसकी कम कैलोरी सामग्री है, जो तृप्ति के साथ संयुक्त है। टमाटर के साथ दम किया हुआ पत्तागोभी की एक सर्विंग भूख को दूर करेगी, जिसका अर्थ है कि कोई अतिरिक्त कैलोरी और अधिक खाना नहीं! ऐसी डिश के साथ आपको अपने फिगर की चिंता करने की जरूरत नहीं है।
इस रेसिपी की ख़ासियत यह है कि स्टू के लिए पानी या शोरबा का उपयोग नहीं किया जाता है, बल्कि ताजे टमाटर से टमाटर की प्यूरी बनाई जाती है। आप नुस्खा के लिए सबसे ज्यादा पसंद किए जाने वाले मांस का उपयोग कर सकते हैं। वसायुक्त और संतोषजनक भोजन के लिए पोर्क का उपयोग करें; आहार और कम कैलोरी वाले भोजन के लिए चिकन या टर्की का उपयोग करें। एक और महत्वपूर्ण बिंदु व्यंजन है। गोभी को केवल मोटी दीवारों और एक तल, आदर्श रूप से कच्चा लोहा वाले पैन में ही उबाला जाना चाहिए। खैर, निश्चित रूप से, तैयार पकवान का परिणाम काफी हद तक गोभी और इसकी विविधता पर निर्भर करता है। रसदार युवा है, लेकिन 15 मिनट के बाद यह दलिया में बदल जाएगा। सर्दी शुष्क हो सकती है, इसलिए आप अतिरिक्त तरकीबों के बिना नहीं कर सकते। आप एक साथ कई प्रकार की गोभी को भी स्टू कर सकते हैं: सौकरकूट, मसालेदार, ताजा (सर्दियों और नई फसल के युवा)।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 195 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- सफेद गोभी - गोभी के 0.5 सिर (लगभग 500-700 ग्राम)
- बे पत्ती - 4 पीसी।
- मांस (कोई भी किस्म) - 700 ग्राम (यह नुस्खा सूअर का मांस का उपयोग करता है)
- ऑलस्पाइस मटर - 4 पीसी।
- टमाटर - 5-7 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
मांस और टमाटर के साथ स्टू गोभी पकाने के लिए कदम से कदम, फोटो के साथ नुस्खा:
1. मांस को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। यदि मांस पर वसा है, तो इसे इच्छानुसार काट लें।
2. सफेद पत्ता गोभी को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें। इसे पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
3. टमाटर को धोकर एक रुई के तौलिये पर रख कर सूखने के लिए रख दें.
4. टमाटर को वेजेज में काट लें।
5. उन्हें कटर अटैचमेंट वाले फूड प्रोसेसर में रखें और प्यूरी की स्थिरता में काट लें।
6. एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें मीट डालें। आँच को मध्यम से अधिक चालू करें और मांस को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
7. गोभी को दूसरे पैन में गरम वनस्पति तेल के साथ डालें।
8. बीच-बीच में हिलाते हुए मध्यम आँच पर पत्तागोभी को भूनें।
9. पत्ता गोभी में कटे टमाटर डालें।
10. इसके बाद तले हुए मांस को पैन में रखें।
11. खाने में नमक और काली मिर्च डालें, तेज पत्ते और मटर के दाने डालें। हिलाओ, खाना उबालो, ढक्कन बंद करो और आधे घंटे के लिए मांस और टमाटर के साथ स्टू गोभी पकाएं। इसे ज्यादा देर तक बुझाएं नहीं, नहीं तो यह नरम हो जाएगा और क्रिस्पी नहीं होगा।
टमाटर के साथ स्टू गोभी कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
