पैन-फ्राइड चॉप्स का स्वादिष्ट कुरकुरा क्रस्ट और सबसे कोमल रसदार कीमा बनाया हुआ मांस भरना - यह सब एक डिश में इकट्ठा किया जाता है! एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस चॉप की तस्वीर के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा। वीडियो नुस्खा।
चॉप्स कैजुअल और हॉलिडे दोनों तरह के व्यंजनों में एक लोकप्रिय व्यंजन है। क्लासिक चॉप्स सावधानी से कटे हुए मांस से बनाए जाते हैं। इसे अकेले इस्तेमाल किया जा सकता है या अंडे और आटे या ब्रेडक्रंब में तोड़ दिया जा सकता है। उन्हें ओवन में और स्टोव पर एक फ्राइंग पैन में पकाया जाता है। वे भरने के साथ या बिना हो सकते हैं। इसके अलावा, चॉप्स किसी भी प्रकार के मांस से बनाए जाते हैं। आज मैं एक असामान्य नुस्खा प्रस्तावित करता हूं - एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस चॉप। उन्हें ओवन में बेक किया जा सकता है, या उन्हें स्टोव पर तला जा सकता है। मैंने आखिरी विकल्प चुना, हालांकि सबसे अधिक आहार नहीं, लेकिन पूरे परिवार के लिए एक त्वरित और स्वादिष्ट रात के खाने के लिए सबसे तेज़ विकल्प।
कोई भी कीमा नुस्खा के लिए उपयुक्त है। एक शर्त यह है कि यह काफी मोटा होना चाहिए ताकि चॉप्स पैन में अलग न हो जाएं। वे मांस के पूरे टुकड़े के समान सिद्धांत के अनुसार एक कड़ाही में तले जाते हैं, जबकि वे बहुत अधिक कोमल होते हैं। लेकिन अगर आप चॉप्स को अधिक आहार बनाना चाहते हैं, और आपके पास खाली समय है, तो आप उन्हें बेकिंग शीट पर ओवन में बेक कर सकते हैं। इसके अलावा, पकवान की कैलोरी सामग्री का उपयोग कीमा बनाया हुआ मांस द्वारा नियंत्रित किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, हमेशा कोमल, कम वसा वाले, और आहार कीमा बनाया हुआ चिकन, खरगोश या टर्की चॉप। हालांकि, नुस्खा किसी भी प्रकार के मांस (सूअर का मांस, चिकन, बीफ), सहित पर लागू होता है। मिश्रित मिश्रित। कीमा बनाया हुआ मांस घर का सबसे अच्छा इस्तेमाल किया जाता है। यह वांछनीय है कि मांस पर थोड़ा वसा मौजूद हो। तलते समय, यह मांस के रेशों को नरम करेगा और चॉप्स रसदार होंगे।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 195 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 4-6
- पकाने का समय - 35 मिनट
अवयव:
- मांस (किसी भी प्रकार का) - 500 ग्राम
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- लहसुन - 2 लौंग
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- तोरी - 1 पीसी। (वैकल्पिक)
- प्याज - 1 पीसी।
- टमाटर - 2 पीसी। (वैकल्पिक)
- पनीर - 100 ग्राम
- नमक - 0.5 चम्मच
- अंडे - 1 पीसी।
एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस चॉप पकाने के लिए कदम से कदम, फोटो के साथ नुस्खा:
1. मांस को धोएं, इसे कागज़ के तौलिये से सुखाएं, फिल्मों को काट लें और मांस की चक्की के माध्यम से मोड़ें। अगर अतिरिक्त चर्बी है तो उसे भी हटा दें। लेकिन पूरे को न निकालें, नहीं तो चॉप्स सूख जाएंगे।
2. प्याज को छीलकर धो लें और मीट ग्राइंडर से घुमाएं।
3. लहसुन को छीलकर प्रेस से गुजारें। कीमा बनाया हुआ मांस, नमक और काली मिर्च में अंडे जोड़ें। आप कोई भी मसाले और मसाले भी डाल सकते हैं। मैं इतालवी जड़ी बूटियों और जमीन अदरक पाउडर में डाल दिया।
4. कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से हिलाओ। इसे अपने हाथों से करना सबसे अच्छा है, इसे अपनी उंगलियों के बीच से गुजारें। आप इसे कई बार हरा भी सकते हैं: इसे ऊपर उठाएं और जोर से वापस फेंकें। इससे मांस से ग्लूटेन निकल जाएगा और चॉप्स पैन में बेहतर तरीके से चिपकेंगे।
5. लगभग 1 सेमी मोटी और 7-8 सेमी व्यास में गोल और सपाट चॉप बनाएं।
6. एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और तलने के लिए चॉप्स डालें। तेज आंच चालू करें और चॉप्स को आंच पर 3-4 मिनट से ज्यादा न रखें। तो वे जल्दी से सुनहरे भूरे रंग के हो जाएंगे।
7. चॉप्स को पलटें और तुरंत कटा हुआ तोरी और टमाटर के छल्ले डालें। यह नुस्खा जमे हुए सब्जियों का उपयोग करता है, आपको उन्हें डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन उन्हें तुरंत मांस पर रखें। यदि सब्जियां ताजी हैं, तो उन्हें काट लें: टमाटर को छल्ले में, और तोरी को सलाखों में।
8. सब्जियों को कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें, पैन को ढक्कन से ढक दें, मध्यम आँच पर रखें और मांस को 5-7 मिनट तक भूनें।तैयार कीमा बनाया हुआ मीट चॉप्स को एक फ्राइंग पैन में गर्म, ताजा पकाया हुआ परोसें।
कीमा बनाया हुआ मांस चॉप कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
