अगर आप किसी बड़ी कंपनी के लिए जल्दी से स्वादिष्ट डिनर बनाना चाहते हैं, तो फोटो के साथ इस स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी को चुनें। ओवन में पके हुए सूअर का मांस और आलू पूरी तरह से गार्निश के साथ एक हार्दिक मुख्य व्यंजन हैं। वीडियो नुस्खा।
एक अनुभवी परिचारिका से पोर्क पसलियों को पकाने के लिए कम से कम एक दर्जन व्यंजन हैं। खाना पकाने की विधि, सॉस, मसाले और संबंधित उत्पादों के आधार पर, तैयार पकवान की गुणवत्ता और अंतिम स्वाद निर्भर करता है, जो हर बार एक नए तरीके से प्रकट होता है। आलू के साथ ओवन में पके हुए पोर्क की पसलियाँ एक क्लासिक और एक अनोखी डिश दोनों हैं। इस तथ्य के अलावा कि आपको ओवन में पोर्क पसलियों को पकाने के लिए एक अच्छा नुस्खा होना चाहिए, उन्हें सही ढंग से चुनना और तैयार करना भी महत्वपूर्ण है। यदि आप कुछ सूक्ष्मताओं को नहीं जानते हैं, तो उत्पाद सख्त और शुष्क हो सकता है। इसके अलावा, कुछ रहस्य हैं और वे सभी काफी सरल हैं।
- बेकिंग के लिए, बहुत सारे मांस के साथ एक युवा सुअर की पसलियाँ और एक मोटी परत की उपस्थिति अच्छी तरह से अनुकूल है। पसलियां इतनी छोटी होती हैं, उन पर चर्बी सफेद होती है, और मांस अपने आप में काफी हल्का होता है।
- यदि पसलियां पहले जमी हुई थीं, तो उन्हें पहले से डीफ्रॉस्ट करें। उन्हें फ्रीजर से निकालें और उन्हें रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर रखें। यदि आप उन्हें पानी या माइक्रोवेव में डीफ़्रॉस्ट करते हैं, तो बेक होने पर वे सूखे और सख्त हो जाएंगे। फिर एक सॉस नहीं और एक भी नुस्खा गलती को ठीक करने में मदद नहीं करेगा।
- पसलियों को और अधिक कोमल बनाने के लिए, पकाने से पहले उन्हें कई घंटों के लिए मैरिनेड में भिगो दें।
- आमतौर पर, आस्तीन या पन्नी में पके हुए पसलियां रसदार होती हैं।
- आपको आलू पर पसलियों को फैलाने की जरूरत है, न कि इसके विपरीत। फिर कंद मांस के रस और सुगंध से संतृप्त हो जाएंगे, जिससे यह बहुत स्वादिष्ट हो जाएगा।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 325 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3
- पकाने का समय - 1 घंटा 30 मिनट
अवयव:
- पोर्क पसलियों - 1 किलो
- नमक - 1 छोटा चम्मच
- लहसुन - 2 लौंग
- आलू - 4 पीसी।
- इटालियन मसाले - १ छोटा चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
ओवन में आलू के साथ पके हुए पोर्क पसलियों को पकाने के लिए कदम से कदम, फोटो के साथ नुस्खा:
1. आलू छीलिये, बहते पानी से धोइये और आकार के आधार पर 4-6 स्लाइस में काट लीजिये। कंदों को एक बेकिंग डिश में रखें और उसमें काली मिर्च नमक और इतालवी मसाले डालें।
2. सूअर के मांस की पसलियों को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखाएं। उनमें से अतिरिक्त वसा और फिल्मों को काट लें। उन्हें आलू के ऊपर एक समान परत में रखें। हालांकि आप चाहें तो इन्हें हड्डियों में काट सकते हैं। यह पहले से ही शेफ को चुनने की बात है।
3. नमक और काली मिर्च के साथ मांस का मौसम। फॉर्म को ढक्कन या क्लिंग फॉयल से ढक दें। भोजन को ओवन में 1 घंटे के लिए रख दें। आलू के साथ पोर्क पसलियों को 180 डिग्री पर ओवन में बेक करें। यदि आप चाहते हैं कि उनके पास एक सुनहरा भूरा क्रस्ट हो, तो पकाने से 15 मिनट पहले, ढक्कन हटा दें ताकि वे भूरे रंग के हो जाएं। ओवन में आलू के साथ पके हुए पोर्क पसलियों की तैयारी निम्नानुसार जांचें। मांस को चाकू से काट लें, उसमें से साफ रस निकलना चाहिए। यदि यह खूनी है, तो पकवान को और पकाना जारी रखें और फिर से तैयारी की जांच करें।
ओवन में आलू के साथ पोर्क पसलियों को कैसे पकाने के लिए वीडियो नुस्खा भी देखें।
