कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ आलसी गोभी के रोल की तस्वीर के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा। नाजुक, रसदार और बहुत स्वादिष्ट पकवान, खाना पकाने का समय न्यूनतम है।
एक तस्वीर के साथ नुस्खा की सामग्री:
- अवयव
- आलसी गोभी के रोल को स्टेप बाय स्टेप पकाना
- वीडियो रेसिपी
आलसी गोभी रोल एक काफी सामान्य कम कैलोरी वाला व्यंजन है, जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं, जिसे पकाने में आपका अधिक समय नहीं लगेगा। प्रत्येक गृहिणी उन्हें अपने तरीके से तैयार करती है। कोई ओवन में छोटे गोल आयताकार कटलेट के रूप में बेक करता है, कोई सॉस पैन में स्टू करता है, कोई पफ पुलाव की तरह बेक करता है। लेकिन आधार वही है: मांस, गोभी, चावल और सॉस।
मैं धीमी कुकर में चावल और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलसी गोभी के रोल के लिए सबसे तेज़ और सबसे सरल व्यंजनों में से एक की पेशकश करता हूं। ऐसा करने के लिए, आपको चावल को आधा पकने तक उबालने की जरूरत है, सब्जियों को मांस, स्टू गोभी के साथ भूनें, फिर यह सब मिलाएं, खट्टा क्रीम-टमाटर सॉस डालें, मसाले डालें और निविदा तक उबालें। परिणाम एक नाजुक, रसदार, गैर-पौष्टिक व्यंजन है, और सबसे महत्वपूर्ण बात, बहुत स्वादिष्ट।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 122 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 6
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- सफेद पत्ता गोभी - 1 किलो
- कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम
- चावल - 1 गिलास
- बल्ब प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 2 पीसी।
- टोमैटो सॉस या केचप - 3 बड़े चम्मच
- खट्टा क्रीम - 50 ग्राम
- तलने के लिए वनस्पति तेल - 50 मिली
- नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार
आलसी गोभी के रोल को स्टेप बाय स्टेप पकाना
1. सबसे पहले चावल को अच्छी तरह से धो लें, आपको जितना हो सके इसे स्टार्च से मुक्त करना होगा, ताकि पकाने के बाद यह कुरकुरे रहे और आपस में चिपके नहीं। तब तक कुल्ला करें जब तक कि आप इसमें जो पानी डालते हैं वह अपनी मैलापन खो देता है और साफ हो जाता है। इसे थोड़े से नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालें और फिर इसे एक छलनी पर मोड़ें। मैं सबसे आम, सस्ते उबले चावल का उपयोग करता हूं, वैसे, इसका एक ऐसा फायदा है: यह उबलता नहीं है, जो बहुत आसान है। सामान्य तौर पर, आप किसी अन्य का उपयोग कर सकते हैं।
2. बहते पानी के नीचे प्याज और गाजर को छीलकर धो लें। कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ आलसी गोभी के रोल के लिए प्याज को काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। मल्टी-कुकर को "फ्राइंग" मोड पर चालू करें, सूरजमुखी के तेल के कुछ बड़े चम्मच डालें और प्याज को भूनना शुरू करें, कुछ मिनटों के बाद इसमें गाजर डालें और सब्जियों को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. फिर सब्जियों में कीमा बनाया हुआ मांस डालें, यह सब लगभग दस मिनट तक उबालें। बेशक, आलसी गोभी के रोल पकाने से पहले, कीमा बनाया हुआ मांस पहले पिघलाया जाना चाहिए या ताजा तैयार किया जाना चाहिए। यदि आप डीफ़्रॉस्ट करते हैं, तो इसे रेफ्रिजरेटर में शून्य से कम तापमान पर करना सबसे अच्छा है, इसलिए मांस अपनी संरचना और रस को नहीं खोएगा, यह वैसा ही रहेगा जैसा कि ठंड से पहले था। आप चुनने के लिए कोई भी कीमा बनाया हुआ मांस ले सकते हैं: सूअर का मांस, चिकन, बीफ, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। मैंने इसे चिकन और सूअर के मांस से बराबर भागों में पकाया।
4. स्टू करने की प्रक्रिया में, मांस को प्रोटीन की मात्रा के कारण पहले एक गांठ में लिया जाएगा, इसे लकड़ी के स्पैटुला या मल्टी-कुकर के लिए एक विशेष चम्मच का उपयोग करके छोटे कणों में ढीला कर दिया जाएगा।
5. अगले स्टेप में सफेद गोभी को धोकर बारीक काट लें। कठोर और रसदार किस्मों की सब्जी चुनना उचित है।
6. इसे एक मल्टी कूकर में डालें और सारी सामग्री के साथ मिलाएँ। अब "रोस्टिंग" मोड को "स्टू" मोड पर स्विच करें। 15-20 मिनट तक पकाएं, जब तक कि गोभी आकार में लगभग आधी न हो जाए।
7. इसके बाद, उबले हुए चावल डालें और सब कुछ मिलाएँ।फिर खट्टा क्रीम को गर्म उबले हुए पानी के साथ 1:1 के अनुपात में पतला करें, इसमें टोमैटो सॉस या केचप डालें, एक अलग कंटेनर में अच्छी तरह मिलाएँ और मुलवर में डालें। आवश्यकतानुसार और पानी डालें। इसकी मात्रा सीधे कीमा बनाया हुआ मांस और गोभी के रस पर निर्भर कर सकती है। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, चाहें तो तेज पत्ता या अन्य पसंदीदा मसाले डालें, सब कुछ मिलाएँ और नरम होने तक उबालें। गरमागरम और खट्टा क्रीम के साथ परोसें। खैर, बस इतना ही, आलसी प्यारे तैयार हैं। बॉन एपेतीत!
तो, आलसी स्टफ्ड पत्तागोभी रोल बनाने में काफी समय बिताने के बाद, आप अपने परिवार को एक स्वादिष्ट और नाजुक लंच या डिनर खिलाएंगे, जिसे खाकर बच्चे भी खुश होंगे।
आलसी गोभी के रोल के लिए वीडियो व्यंजनों
1. आलसी गोभी के रोल को धीमी कुकर में कैसे पकाएं:
2. ओवन में स्टेप बाई स्टेप आलसी गोभी रोल बनाने की विधि:
