घर पर चॉकलेट नुटेला के साथ केफिर पेनकेक्स बनाने की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। पकवान का राज। कैलोरी सामग्री और वीडियो नुस्खा।
क्या आप अपने परिवार और दोस्तों को स्वादिष्ट घर का बना नाश्ता खिलाना चाहते हैं? लेकिन पाई मुश्किल है, पाई में लंबा समय लगता है, और पेनकेक्स काम नहीं कर सकते हैं। सबसे अच्छा विकल्प पेनकेक्स है। रसीला और सुगंधित घर का बना केफिर पेनकेक्स या केफिर पेनकेक्स सभी को पसंद होते हैं। वे हवादार, कोमल, मृदु हैं… वे पूरे परिवार का भरण पोषण कर सकते हैं, क्योंकि वे जल्दी तैयार करते हैं। इसलिए, सभी के लिए यह जानना उपयोगी है कि पेनकेक्स कैसे पकाने हैं। यदि आप अपने दैनिक मेनू या एक उबाऊ और परिचित व्यंजन में विविधता लाना चाहते हैं, तो अंदर से एक आश्चर्य के साथ पेनकेक्स तैयार करें।
इस मामले में, केवल भरने की जरूरत है, और आप बहुत अलग जोड़ सकते हैं। भरने के लिए कई विकल्प हैं, ये हैं प्लम, आड़ू, नाशपाती, केले, सेब … उन्हें स्लाइस में काटा जा सकता है, कद्दूकस किया जा सकता है या बारीक काट लिया जा सकता है। फ्रिटर्स हर दिन अलग हो सकते हैं यदि आप उन्हें अलग-अलग फिलिंग और फिलिंग के साथ पूरक करते हैं। इस अवतार में, नुटेला चॉकलेट स्प्रेड को भरने के रूप में प्रयोग किया जाता है। केफिर पर नुटेला के साथ ऐसे पेनकेक्स बस जादुई, बहुत स्वादिष्ट और मीठे होते हैं। इसलिए, अपने परिवार को एक नई डिश के साथ लाड़ प्यार करने के लिए अपनी रसोई की किताब में चॉकलेट नुटेला के साथ केफिर पेनकेक्स के लिए एक नुस्खा जोड़ें।
यदि आपके पास केफिर नहीं है, तो खट्टा दूध इसे कम सफलता के साथ बदल देगा। केफिर के बजाय, आप बिना एडिटिव्स के किण्वित बेक्ड दूध या प्राकृतिक दही ले सकते हैं। इसके अलावा, केफिर पेनकेक्स के लिए नुस्खा में खट्टा केफिर भी इस्तेमाल किया जा सकता है। खट्टे उत्पादों से बने पेनकेक्स सबसे स्वादिष्ट होते हैं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 135 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 45 मिनट
अवयव:
- केफिर - 250 मिली
- नमक - चुटकी भर
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। आटा में, साथ ही तलने के लिए
- आटा - 250 ग्राम
- अंडे - 1 पीसी।
- बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच
- चॉकलेट नुटेला - 100 ग्राम
चॉकलेट नुटेला के साथ भरवां केफिर पेनकेक्स की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. कमरे के तापमान वाले केफिर को एक बाउल में डालें और उसमें बेकिंग सोडा डालें। आटे में डाला गया सोडा पैनकेक को ऊपर उठाकर उन्हें फूला हुआ बना देगा। सोडा के बिना, केफिर पेनकेक्स भी काम करेंगे, लेकिन वे इतने ढीले और हवादार नहीं होंगे। सोडा को पूरे या आंशिक रूप से बेकिंग पाउडर से बदला जा सकता है।
2. एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से हिलाएं ताकि केफिर में झाग आने लगे। केफिर का प्रयोग केवल कमरे के तापमान पर करें, ठंडा नहीं। तभी यह किण्वित दूध के वातावरण के साथ सही प्रतिक्रिया में प्रवेश करेगा, और पेनकेक्स का बनावट वैसा ही निकलेगा जैसा उसे होना चाहिए।
3. केफिर में अंडे डालें। उन्हें कमरे के तापमान पर भी होना चाहिए ताकि केफिर के तापमान को ठंडा न करें। इसलिए, उन्हें पहले से रेफ्रिजरेटर से हटा दें ताकि उनके पास गर्म होने का समय हो।
4. अंडे के साथ केफिर को चिकना होने तक फेंटें।
5. आटे में थोडा़ सा गंधहीन वेजिटेबल रिफाइंड तेल डालें और तब तक मिलाएँ जब तक आटा पूरी तरह से घुल न जाए।
6. आटे को तरल घटक में डालें, जिसे बारीक छलनी से छानना बेहतर होता है। तो पेनकेक्स नरम और अधिक शानदार होंगे। मूल रूप से, पेनकेक्स गेहूं के आटे से बनाए जाते हैं, लेकिन आप एक मिश्रण बना सकते हैं और इसमें दलिया, एक प्रकार का अनाज, राई, मकई मिला सकते हैं।
7. आटे को अच्छी तरह से चिकना और सजातीय होने तक फेंटें, ताकि कोई गांठ न रहे। आप इसके लिए ब्लेंडर का इस्तेमाल कर सकते हैं, यह गांठों को अच्छी तरह तोड़ता है और आटा चिकना बनाता है। मोटाई के मामले में, आटा मोटी खट्टा क्रीम के समान होना चाहिए, और पैन में नहीं फैलाना चाहिए। लेकिन अगर आप आटे में थोड़ा कम आटा डालते हैं, तो पेनकेक्स पतले होंगे, जबकि कैलोरी में कम होंगे, लेकिन उतने ही स्वादिष्ट और कोमल रहेंगे।
तैयार आटा नमक के साथ सीजन और हलचल।
आटा गूंथने के बाद कुछ देर कमरे के तापमान पर 15-30 मिनट के लिए रख दें।इसमें रसोई के बर्तन न छोड़ें: एक चम्मच या एक करछुल। और जब यह खड़ा हो जाए, तो इसे फिर से न हिलाएं, क्योंकि यह पेनकेक्स के वैभव को प्रभावित करता है।
8. स्टोव पर एक कच्चा लोहा या मोटे तले का पैन रखें और अच्छी तरह गरम करें। एक पाक ब्रश के साथ, मक्खन की एक पतली परत के साथ नीचे ब्रश करें और एक चम्मच के साथ आटा बाहर निकालें, पेनकेक्स को गोल या अंडाकार आकार में आकार दें।
9. तुरंत प्रत्येक पैनकेक के ऊपर, बैटर के ऊपर एक चम्मच नुटेला चॉकलेट पेस्ट डालें। लेकिन आप भरने के लिए किसी भी उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, चॉकलेट का एक टुकड़ा, चॉकलेट की बूंदें, फलों के टुकड़े और जामुन आदि।
10. फिलिंग के ऊपर चमचे से थोडा़ सा आटा चमचे से फैला दीजिये ताकि चॉकलेट पूरी तरह से ढक जाए.
11. पैनकेक को कड़ाही में मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 3-5 मिनट तक भूनें। हीटिंग मध्यम होनी चाहिए, अन्यथा उत्पाद जल जाएंगे या पकने में लंबा समय लेंगे, जिससे वे बहुत सारा तेल सोख लेंगे।
जैसे ही वे नीचे से लाल हो जाते हैं, और छेद शीर्ष पर दिखाई देते हैं, आप उन्हें एक स्पुतुला के साथ विपरीत दिशा में बदल सकते हैं। उन्हें दूसरी तरफ 2-3 मिनट के लिए निविदा तक भूनें। केफिर पर पके हुए पकोड़े हमेशा अच्छे से उठते हैं, कोमल और हवादार निकलते हैं।
इनका सेवन सबसे अच्छा ताजा तैयार किया जाता है। चॉकलेट नुटेला के साथ भरवां केफिर पेनकेक्स कोको, कॉफी, दूध, चाय के साथ परोसें। ऐसे केक को अतिरिक्त टॉपिंग की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि बीच में एक स्वादिष्ट फिलिंग होती है।
