कच्चे माल की खरीद की विशेषताएं। शरीर को लाभ और हानि, ब्लूबेरी चाय की रेसिपी। औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग करें।
ब्लूबेरी चाय एक ऐसा पेय है जो ज्यादातर मामलों में आम या मर्टल-लीव्ड ब्लूबेरी के पत्तों और युवा शूटिंग से पीसा जाता है, लेकिन सूखे या ताजे फल भी कच्चे माल में जोड़े जा सकते हैं। दवा के रूप में और प्यास बुझाने के लिए उपयोग किया जाता है। गंध - बेरी, स्वाद - मीठा, थोड़ा तीखा, थोड़ा खट्टा; रंग - लाल, बैंगनी, गुलाबी। ब्लूबेरी चाय का नियमित सेवन टाइप 2 मधुमेह को सामान्य करने और टाइप 1 मधुमेह में रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करेगा।
ब्लूबेरी चाय के लिए कच्चे माल की खरीद
ब्लूबेरी चाय बनाने के लिए जैव कच्चे माल का संग्रह पौधे के फूल के समय किया जाता है। बहुत से लोग जामुन के रूप में एक ही समय में पत्तियों को चुनते हैं, लेकिन यह बिल्कुल गलत है। इस तरह के काढ़े में अधिकतम मात्रा में शर्करा और टैनिन और न्यूनतम क्लोरोफिल होता है और, एक नियम के रूप में, ज्यादातर मामलों में फायदेमंद नहीं होता है, लेकिन यह दस्त की प्रवृत्ति वाले लोगों के लिए उपयोगी होगा।
कच्चा माल तैयार करने के लिए, आपको ब्लूबेरी शूट को तनों के शीर्ष के साथ काटने की जरूरत है, न कि अलग-अलग पत्तियों को। पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ क्षेत्रों के पौधे ही उपयुक्त होते हैं, क्योंकि वे मिट्टी और हवा में बिखरे रासायनिक यौगिकों से नाइट्रेट जमा करने में सक्षम होते हैं। टहनियों को छांटा जाता है, क्षतिग्रस्त भागों को हटा दिया जाता है, बहते पानी से धोया जाता है और सुखाया जाता है। यदि झाड़ियों को धूल के साथ छिड़का जाता है, तो शाखाओं को भिगोना बेहतर होता है, और उसके बाद ही संदूषण से छुटकारा पाने के लिए उन्हें कुल्ला।
एक औद्योगिक वातावरण में, जैव-कच्चे माल को धातु के कणों की उपस्थिति को बाहर करने के लिए एक चुंबक के साथ एक इकाई पर संसाधित किया जाता है। घर पर कटाई करते समय आपको स्वयं निरीक्षण करना होगा।
पकने के लिए ब्लूबेरी के पत्तों को सुखाना निम्नलिखित तरीकों से किया जाता है:
- चर्मपत्र पर, छाया में, हवादार क्षेत्र में;
- बंडलों में, लटके हुए;
- एक सब्जी ड्रायर में, एक परत में 55 डिग्री सेल्सियस पर फैल रहा है;
- ओवन में, एक बेकिंग शीट पर, 50 डिग्री सेल्सियस पर, दरवाजा खोलकर फैलाएं।
ब्लूबेरी चाय कैसे बनाई जाती है
- सूखे टहनियों से पत्तियों को अलग कर लें। अलग से मोड़ो। औद्योगिक उत्पादन में, उन्हें दबाया जाता है।
- उपजी को जितना संभव हो उतना छोटा कुचल दिया जाता है, आप पाउडर में कर सकते हैं।
- 2 सामग्री को मिलाकर एक टिन कैन या कपड़े के थैले में डालें।
चाय की पत्तियों को एक अंधेरी, सूखी जगह में संग्रहित किया जाना चाहिए, 1 वर्ष से अधिक नहीं। यदि इस समय के दौरान वर्कपीस का उपयोग नहीं किया जा सकता है, तो इसका निपटान करना होगा - उपयोगी गुण अधिक समय तक संरक्षित नहीं रहते हैं।
यदि आप जामुन के साथ ब्लूबेरी चाय बनाना चाहते हैं, तो ध्यान रखें कि वे पकने के दौरान काटे जाते हैं, ओवन में या सब्जी ड्रायर में 60-65 डिग्री सेल्सियस पर सुखाए जाते हैं। विशेष सुखाने वाला पौधा कार्रवाई में एक रूसी स्टोव जैसा दिखता है। अपने हाथों में जामुन को निचोड़कर गुणवत्ता की जाँच की जाती है - उन्हें एक साथ गांठ में नहीं चिपकना चाहिए।
चूंकि पौधे के हिस्सों को अलग से काटा जाता है, इसलिए चाय बनाते समय उन्हें सीधे मिलाना बेहतर होता है। 1 सर्विंग में कई जामुन डाले जाते हैं - इससे पेय के औषधीय गुणों में वृद्धि होती है और स्वाद में सुधार होता है।
यदि आंतों में समस्याएं हैं - पाचन विकार, दस्त की प्रवृत्ति, तो ब्लूबेरी के पत्तों से चाय की कटाई उसी समय करना बेहतर होता है जब जामुन उठाते हैं। इस तरह के जैव-कच्चे माल में अधिक टैनिन होते हैं और इनमें कसैले गुण होते हैं। परिणामी पेय का स्वाद अधिक कसैला होता है।
यदि पौधों की सामग्री की कटाई का समय नहीं है, तो आप उन्हें फार्मेसी में खरीद सकते हैं। यूक्रेन में ब्लूबेरी चाय की कीमत 40 रिव्निया प्रति 100 ग्राम ढीले रूप में और 75-80 रिव्निया उसी राशि के लिए है, जो बैग में पैक की जाती है। रूस में, थोक चाय की कीमत 80 रूबल से है, पैक - 250 से। सही ढंग से सूखे शूट में एक हरा रंग होता है।
आम या मर्टल-लीव्ड ब्लूबेरी प्राप्त की गईं क्योंकि चराई वाली गायों ने उन्हें अन्य प्रकार के हरे स्थानों पर वरीयता दी - लैटिन "वाका" का अनुवाद "गाय" के रूप में किया गया है। स्लाव नाम खपत के बाद हाथों और मुंह को "काला करने" की गुणवत्ता से आता है - न केवल जामुन में यह संपत्ति होती है, बल्कि पत्तियों का एक मजबूत जलसेक भी होता है।
औषधीय प्रयोजनों के लिए ब्लूबेरी चाय कैसे तैयार करें:
- मधुमेह के साथ … 2 टीबीएसपी। एल जलसेक को 2 कप उबलते पानी के साथ डाला जाता है और कभी-कभी हिलाते हुए पानी के स्नान में 15 मिनट के लिए जोर दिया जाता है। ढक्कन के नीचे ठंडा करें, छान लें, निचोड़ लें। उबले हुए पानी के साथ मूल मात्रा में पतला करें। भोजन से 30 मिनट पहले 0.5 कप दिन में 5-6 बार लें। यदि यह मुख्य भोजन सेवन से दूर है, तो इस समय अंतराल के बाद आपको नाश्ता करना चाहिए। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो अग्न्याशय का काम बाधित होता है।
- सिस्टिटिस और पायलोनेफ्राइटिस के साथ … आपको एक असंतृप्त जलसेक की आवश्यकता है - 1 चम्मच। 0.5 लीटर उबलते पानी डालें। वे चाय की जगह आधा गिलास पीते हैं।
- जुकाम की रोकथाम और उपचार … कई औषधीय पौधों के संग्रह का उपयोग किया जाता है। बराबर भागों में (20 ग्राम प्रत्येक), ब्लूबेरी चाय की पत्तियों और चूने के फूल (आप करंट और रास्पबेरी के पत्ते जोड़ सकते हैं) मिलाएं, 500 मिलीलीटर उबलते पानी काढ़ा करें, 4 घंटे के लिए थर्मस में जोर दें। यह लक्षणात्मक रूप से लिया जाता है, एक बार में 150 मिलीलीटर से अधिक नहीं। अतिरिक्त क्रिया - बुखार और सिरदर्द को दूर करता है।
- रक्तचाप कम करने के लिए … एक थर्मस में 80 ग्राम सूखे पत्ते और 2 लीटर उबलते पानी में उपजी, रात भर जोर दें। छान कर फ्रिज में रख दें। दिन के दौरान, छोटे हिस्से में पिएं। उपचार का कोर्स 3 दिन है।
- वजन घटाने के लिए … प्रत्येक रिसेप्शन के लिए, एक ताजा जलसेक पीसा जाता है - इस मामले में, केवल पत्तियों को आधार के रूप में उपयोग किया जाता है। उबलते पानी के 250 मिलीलीटर 2 बड़े चम्मच डालें। एल सूखे जैव कच्चे माल, 15 मिनट के लिए उबला हुआ, फ़िल्टर किया गया। ठंडे पानी के साथ 1 लीटर तक पतला करें, भोजन से पहले समान मात्रा में दिन में पियें।
- जिगर की सफाई, मस्तिष्क रक्त की आपूर्ति को उत्तेजित करना और अग्न्याशय के काम को सही करना … उपचार का कोर्स 3 सप्ताह है। 1 बड़ा चम्मच काढ़ा। एल एक गिलास उबलते पानी के साथ जैव-कच्चे माल, ढक्कन के नीचे जोर दें, एक तौलिया के साथ व्यंजन गर्म करें। फ़िल्टर करें, मूल मात्रा में पतला करें। इस हिस्से को पूरे दिन पिएं।
- दस्त के लिए … हमें एक समृद्ध जलसेक चाहिए। बराबर मात्रा में चाय पत्ती और जामुन, 3 बड़े चम्मच मिलाएं। एल 1, 5 कप उबलते पानी काढ़ा करें, ढक्कन के नीचे 1 घंटे के लिए छोड़ दें। जब तक पाचन की गड़बड़ी ठीक न हो जाए, तब तक इस पेय को नियमित चाय के साथ बदलें। यदि 3 दिनों के भीतर कोई सुधार नहीं होता है, तो आपको डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।
- दृष्टि में सुधार करने के लिए … 1 लीटर ठंडे पानी के साथ 100 ग्राम जामुन काढ़ा, 10 मिनट के लिए छोड़ दें। उसी समय उबाल लें, 20 मिनट तक खड़े रहने दें। 2 सप्ताह के लिए दिन में 3 बार एक गिलास में पियें।
- पित्त के स्राव को बढ़ाने के लिए … एक ताज़ा पेय के रूप में उपयोग के लिए आग्रह करें, 1 बड़ा चम्मच डालना। एल 250 मिलीलीटर गर्म उबला हुआ पानी, 1 घंटे के लिए छोड़ दें। उबलते पानी की जरूरत नहीं है। मुख्य भोजन से एक दिन पहले 3 गिलास पिएं।
पीरियोडोंटल बीमारी और गले में खराश के उपचार में, खुराक महत्वपूर्ण नहीं है - ब्लूबेरी चाय को निगला नहीं जाता है। अमीर बैंगनी जलसेक पानी से पतला होता है ताकि कड़वाहट और कसैले अप्रिय संवेदनाएं महसूस न हों, और इसे धोने के लिए उपयोग किया जाता है। कैमोमाइल का एक कमजोर जलसेक कमजोर पड़ने वाले तरल के रूप में उपयुक्त है।
जिल्द की सूजन और मुँहासे के साथ, खनिज पानी के साथ कच्चे माल काढ़ा करना बेहतर होता है। इसे उबालने के लिए गरम किया जाता है और जैव-कच्चे माल को अनुपात में डाला जाता है - 2 बड़े चम्मच। एल 1 गिलास के लिए। तरल में भिगोए गए धुंध को प्रभावित क्षेत्रों पर लोशन या संपीड़ित (फिल्म के नीचे) के रूप में दिन में 3 बार लगाया जाता है, 1 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। बवासीर के इलाज के लिए एक ही अर्क का उपयोग किया जाता है - इससे एनीमा बनाया जाता है और टैम्पोन को इसमें भिगोया जाता है।
कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए ब्लूबेरी चाय का उपयोग करते समय, तरल को गुलाबी होने तक पतला करें। हल्की त्वचा दाग सकती है। बार-बार सूजन और एक्ने होने पर लोशन की जगह इसका इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है।
यदि 3-4 दिनों के भीतर ब्लूबेरी चाय के साथ उपचार में सुधार नहीं होता है, तो आपको एक और "दवा" चुननी चाहिए। हर जीव पौधे के औषधीय गुणों को नहीं मानता है। इस मामले में, राज्य को बहाल करने के लिए, आपको फार्मास्यूटिकल्स पर स्विच करना होगा, और आनंद के लिए चाय पीना होगा - गर्म गर्मी के दिन अपनी प्यास बुझाने के लिए या सर्दियों में गर्म रखने के लिए।
ब्लूबेरी चाय के बारे में वीडियो देखें:
