नए साल 2020 के लिए एक मीठी मेज के लिए क्या पकाना है? टॉप 7 सरल और स्वादिष्ट फ्रूट सलाद रेसिपी। उपयोगी टिप्स और खाना पकाने की विशेषताएं। वीडियो रेसिपी।
नया साल सिर्फ एक खूबसूरत पेड़, माला और मस्ती ही नहीं है। यह एक उत्सव की मेज भी है, वह मेनू जो परिचारिकाएं छुट्टी से बहुत पहले बनाती हैं। नए साल की मेज पर गर्म और ठंडे व्यंजन, सलाद और स्नैक्स, मीठे और मीठे पेस्ट्री जरूरी नहीं हैं। खैर, और, ज़ाहिर है, कोई भी नया साल फल के बिना पूरा नहीं होता। जब घर में कीनू की महक आती है, तो इसका मतलब है कि नया साल आ रहा है।
फलों को नए साल की मेज पर परोसा जा सकता है, पूरे या बस टुकड़ों में काटा जा सकता है। लेकिन सबसे स्वादिष्ट चीज है इन्हें फ्रूट सलाद के रूप में परोसना. तब मिठाई नए साल का सलाद उज्ज्वल और सुंदर लगेगा। यह न केवल नए साल 2020 के लिए उत्सव की मेज के लिए, बल्कि क्रिसमस, 8 मार्च, जन्मदिन और अन्य विशेष आयोजनों के लिए भी एक आदर्श मिठाई है। यहां तक कि अच्छी तरह से खिलाए गए मेहमान, जो एक केक को मना करते हैं, एक फल का सलाद जो विदेशीता से सुगंधित होता है, मना नहीं कर पाएगा। क्योंकि फ्रूट सलाद पेट पर हल्का होता है और भारीपन का अहसास नहीं छोड़ता है।
इसके अलावा, सलाद रचनात्मकता और कल्पना पर पूरी तरह से लगाम देते हैं। आप अपने विवेक से इनमें से किसी में भी फल मिला सकते हैं। उपचार को रंगों और स्वादों के अराजक दंगे में न बदलने के लिए, यहाँ रसोइयों के कुछ उपयोगी रहस्य दिए गए हैं। वे आपके पाक निर्माण को अगले स्तर पर ले जाएंगे। और हम अभ्यास के साथ सिद्धांत को मजबूत करेंगे, मूल सलाद तैयार करेंगे जो किसी भी टेबल को सजाएंगे।
नए साल 2020 के लिए फलों का सलाद - उपयोगी टिप्स और खाना पकाने की विशेषताएं
- विटामिन सलाद के लिए, किसी भी फल का उपयोग किया जाता है: सेब, संतरे, अंगूर, आड़ू, खुबानी, आलूबुखारा, चेरी प्लम, केला, अनानास, ख़ुरमा, अनार, कीवी, अंगूर, तरबूज, तरबूज, नाशपाती, विदेशी फल।
- सलाद को एक ही रंग में मिलाया या मिलाया जा सकता है।
- सामग्री को बराबर टुकड़ों में काट लें। एक ही आकार के स्लाइस देखने में आकर्षक होते हैं और मिठाई को अवशोषित करने में आसान बनाते हैं।
- फल को क्यूब्स, लंबी स्ट्रिप्स या त्रिकोण, या किसी अन्य रोचक और असामान्य आकार में काटा जा सकता है। उदाहरण के लिए, कुकी कटर का उपयोग करें या एक गोल आइसक्रीम चम्मच के साथ ढीले तरबूज या खरबूजे के मांस को स्कूप करें।
- यदि आप फलों से सभी डंठल हटा दें और छिलका काट लें तो फलों का सलाद अधिक स्वादिष्ट लगेगा।
- यदि फल को छिलके के साथ प्रयोग किया जाता है, तो खाना पकाने से पहले, यदि संभव हो तो, नरम ब्रश का उपयोग करके इसे गर्म पानी से अच्छी तरह धो लें। चूंकि विक्रेता कुछ फलों को खाने योग्य मोम की पतली परत से ढक देते हैं। यह शेल्फ लाइफ जोड़ता है और लंबे समय तक फल ताजा और रसदार छोड़ देता है।
- पकवान के लिए सभी फलों का समान मात्रा में उपयोग करें। तब सलाद का स्वाद सामंजस्यपूर्ण रूप से संतुलित होगा।
- फलों से तैयार सलाद तैयार करने के तुरंत बाद परोसा जाता है। इन्हें ठंडा करने के लिए फ्रिज में नहीं रखा जाता है। इसलिए, वे आमतौर पर ठंडे फलों से तैयार किए जाते हैं।
- परोसने से पहले, आप फल को मक्खन में थोड़ा सा भून सकते हैं या इसे कैरामेलाइज़ कर सकते हैं। फिर सलाद नए रंगों से जगमगाएगा। फलों को ग्रिल भी किया जा सकता है।
- कुछ सब्जियां आदर्श फल और बेरी टीम बनाती हैं। उदाहरण के लिए, खरबूजे और तरबूज के साथ एक ककड़ी पूरी तरह से फिट होगी। आप टमाटर और एवोकैडो की जोड़ी के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- अपने पकवान में बनावट और वजन जोड़ने के लिए अनाज, मेवा, बीज, खसखस और सूखे मेवों का उपयोग करें।
- बकरी पनीर फल के साथ शानदार दिखता है, उदाहरण के लिए, काले करंट के साथ।
- आप फलों के सलाद में चीज, सलाद पत्ता, अजवाइन, अदरक की जड़, बिना वसा वाला मांस, हल्की नमकीन मछली, झींगा डाल सकते हैं।
- मिठाई ड्रेसिंग के रूप में प्राकृतिक दही, क्रीम, खट्टा क्रीम, शहद, आइसक्रीम, दूध, सोया सॉस, फल या बेरी सिरका / रस का प्रयोग करें। अलग-अलग सॉस डिश में अलग-अलग स्वाद जोड़ देंगे।
- ड्रेसिंग के लिए जड़ी-बूटियों का उपयोग करें, दोनों ताजा और सूखे: पुदीना, नींबू बाम, नींबू तुलसी, तारगोन।
- साइट्रस जेस्ट और नींबू या नीबू का रस सलाद के स्वाद को बढ़ा देगा। इसके अलावा, खट्टे का रस फलों के रंग को बनाए रखेगा और हवा के प्रभाव में इसे काला होने से रोकेगा।
- शराब को अक्सर ड्रेसिंग में जोड़ा जाता है या इसके बजाय पूरी तरह से उपयोग किया जाता है: फल मदिरा, रम, ब्रांडी, कॉन्यैक, मीठा शैंपेन या शराब।
- अगर आप न्यू ईयर के अगले दिन फ्रूट सलाद बना रहे हैं तो उसमें पिसा हुआ ओटमील मिलाएं। आपको पूरा नाश्ता मिलेगा, मूसली से भी ज्यादा स्वादिष्ट। साथ ही पनीर एक फल मिठाई के लिए आदर्श है। यह कई फलों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
- फ्लैट या गहरे कटोरे, अलग कांच के गिलास और कटोरे का उपयोग करके सलाद को खूबसूरती से परोसें। अधिक दिलचस्प प्रस्तुति के लिए, खट्टे छिलके से बने "कप" का उपयोग करें, तरबूज, तरबूज या अनानास के छिलके से बना "फूलदान"।
- तैयार सलाद को पहले से ही सर्विंग कंटेनर में सजाएं: पिघली हुई चॉकलेट, फ्रूट जैम या प्यूरी डालें, नारियल, कुचल कुकीज़ या नट्स के साथ छिड़के।
आइसक्रीम के साथ फलों का सलाद
स्वादिष्ट और स्वस्थ, उज्ज्वल और रंगीन, जल्दी और आसानी से तैयार - आइसक्रीम के साथ फलों का सलाद। बच्चों और वयस्कों दोनों को इस तरह के उपचार की कोशिश करने में खुशी होगी।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 59 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 15 मिनट
अवयव:
- नारंगी - 2 पीसी।
- आइसक्रीम - 300 ग्राम
- मोजिटो सिरप या कोई अन्य कॉकटेल सिरप - 4 बड़े चम्मच
- सजावट के लिए चॉकलेट - 20 ग्राम
- मेवे - 2 बड़े चम्मच
- नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच
- सेब - 3 पीसी।
- केला - 2 पीसी।
आइसक्रीम के साथ फलों का सलाद तैयार करना:
- कड़े और मीठे सेबों को थोड़े से खटास के साथ धो लें, बीज बॉक्स को छीलकर छील लें। फलों को छोटे क्यूब्स में काटें, लेकिन ऐसा ही करें। और ताकि वे काले न हों, फलों पर नींबू का रस छिड़कें।
- केले को छीलकर सेब के आकार के समान टुकड़ों में काट लें।
- संतरे को धोकर सुखा लें, स्लाइस में काट लें और प्रत्येक को 3 भागों में काट लें।
- एक कंटेनर में सेब को केले और संतरे के साथ मिलाएं।
- फलों के ऊपर चाशनी डालें और मिलाएँ।
- सलाद को सर्विंग बाउल में बांट लें। इसे क्रश की हुई चॉकलेट से छिड़कें और आइसक्रीम के स्कूप से गार्निश करें। आप मिठाई में कटे हुए मेवे भी मिला सकते हैं।
दही और नट्स के साथ फलों का सलाद
लंबे समय से प्रतीक्षित नए साल की मेज के लिए दही और नट्स के साथ एक स्वादिष्ट फलों का सलाद तैयार करें। यह शीतकालीन अवकाश की सजावट बन जाएगा। संतरे और अन्य फलों के साथ नए साल के लिए एक स्वादिष्ट सलाद न केवल इसके स्वाद के लिए, बल्कि इसकी सुंदर प्रस्तुति के लिए भी ध्यान आकर्षित करेगा।
अवयव:
- केला - 1 पीसी।
- कीवी - 1 पीसी।
- संतरे - 1 पीसी।
- सेब - 1 पीसी।
- नाशपाती - 1 पीसी।
- प्लम - 1 पीसी।
- फल दही - 2 पीसी।
- अखरोट - स्वाद के लिए
- सूखे खुबानी - 2 पीसी।
- किशमिश - 20 टुकड़े
दही और मेवों के साथ फलों का सलाद पकाना:
- किशमिश और सूखे खुबानी को 2 घंटे के लिए भिगो दें ताकि फल फूल कर नरम हो जाएं। आप चाहें तो डालने के लिए फ्रूट जूस या अल्कोहल का इस्तेमाल कर सकते हैं। फिर उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखाएं, फिर सूखे खुबानी को बारीक काट लें।
- सेब और नाशपाती धो लें, बीज बॉक्स को काट लें और स्लाइस में काट लें।
- आलूबुखारे को धोकर सुखा लें, दो भागों में बाँट लें, गड्ढा हटा दें और मध्यम आकार के स्लाइस काट लें।
- कीवी और केले को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
- सलाद के कटोरे में, कटे हुए फलों को परतों में रखें, दही के साथ एक परत में फैलाएं।
- सूखे खुबानी की एक परत के साथ शीर्ष को सजाने के लिए, किशमिश और अखरोट के साथ छिड़के।
अनानास और संतरे के रस के साथ फलों का सलाद
नए साल की मेज पर एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ मिश्रित फलों का सलाद निश्चित रूप से उन प्रतिनिधियों द्वारा सराहा जाएगा जो नए साल की पूर्व संध्या पर भी अपने आंकड़े का पालन करते हैं। आखिरकार, सलाद की मुख्य सामग्री फल हैं, और ड्रेसिंग संतरे का रस है।
अवयव:
- कीवी - 2 पीसी।
- केला - 2 पीसी।
- अंगूर - 1 पीसी।
- अनानस - ४ घेरे
- आड़ू - 2 पीसी।
- सेब - 2 पीसी।
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच
- संतरे का रस - 5-6 बड़े चम्मच
- चीनी - वैकल्पिक और स्वाद के लिए
अनानास और संतरे का रस फलों का सलाद पकाना:
- सेब के लिए, बीज के साथ कोर और फल छीलें।
- आड़ू से गड्ढे हटा दें।
- अंगूर से छिलका काट लें और सारा सफेद छिलका हटा दें।
- कीवी और केले को छील लें।
- जब सभी फल छील जाएं, तो उन्हें बराबर, मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
- सभी फलों को मिलाएं, यदि वांछित हो तो चीनी के साथ छिड़कें और नींबू के रस के साथ छिड़के।
- प्राकृतिक संतरे के रस के साथ सीजन, हलचल और आंशिक कांच के फूलदानों में रखें।
- स्वाद को हाइलाइट करने के लिए आप कुछ मदिरा जोड़ सकते हैं।
शहद के साथ फलों का सलाद
घर में कौन-कौन से फल मिलते हैं और सलाद में उनका इस्तेमाल करें। और नींबू के रस के साथ शहद की ड्रेसिंग एकदम सही है। यह सलाद को और भी स्वास्थ्यवर्धक, अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाता है।
अवयव:
- कीवी - 1 पीसी।
- केला - 1 पीसी।
- स्ट्रॉबेरी - 20 0g
- नारंगी - 1 पीसी।
- सेब - 1 पीसी।
- नाशपाती - 1 पीसी।
- शहद - 2 बड़े चम्मच
- नींबू का रस - 1 चम्मच
शहद के साथ फलों का सलाद पकाना:
- कीवी और केले को छीलकर स्लाइस में काट लें।
- स्ट्रॉबेरी को धोकर सुखा लें और क्वार्टर में काट लें।
- संतरे को छीलकर वेजेज में बांट लें। अगर त्वचा सख्त और सख्त है, तो इसे हटा दें और केवल गूदा छोड़ दें। अगर त्वचा पतली है, तो वेजेज को 3-4 टुकड़ों में काट लें।
- नाशपाती और सेब धोएं, सूखें, छीलें, बीज के साथ कोर करें और क्यूब्स में काट लें।
- सभी फलों को सलाद के कटोरे में डालें।
- नींबू के रस में शहद मिलाकर ऊपर से फल डालें।
- खाने को हिलाएँ और मिठास को मेज पर परोसें, चाहें तो पुदीने की पत्ती से सजाएँ।
संतरे में फलों का सलाद
ऐसी मिठाई न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसकी असामान्य और सुंदर प्रस्तुति के लिए धन्यवाद, नए साल की मेज की असली सजावट बन जाएगी।
अवयव:
- संतरे - 5 पीसी।
- अनार - 1 पीसी।
- कीवी - 1 पीसी।
- मंदारिन - 2 पीसी।
- रास्पबेरी - 80 ग्राम
- केला - 1 पीसी।
- नाशपाती - 1 पीसी।
- अंगूर - 1 छोटी टहनी
- खट्टा क्रीम - 120 ग्राम
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई दालचीनी - एक चुटकी
संतरे में फलों का सलाद पकाना:
- सबसे पहले, अपने हॉलिडे सलाद बास्केट बनाएं। संतरे को अच्छी तरह धो लें, ऊपर से काट लें (लगभग 1, 5-2 सेमी) और ध्यान से पल्प को हटाकर कप बना लें। यदि वांछित है, तो इन कपों को किसी भी पैटर्न को बिछाते हुए, कार्नेशन छतरियों से सजाएं।
- सॉस के लिए, खट्टा क्रीम को पाउडर चीनी के साथ गाढ़ा और चिपचिपा होने तक फेंटें।
- सलाद के लिए कपों से निकाले गए संतरे के गूदे का प्रयोग करें, मध्यम स्लाइस में काट लें। यदि रस निचोड़ा हुआ है, तो इसे बाहर न डालें, बल्कि इसे ड्रेसिंग में जोड़ें।
- अनार को अनाज में, अंगूर को जामुन में विभाजित करें, और रसभरी को बरकरार रखें।
- कीवी और केले को छीलकर मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
- कीनू को वेजेज में डिसाइड करें।
- टोकरियों को फलों से भरें। संतरे के "कप" के तल पर कुछ खट्टा क्रीम सॉस डालें और उन्हें फलों से भरें।
- सलाद के ऊपर अनुदान डालें और पिसी हुई दालचीनी के साथ छिड़के।
व्हीप्ड क्रीम के साथ फलों का सलाद
आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट फल मिठाई व्हीप्ड क्रीम के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से जोड़ती है, जो सलाद को एक असाधारण हवादारता देती है। उत्सव के नए साल की मेज पर एक असामान्य रूप से कोमल व्यवहार हमेशा एक स्वागत योग्य अतिथि होगा।
अवयव:
- भारी क्रीम 33% - 200 मिली
- चीनी - 100 ग्राम
- स्ट्रॉबेरी - 40 0g
- केला - 1 पीसी।
- कीवी - 2 पीसी।
- चेरी - 300 ग्राम
- अखरोट - 100 ग्राम
व्हीप्ड क्रीम के साथ फलों का सलाद बनाने के लिए:
- स्ट्रॉबेरी को धो लें, डंठल हटा दें और 4 वेजेज में काट लें।
- केले को छीलकर आधा छल्ले में काट लें।
- कीवी को छीलकर क्यूब्स या क्वार्टर में छल्ले में काट लें।
- चेरी से बीज निकालें।
- अखरोट को मीडियम स्लाइस में पीस लें।
- ठंडी क्रीम को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक वह स्थिर न हो जाए।
- सभी फलों को मिलाएं, हिलाएं और अलग किए हुए कंटेनर में रखें।
- व्हीप्ड क्रीम के साथ सलाद के ऊपर और अखरोट के साथ छिड़के।
