उपवास या परहेज़? साथ ही, क्या आप वाकई कुछ स्वादिष्ट और मीठा खाना चाहते हैं? यहाँ एक दुबला अचार कुकी नुस्खा है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
प्रिय परिचारिकाओं और हमारी रसोई की किताब के पाठक! आज मैं आपको खीरे की नमकीन पर एक त्वरित, स्वादिष्ट और सरल दुबली कुकी के लिए एक सरल नुस्खा से परिचित कराना चाहता हूं। यह संकट-विरोधी पेस्ट्री 90 के दशक में बहुत लोकप्रिय थी, और समय के साथ, इसने अपनी अग्रणी स्थिति खो दी और आधुनिक मिठाइयों को रास्ता दिया। हालांकि पेटू पके हुए माल की इतनी विस्तृत विविधता के साथ, कभी-कभी आप सिद्ध सरल कुकी व्यंजनों पर लौटना चाहते हैं।
इस रेसिपी के अनुसार गूंथे हुए आटे को दो तरह से बेक किया जाता है. सबसे पहले आटे को पतला बेल लें, और फिर कुकीज कुरकुरे और कुरकुरे हो जाएंगे। दूसरा अपने हाथों से एक गेंद को रोल करना है, जिसे आप थोड़ा नीचे दबाते हैं, आपको पके हुए माल मिलते हैं जो नरम जिंजरब्रेड की तरह दिखते हैं। साथ ही, एक बार में एक आटे से दो तरह के उत्पाद बनाए जा सकते हैं: पतले क्रंचेस और मुलायम बन्स दोनों।
किसी भी मामले में, आप जो भी बेकिंग विकल्प बनाते हैं, वह स्वादिष्ट, आहार, किफायती, दुबला होगा, और कई मामलों में मदद करेगा। ध्यान दें कि नुस्खा में शहद होता है, जो एक स्वीटनर की भूमिका निभाता है। लेकिन अगर आपको या परिवार के सदस्यों को इस मधुमक्खी उत्पाद से एलर्जी है, तो इसे सादे या ब्राउन शुगर से बदलें। दूसरा अधिक उपयोगी होगा, और पके हुए माल अधिक सुगंधित होंगे।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 180 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 20
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- खीरे का अचार - 150 मिली
- आटा - 250 ग्राम
- रिफाइंड वनस्पति तेल - 50 मिली
- शहद - 3 बड़े चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई दालचीनी - 1 छोटा चम्मच
- अदरक पाउडर - 2/3 चम्मच
- बेकिंग सोडा - 1 छोटा चम्मच
अदरक और शहद के साथ ककड़ी नमकीन कुकीज़ पकाना
1. खीरे के अचार को मिक्सिंग बाउल में डालें और रिफाइंड वेजिटेबल ऑयल डालें।
2. शहद या चीनी डालें।
3. एक चुटकी नमक और मसाला डालें: पिसी हुई दालचीनी और अदरक पाउडर।
4. उसी अनुपात में बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर डालें।
5. खाने को अच्छी तरह से हिलाएं। कटोरे में बेकिंग सोडा मिलाने के बाद, तरल झाग बनने लगेगा जैसा कि फोटो में दिखाया गया है, इसलिए इससे डरो मत। यह बेकिंग सोडा सिरका युक्त नमकीन के साथ प्रतिक्रिया करता है।
6. भोजन में आटा डालें। आप चाहें तो इसे छान सकते हैं। आप राई या जई के आटे का भी उपयोग कर सकते हैं, तो उत्पाद अधिक उपयोगी होगा।
7. आटा गूंथ लें, एक गांठ बना लें और लगभग 20 मिनट के लिए क्लिंग फिल्म के तहत रेफ्रिजरेटर में आराम करने के लिए छोड़ दें। अगर आटे की कंसिस्टेंसी ज्यादा पतली लगती है, तो मैदा डाल दीजिये, क्योंकि प्रत्येक आटे के लिए ग्लूटेन अलग होता है।
8. फिर आटे से वर्कटॉप को डस्ट करें और आटे को लगभग 3-5 मिमी की पतली परत में बेल लें।
9. आटे की शीट पर कुकीज काटने के लिए किसी भी सुविधाजनक आकार का प्रयोग करें।
10. यदि वांछित है, तो बेकिंग शीट को वनस्पति तेल की एक पतली परत से चिकना करें। हालांकि यह विकल्प वैकल्पिक है। यह आटे में मौजूद होता है, इसलिए उत्पाद मोल्ड के नीचे नहीं चिपकेगा।
11. बेकिंग शीट को 30 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर गरम ओवन में रखें। लेकिन आप कुकीज को 20 मिनिट तक बेक कर सकते हैं, तो यह नरम हो जाएगी, और अगर आप इसे 35-40 मिनट के लिए रखेंगे तो यह क्रिस्पी निकलेगी. तैयार उत्पाद को बेकिंग शीट से निकालें और आप चाय पीना शुरू कर सकते हैं।
खीरे के अचार की कुकीज बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
