पूर्ण नाश्ते के लिए समय नहीं है? क्लासिक दलिया से ऊब गए हैं? फिर वीकेंड पर ओटमील या अनाज के मफिन को बेक करें और सुबह स्वस्थ और स्वादिष्ट पेस्ट्री का आनंद लें।
पकाने की विधि सामग्री:
- कपकेक कैसे बेक करें: परिचारिका के लिए टिप्स
- अन्य देशों की परंपराएं और आदतें
- दलिया कपकेक व्यंजनों
- दलिया कपकेक
- दलिया मफिन
- आहार दलिया कपकेक
- दही-दलिया मफिन
- आटा रहित दलिया मफिन
- वीडियो रेसिपी
इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप ऑफिस में बैठकर काम करते हैं या कार्यस्थल पर शारीरिक रूप से तनावग्रस्त हैं, हर किसी को नाश्ते की जरूरत होती है। ओटमील को सुबह का सबसे स्वास्थ्यप्रद व्यंजन माना जाता है। हालांकि, कुछ लोगों को दलिया पसंद नहीं है, अन्य इससे ऊब चुके हैं, और कुछ के पास नाश्ता बनाने का बिल्कुल भी समय नहीं है। यदि हां, तो सप्ताहांत में विभिन्न प्रकार के ओटमील मफिन को विभिन्न स्वादों और टॉपिंग के साथ बेक करें। फिर सप्ताह के दौरान आपके हाथ में हमेशा एक स्वादिष्ट नाश्ता होगा।
ओटमील मफिन सरल और किफायती इंस्टेंट डेसर्ट हैं। वे पारंपरिक गेहूं के आटे के पके हुए माल की तुलना में अधिक स्वस्थ और कम पौष्टिक होते हैं। यहां तक कि जो लोग दलिया को अपने रूप में खड़ा नहीं कर सकते, वे भी मजे से इसका इस्तेमाल करते हैं। इसके अलावा, नरम और भुलक्कड़ पेस्ट्री के वर्गीकरण को सभी प्रकार के योजक के साथ विविध किया जा सकता है। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह विचार अच्छा है क्योंकि आप अपनी कमर को नुकसान पहुंचाए बिना और अतिरिक्त पाउंड हासिल किए बिना अपने आप को स्वादिष्ट भोजन के साथ लाड़ प्यार कर सकते हैं।
कपकेक कैसे बेक करें: परिचारिका के लिए टिप्स
- दलिया मफिन गोल, आयताकार, एक छेद के माध्यम से एक अंगूठी या छोटे हिस्से के रूप में बेक किया जाता है।
- हवादार और स्वादिष्ट मफिन का मुख्य रहस्य निम्नलिखित है: आटा बड़े करीने से और जल्दी से फेंटा जाता है। व्हिस्क या ब्लेंडर से ऊपर से नीचे तक मिलाएं। आटा की स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम की तरह होनी चाहिए।
- अधिक निविदा बेकिंग प्राप्त करने के लिए, अंडे के बजाय यॉल्क्स का उपयोग करने की अनुमति है, और ताकि मिठाई लंबे समय तक बासी न हो, आटे के हिस्से को स्टार्च या ग्राउंड नट्स के साथ बदल दिया जाता है।
- यदि आप किशमिश, सूखे खुबानी, आलूबुखारा, फल, खसखस, मेवा, कैंडीड फल मिलाते हैं तो घर का बना केक अधिक स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित होगा। इन उत्पादों को मिश्रण को फेंटने के बाद मिलाया जाता है।
- उत्पादों को 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग एक घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में बेक किया जाता है। इन्हें मल्टी-कुकर में 35-45 मिनट में भी पकाया जा सकता है। बेकिंग की तत्परता को लकड़ी के सूखे छींटे या छड़ी से जांचा जाता है।
- बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, ओवन का दरवाजा खोलने और बेकिंग डिश को हिलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। अन्यथा, तापमान में गिरावट और अनावश्यक हलचल के कारण, बिस्किट जम जाएगा।
- वे पके हुए माल को ठंडा करके ओवन से बाहर निकालते हैं, गर्म होने पर इसे सांचे से निकालना मुश्किल होगा।
- तैयार उत्पाद को फलों, जामुन, पाउडर चीनी, पिघली हुई चॉकलेट, मीठे सिरप से सजाया जाता है।
अन्य देशों की परंपराएं और आदतें
प्रत्येक देश मफिन तैयार करता है, जबकि वे वरीयताओं और स्वाद में एक दूसरे से थोड़ा भिन्न होते हैं। तो, बहामास में, सूखे मेवे और मेवे बेकिंग के लिए रम में भिगोए जाते हैं, इंग्लैंड में उत्पाद को मार्जिपन या शीशे का आवरण के साथ कवर किया जाता है, स्विट्जरलैंड में वे कैंडीड फलों और नट्स के साथ उदारतापूर्वक स्वाद वाले हल्के केक पसंद करते हैं, और संयुक्त राज्य अमेरिका में मिठाई है सुगंधित मदिरा या कॉन्यैक में भिगोया हुआ।
दलिया कपकेक व्यंजनों
चाय और कॉफी के लिए कुरकुरे पेस्ट्री के साथ अपने आप को और प्रियजनों को खुश करना हमेशा सुखद होता है। गर्म सुगंधित मफिन के साथ एक गर्म पेय पारिवारिक आराम और घर की गर्मी का प्रतीक है। यह हमेशा अपना दिन शुरू करने और समाप्त करने का सबसे अच्छा तरीका है। सभी प्रकार के एडिटिव्स (चॉकलेट, फल, सूखे मेवे, नट्स, बेरी) के साथ नरम बन्स बेक करें और चाय के ब्रेक के दौरान अपने परिवार के साथ चैट करें, कुछ समय के लिए महत्वपूर्ण कार्यों को बंद कर दें।
दलिया कपकेक
यह दलिया केक कैलोरी में कम है, फिर भी शहद, किशमिश और हल्के खट्टे सुगंध की सुखद मिठास के साथ स्वादिष्ट है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 170 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 10
- पकाने का समय - ४० मिनट
अवयव:
- जई का आटा या पिसा हुआ आटा - 1, 5 बड़े चम्मच।
- मट्ठा या केफिर - 0.75 बड़े चम्मच। (गर्म तापमान)
- अंडा - 1 पीसी।
- किशमिश - 50 ग्राम
- शहद - 2 बड़े चम्मच
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच
- बेकिंग सोडा - 1/2 छोटा चम्मच
- वैनिलिन - पाउच
तैयारी:
- अगर दलिया का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे आटे में बदलने के लिए ग्राइंडर, कॉफी ग्राइंडर या मीट ग्राइंडर का उपयोग करें।
- जई का आटा बेकिंग सोडा और वेनिला के साथ मिलाएं।
- सूखी सामग्री में केफिर (मट्ठा) डालें और एक व्हिस्क के साथ मिलाएँ।
- द्रव्यमान में नींबू का रस डालें।
- धुली हुई किशमिश, शहद और अंडा डालें।
- आटे को अच्छी तरह मिला लें।
- मफिन टिन के ३/४ भाग को आटे से भर दें।
- उत्पादों को 30 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर गरम ओवन में बेक करने के लिए भेजें।
- टूथपिक के पंचर के साथ मफिन की तत्परता की जांच करें - यह सूखा बाहर आना चाहिए।
दलिया मफिन
यदि दलिया उपलब्ध नहीं है या इसे बनाने का अवसर नहीं है, तो आप मफिन को केवल फ्लेक्स से बना सकते हैं। शेष उत्पादों का चयन उपयोगिता और अच्छाई के सिद्धांत के अनुसार किया जाता है।
अवयव:
- दलिया (रेगुलर रोल्ड ओट्स) - 1, 5 बड़े चम्मच।
- अंडे - 1 पीसी।
- गाढ़ा शहद - 2 बड़े चम्मच
- कम वसा वाले केफिर - 0.5 बड़े चम्मच।
- बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
- किशमिश - 100 ग्राम
- पिसी हुई अदरक और दालचीनी - एक चुटकी
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 50 मिली।
तैयारी:
- दलिया को केफिर के साथ डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें ताकि वे सभी तरल को सोख लें।
- रिफाइंड वनस्पति तेल में डालें और पहले से पीटा हुआ अंडा डालें।
- खाना गूंथ लें।
- धुली हुई किशमिश डालें, शहद डालें, बेकिंग पाउडर डालें और फिर से मिलाएँ।
- आटे के साथ सांचों को 2/3 भागों में भरें, ऊपर से दलिया छिड़कें और 20 मिनट के लिए 180 ° C पर गरम ओवन में बेक करने के लिए भेजें।
आहार दलिया कपकेक
आहार पकाने के बारे में पक्षपाती आलोचक नकारात्मक हैं। लेकिन पोषण विशेषज्ञ और पाक विशेषज्ञों के प्रयासों के लिए धन्यवाद, विपरीत साबित किया जा सकता है। आहार दलिया केक बनाना एक जटिल प्रक्रिया नहीं है, लेकिन परिणाम बस आश्चर्यजनक है।
अवयव:
- जई का चोकर - 2 बड़े चम्मच
- दूध - 200 मिली
- अंडे - 2 पीसी।
- बेकिंग सोडा - 1 छोटा चम्मच (कोई स्लाइड नहीं)
- तरल शहद - 2 बड़े चम्मच
- कम वसा वाला दही - 0.5 बड़ा चम्मच।
तैयारी:
- ओट्स चोकर को बेकिंग सोडा के साथ मिलाएं और हिलाएं।
- दही, दूध में डालें और फिर से चलाएँ।
- अंडे को जर्दी और सफेद में विभाजित करें। फर्म फोम तक बाद वाले को मारो। फिर जर्दी, शहद डालें और चिकना होने तक फेंटते रहें।
- अंडे को चोकर के साथ मिलाकर आटा गूंथ लें। स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम की तरह होनी चाहिए।
- द्रव्यमान को 2/3 भागों में टिन में विभाजित करें और 20 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर गरम ओवन में बेक करने के लिए भेजें।
दही-दलिया मफिन
दही मफिन सबसे नाजुक व्यंजन हैं। मीठा, सुगंधित, हल्का, हवादार। वे सुबह की कॉफी या शाम की चाय के लिए एकदम सही हैं। इसके अलावा, यहां पाक कल्पना के लिए जगह है। फिलर्स और फ्लेवर बदलकर, आप लगातार पके हुए माल के नए फ्लेवर प्राप्त कर सकते हैं।
अवयव:
- पनीर - 250 ग्राम
- मक्खन - 50 ग्राम
- चीनी - 100 ग्राम
- वैनिलिन - पाउच
- अंडे - 1 पीसी।
- ऑरेंज जेस्ट - 0.5 बड़े चम्मच
- जई का आटा - 100 ग्राम
- नारियल के गुच्छे - 2 बड़े चम्मच
- कॉन्यैक - 2 बड़े चम्मच
तैयारी:
- मक्खन के साथ पनीर मिलाएं और एक ब्लेंडर के साथ नरम होने तक फेंटें।
- धीरे-धीरे चीनी, वैनिलिन डालें और चीनी के घुलने तक फेंटते रहें।
- एक अंडे में फेंटें और एक और आधे मिनट के लिए फेंटें।
- ओटमील, नारियल, ऑरेंज जेस्ट डालें और मिलाएँ। आटे को आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
- कॉन्यैक में डालें, मिलाएँ और सांचों को आटे से भरें।
- ओवन को 170 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और मफिन को आधे घंटे के लिए पकाएं।
आटा रहित दलिया मफिन
बहुत कम लोग जानते हैं कि बिना मैदा के भी बढ़िया बेक किया जा सकता है। इसके बजाय, दलिया डालना पर्याप्त है और उत्पाद खराब नहीं होगा, लेकिन इसके विपरीत, यह स्वस्थ, स्वादिष्ट और अधिक संतोषजनक है।
अवयव:
- जई के गुच्छे -200 ग्राम
- केफिर 1% वसा - 200 ग्राम
- अंडे - 3 पीसी।
- चीनी - 3 बड़े चम्मच
- रिफाइंड वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
- किशमिश - 50 ग्राम
- बेकिंग सोडा - 1.5 छोटा चम्मच
- नमक - चुटकी भर
- पिसा हुआ धनिया और जायफल - एक चुटकी
तैयारी:
- केफिर के साथ दलिया डालो, हलचल और एक घंटे के लिए सूजने के लिए छोड़ दें।
- किशमिश को गर्म पानी में 20 मिनट के लिए भिगो दें।
- सूजे हुए गुच्छे में अंडे, चीनी, सोडा, मसाले डालें और मिलाएँ।
- वनस्पति तेल और किशमिश में डालो। फिर से हिलाओ। आटे की स्थिरता थोड़ी मोटी होगी।
- आटे के साथ मोल्ड भरें और उन्हें 200 डिग्री सेल्सियस पर 30-40 मिनट के लिए गरम ओवन में भेजें:
वीडियो रेसिपी:
