खजूर शहद की संरचना और कैलोरी सामग्री। शरीर पर इसका क्या लाभकारी प्रभाव पड़ता है, उपयोग के लिए मतभेद। खाना पकाने में खजूर के शहद का उपयोग कैसे किया जा सकता है?
खजूर का शहद खजूर के फल से बना एक गाढ़ा सिरप होता है। उत्कृष्ट स्वाद और अद्वितीय लाभकारी गुण रखता है। उत्पाद में कई विटामिन, सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स होते हैं, जो भोजन के साथ दैनिक रूप से प्राप्त करना बहुत महत्वपूर्ण हैं। खजूर के शहद को न केवल ताजे पके हुए पैनकेक पर डाला जा सकता है या चाय या कॉफी में जोड़ा जा सकता है, बल्कि विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने में चीनी के विकल्प के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। हालांकि, अगर थिक डेट सिरप आपके लिए एक अपरिचित उत्पाद है, तो इसे रसोई में सक्रिय रूप से उपयोग करने से पहले, इसके उपयोग और contraindications के लिए इष्टतम खुराक की जांच करें।
खजूर का शहद कैसे बनता है?
खजूर का शहद तैयार करने की तकनीक काफी सरल है: खजूर के फलों को अच्छी तरह से धोया जाता है, और फिर लगभग 1: 1 के अनुपात में गर्म पानी से डाला जाता है। फिर आप बस 3-4 घंटे के लिए खजूर को फूलने के लिए छोड़ सकते हैं, या आप प्रक्रिया को तेज करने के लिए उन्हें उबाल सकते हैं, बाद के मामले में तरल स्तर को नियंत्रित करना महत्वपूर्ण है - इसे हमेशा फलों को ढंकना चाहिए। हालांकि, लगातार पानी जोड़ने की सलाह नहीं दी जाती है ताकि आपको इसे जितना संभव हो उतना कम करना पड़े, आपको स्टोव पर सबसे छोटी आग लगाने की जरूरत है।
सिरप प्राप्त करने के लिए, खजूर को पानी के साथ एक सबमर्सिबल ब्लेंडर से व्हीप्ड किया जाता है, और फिर चाशनी को चीज़क्लोथ के माध्यम से द्रव्यमान से निचोड़ा जाता है। यदि यह पर्याप्त गाढ़ा नहीं निकलता है, तो इसे अतिरिक्त रूप से 15-30 मिनट तक उबाला जाता है। हालांकि, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि ठंडा होने के बाद शहद गाढ़ा हो जाएगा, इसलिए उबालने की प्रक्रिया में आपको ज्यादा जोश में नहीं होना चाहिए।
घर पर मीठा सिरप बनाते समय, नुस्खा का कड़ाई से पालन करना आवश्यक नहीं है, खजूर / पानी के अनुपात में उतार-चढ़ाव 1: 1 से 1: 2 की सीमा में हो सकता है। इसके अलावा, आप मूल स्वाद बनाने के लिए हमेशा शहद में अतिरिक्त सामग्री मिला सकते हैं - वेनिला, दालचीनी, जायफल, आदि।
