हनी केक सभी देशों में बनाया जाता है, लेकिन हर कोई इसे अलग तरह से बनाता है, इसमें कई तरह की सामग्री मिलाता है। इसी समय, सभी व्यंजनों के लिए सामान्य सूक्ष्मताएं होती हैं, जिनका पालन एक निविदा और शराबी आटा की गारंटी देता है।
पकाने की विधि सामग्री:
- हनी केक - शेफ के रहस्य
- हनी केक: एक क्लासिक रेसिपी
- शहद सेब मफिन
- हनी जिंजर कपकेक
- दलिया के साथ हनी केक
- वीडियो रेसिपी
हनी मफिन स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और स्वस्थ पेस्ट्री हैं। बच्चे और वयस्क दोनों उन्हें प्यार करते हैं। ऐसा व्यक्ति खोजना मुश्किल है जो उन्हें प्यार नहीं करेगा। पेस्ट्री की दुकानों में, अब आप इस पेस्ट्री के लिए कई अलग-अलग विकल्प खरीद सकते हैं। हालांकि, इसे घर पर पकाना मुश्किल नहीं होगा। अधिकांश व्यंजनों में नियमित खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होती है जो किसी भी दुकान पर बेचे जाते हैं। और कोई भी नौसिखिए पाक विशेषज्ञ खाना पकाने की तकनीक को संभाल सकता है। हम हनी केक बनाने के रहस्यों और व्यंजनों को जानेंगे।
हनी केक - शेफ के रहस्य
- एक शहद केक नुस्खा में अतिरिक्त उत्पाद शामिल हो सकते हैं: जैम, किशमिश, नट, खसखस, अनार के बीज, कैंडीड फल।
- स्वाद के लिए, आटे में दालचीनी, बादाम, साइट्रस या वेनिला एडिटिव्स मिलाए जाते हैं।
- पेस्ट्री के शीर्ष को चॉकलेट, कलाकंद, आइसिंग या पाउडर चीनी से सजाया जा सकता है।
- कपकेक का आकार आयताकार, गोल, बीच में एक छेद के माध्यम से एक अंगूठी जैसा हो सकता है, या छोटे कपकेक का हिस्सा हो सकता है।
- बिस्किट या खमीर के आटे से केक तैयार करें।
- आटे की झागदार संरचना को बनाए रखने के लिए, और केक हवादार हो जाता है, आटा जल्दी से गूंथा जाना चाहिए। धीरे से हिलाएं: ऊपर से नीचे तक, और अंतिम सामग्री के रूप में व्हीप्ड अंडे का सफेद भाग डालें।
- केक को नरम और अधिक कोमल बनाने के लिए, आप एक अंडे की जगह दो जर्दी का उपयोग कर सकते हैं।
- यदि आटे का हिस्सा (लगभग 10%) स्टार्च या कटे हुए मेवों से बदल दिया जाए तो बेकिंग लंबे समय तक सख्त नहीं होगी।
- पहले से गरम ओवन (180-200 डिग्री तक) में मफिन तैयार करें।
- बेकिंग के दौरान ओवन नहीं खुलता है और केक हिलता नहीं है। तापमान का अंतर वैभव को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।
- लकड़ी की छड़ी से तैयारी की जाँच की जाती है। उत्पाद को छेदने के बाद, स्प्लिंटर सूखा रहना चाहिए। विभाजित मफिन का व्यक्तिगत रूप से परीक्षण किया जाना चाहिए।
- यदि केक के अंदर का भाग नम है और सतह पहले से ही सुनहरे भूरे रंग की है, तो केक को चर्मपत्र से ढक दें और नरम होने तक बेक करें।
- तैयार मफिन को पहले ठंडा किया जाता है और फिर मोल्ड से निकाल दिया जाता है।
- यदि कैंडिड शहद का उपयोग किया जाता है, तो इसे भाप स्नान में पिघलाया जाना चाहिए या गर्म पानी के साथ एक कंटेनर में रखा जाना चाहिए।
- सिलिकॉन बाकेवेयर को ग्रीस करने की आवश्यकता नहीं है। तैयार उत्पाद को उनसे आसानी से हटाया जा सकता है।
- धातु के रूपों को वसा से चिकना किया जाना चाहिए: मक्खन या वनस्पति तेल।
- आप मफिन को ओवन, मल्टीक्यूकर या माइक्रोवेव में पका सकते हैं।
हनी केक: एक क्लासिक रेसिपी
क्लासिक सिंपल हनी केक एक स्वादिष्ट घर का बना केक है जिसे शहद और न्यूनतम सामग्री से बनाया जाता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 248 किलो कैलोरी।
- सर्विंग - १ कपकेक
- पकाने का समय - ५० मिनट
अवयव:
- आटा - 1, 5 बड़े चम्मच।
- चीनी - 0.5 बड़े चम्मच।
- बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच
- मक्खन - 150 ग्राम
- शहद - 100 ग्राम
- अंडे - 2 पीसी।
हनी केक की स्टेप बाय स्टेप तैयारी (फोटो के साथ क्लासिक रेसिपी):
- एक बाउल में शहद और मक्खन डालकर नरम होने तक पिघला लें। भोजन को ठंडा करने के लिए अलग रख दें।
- अंडे के साथ चीनी मिलाएं, और हल्का होने तक मिक्सर से फेंटें और मात्रा में वृद्धि करें।
- अंडे के द्रव्यमान में शहद-तेल का मिश्रण डालें और हिलाएं।
- मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाकर लिक्विड बेस में डालें।
- आटे को चिकना होने तक गूंथ लें।
- आटे को घी लगी बेकिंग डिश में डालें।
- ओवन को 180 डिग्री तक गरम करें और उत्पादों को आधे घंटे के लिए बेक करें।
शहद सेब मफिन
ओवन में सेब के साथ शहद का केक स्वादिष्ट और कुरकुरा होता है। ऐसा उत्पाद खाने की मेज को सजाएगा और एक आरामदायक पारिवारिक माहौल देगा।
अवयव:
- मार्जरीन - 100 ग्राम
- सोडा - 1/2 छोटा चम्मच
- चीनी - 1/2 बड़ा चम्मच।
- नमक - 1/2 छोटा चम्मच
- आटा - 1, 5 बड़े चम्मच।
- अंडे - 2 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच
- शहद - 2 बड़े चम्मच
- सेब - 2-3 पीसी।
हनी ऐप्पल केक की चरण-दर-चरण तैयारी:
- मैदा में चीनी, नमक डालकर मिला लें।
- मार्जरीन को मध्यम टुकड़ों में काटें और आटे में डालें।
- मैदा और मार्जरीन को बारीक पीस लें।
- खट्टा क्रीम के साथ सोडा मिलाएं।
- अंडे और शहद डालें।
- तरल मिश्रण को सूखे बेस में डालें और मिक्सर से मुलायम होने तक मिलाएँ।
- सेब से छिलका हटा दें, बीज बॉक्स को हटा दें और छोटे वेजेज में काट लें।
- मोल्ड को मक्खन से ग्रीस करें और सेब के स्लाइस को तल पर रखें।
- उन पर चीनी छिड़कें और आटे को एक सांचे में डालें।
- इसे 180-200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें और 40 मिनट तक बेक करें।
हनी जिंजर कपकेक
अदरक के साथ ओवन में बेक किया हुआ हनी केक सभी मीठे प्रेमियों के लिए एक आसानी से तैयार होने वाली रेसिपी और स्वादिष्ट घर का बना केक है।
अवयव:
- आटा - 250 ग्राम
- अंडे - 2 पीसी।
- दूध - 80 मिली
- वनस्पति तेल - 50 मिली
- शहद - 3 बड़े चम्मच
- अदरक की जड़ - 3 सेमी
- बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
- नमक - चुटकी भर
हनी जिंजर केक स्टेप बाई स्टेप कैसे बनाएं:
- अंडे, दूध, वनस्पति तेल और तरल शहद मिलाएं।
- चीनी और नमक छिड़कें और मिलाएँ।
- अदरक को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें और तरल बेस में मिला दें।
- बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं और धीरे-धीरे इसे तरल द्रव्यमान में जोड़ें।
- इसे वनस्पति तेल के साथ घी वाले रूप में डालें और 180 डिग्री तक गर्म ओवन में भेजें। उत्पाद को 40-45 मिनट तक बेक करें।
- तैयार केक को ठंडा करें, पाउडर चीनी छिड़कें और परोसें।
दलिया के साथ हनी केक
इस नुस्खा के अनुसार, शहद केक न केवल एक बड़े मोल्ड में, बल्कि छोटे सिलिकॉन मोल्ड्स में भी तैयार किया जा सकता है। उनमें, उत्पाद बहुत तेजी से पकेंगे, और दलिया के लिए धन्यवाद वे सुबह के दलिया के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प के रूप में काम करेंगे।
अवयव:
- आटा - 250 ग्राम
- दलिया - 250 ग्राम
- चीनी - 0.5 बड़े चम्मच।
- शहद - 0.5 बड़े चम्मच।
- खट्टा क्रीम - 0.5 बड़े चम्मच।
- अंडे - 1 पीसी।
- मक्खन - 100 ग्राम
- सोडा - 0.5 चम्मच
हनी ओटमील केक की चरण-दर-चरण तैयारी:
- मक्खन को चीनी के साथ मिलाएं और सफेद होने तक फेंटें।
- फेंटते समय, अंडा डालें।
- फिर, मिक्सर के साथ काम करना बंद किए बिना, खट्टा क्रीम और तरल शहद डालें।
- लिक्विड बेस में बेकिंग सोडा और ओटमील के साथ मिला हुआ आटा मिलाएं।
- एक गाढ़ा, सजातीय आटा गूंध लें।
- आटे को बेकिंग डिश में रखें और पहले से गरम ओवन में 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ब्राउन होने तक रख दें।
- ठंडा होने के बाद, केक को पाउडर चीनी के साथ छिड़कें या अपनी इच्छानुसार गार्निश करें।
वीडियो रेसिपी:
