चॉकलेट के साथ पनीर पुलाव एक स्वादिष्ट, संतोषजनक और स्वस्थ व्यंजन है, लेकिन मुख्य बात यह है कि यह बस तैयार है। यह एकदम सही नाश्ता, दोपहर का भोजन, मिठाई और रात का खाना है। एक बहुमुखी स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन। क्या हम तैयारी करें?
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
दही एक दिलचस्प और बहुमुखी उत्पाद है। इससे कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं। उदाहरण के लिए, पकौड़ी, पनीर केक, पुलाव, डेसर्ट, पेस्ट्री, सलाद, आदि। पनीर पर आधारित कई रेसिपी हैं। आज हम एक पुलाव रेसिपी के बारे में बात करेंगे, जिसे एक ही रेसिपी के अनुसार ओवन और धीमी कुकर दोनों में तैयार किया जा सकता है।
इस पुलाव को बनाना बहुत ही आसान है। आटा सिर्फ १०-१५ मिनट में गूंथ लिया जाता है, और बाकी समय बेकिंग प्रक्रिया में व्यतीत होता है। समय और मेहनत बचाने के लिए, लेकिन नाश्ते के लिए पुलाव परोसें, शाम को तैयारी का काम करें। और सुबह में, दही द्रव्यमान को रेफ्रिजरेटर से हटा दें और इसे पहले से गरम ओवन में भेज दें। लेकिन फिर पूरे अंडे को यॉल्क्स से अलग किए बिना, मिक्सर से फेंटते हुए, आटे में डालें। सिर्फ 40 मिनट में पूरे परिवार के लिए एक स्वस्थ और पौष्टिक पूर्ण नाश्ता आपकी सुबह की मेज पर छा जाएगा।
इसके अलावा, दही द्रव्यमान में सभी प्रकार के योजक जोड़े जा सकते हैं, जैसे कि किशमिश, सूखे मेवे, चॉकलेट चिप्स, नट्स, आदि। हर बार जब आप अलग-अलग एडिटिव्स मिलाते हैं, तो आपको क्लासिक दही पुलाव की नई विविधताएँ मिलेंगी। आज मैंने चॉकलेट का इस्तेमाल किया, जिसने उत्पाद को एक सुंदर भूरा रंग दिया। मिठाई ने एक अद्भुत चॉकलेट सुगंध और स्वाद प्राप्त कर लिया है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 182 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1 पुलाव
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- पनीर - 500 ग्राम
- डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम
- सूजी - 100 ग्राम
- बेकिंग सोडा - 1 छोटा चम्मच
- अंडे - 2 पीसी।
- चीनी - 2 बड़े चम्मच
चॉकलेट के साथ पनीर पुलाव की चरणबद्ध तैयारी:
1. दही को एक प्याले में डालिये और चीनी और सूजी डाल दीजिये. यदि आप चाहते हैं कि पुलाव एक समान गाढ़ा हो, तो पनीर को ब्लेंडर से फेंटें। अगर आपको मिठाई में दही की गांठे महसूस हो रही हो तो इसे सिर्फ कांटे से याद कर लें।
नोट: मध्यम नमी वाले पनीर का प्रयोग करें। यदि यह बहुत पानीदार है, तो इसे चीज़क्लोथ में लटका दें ताकि अतिरिक्त सीरम कांच हो। अन्यथा, आपको अधिक सूजी डालनी होगी, जिससे पुलाव पनीर नहीं, बल्कि सूजी होगा। अगर दही बहुत ज्यादा सूखा है, तो उसमें थोड़ी सी मलाई डालें या कुछ बड़े चम्मच दूध डालें।
2. चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में काट लें या कद्दूकस कर लें।
3. दही द्रव्यमान को हिलाएं, बेकिंग सोडा और अंडे की जर्दी डालें, और गोरों को एक साफ और सूखे कंटेनर में रखें। मिश्रण को हिलाएँ और १० मिनट के लिए खड़े रहने दें, ताकि सूजी थोड़ी फूल जाए और फैल जाए। नहीं तो खत्म होने पर यह आपके दांतों पर पीस जाएगा।
4. एक ब्लेंडर के साथ गोरों को तब तक फेंटें जब तक कि स्थिर चोटियां और एक सफेद शराबी द्रव्यमान न बन जाए। उन्हें दही के आटे में स्थानांतरित करें। मैं आपका ध्यान इस तथ्य की ओर आकर्षित करता हूं कि प्रोटीन और व्हिस्क वाला कंटेनर साफ, सूखा, ग्रीस और नमी से मुक्त होना चाहिए। अन्यथा, वे मंथन नहीं करेंगे।
5. एक कच्चे लोहे की कड़ाही या बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और फैला दें। इसे समान रूप से चिकना करें और 40-45 मिनट के लिए गरम ओवन में 180 डिग्री पर बेक करने के लिए भेजें। तैयार पुलाव को फॉर्म में थोड़ा ठंडा करें, फिर निकालें और परोसें। गर्म होने पर अगर इसे सांचे से बाहर निकाला जाए तो यह टूट सकता है।
चॉकलेट से पनीर पुलाव बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
