यदि आप अभी भी नहीं जानते हैं कि अखरोट के साथ स्वादिष्ट मलाईदार आइसक्रीम कैसे बनाई जाती है, तो फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा याद करें और इसकी नुस्खा को दोहराना सुनिश्चित करें। वीडियो नुस्खा।
आइसक्रीम बनाने की तकनीक काफी सरल है - गर्मी, गूंध, फ्रीज। लेकिन इस सब में काफी समय लगता है, जिससे आप हमेशा खाना पकाने के घंटों के साथ उपद्रव शुरू नहीं करना चाहते हैं। इसलिए, हम एक सरलीकृत संस्करण के अनुसार अखरोट के साथ मलाईदार आइसक्रीम तैयार करेंगे, जहां आपको कुछ भी गर्म करने की आवश्यकता नहीं होगी, लेकिन बस उत्पादों को मिक्सर और फ्रीज से हरा दें। कोई भी, या तो एक वयस्क या एक बच्चा, इस तरह की विनम्रता को मना नहीं करेगा, और परिचारिका निष्पादन की सादगी को पसंद करेगी।
तैयार विनम्रता का घनत्व और स्वाद क्रीम की वसा सामग्री पर निर्भर करता है। यदि आप कमर्शियल आइसक्रीम की तरह की मिठाई प्राप्त करना चाहते हैं, तो लगभग 15-20% की मध्यम वसा वाली क्रीम का उपयोग करें। यदि आप बहुत भारी क्रीम का उपयोग करते हैं, तो नाजुकता एक स्वादिष्ट न्यूटेला क्रीम मिठाई की तरह होगी। यह महत्वपूर्ण है कि होममेड आइसक्रीम में केवल सबसे अच्छी और सबसे ताज़ी सामग्री का उपयोग किया जाता है, तब आपको सही परिणाम मिलता है और एक व्यावसायिक एनालॉग की तुलना में कम नुकसान होगा। आइसक्रीम के स्वाद में विविधता लाने के लिए, विभिन्न एडिटिव्स को रचना में पेश किया जाता है: कोको पाउडर, फल, जामुन, उबला हुआ गाढ़ा दूध, कारमेल, आदि। आज हम अखरोट का उपयोग करते हैं, जिसे किसी अन्य प्रकार से बदला जा सकता है: बादाम, हेज़लनट्स, काजू …
यह भी देखें कि मूंगफली की आइसक्रीम कैसे बनाई जाती है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 328 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1 किलो
- पकाने का समय - ३० मिनट, साथ ही जमने का समय
अवयव:
- क्रीम 20% वसा - 800 मिली
- अखरोट - 250 ग्राम
- अंडे - 5 पीसी।
- चीनी - 200 ग्राम
अखरोट के साथ क्रीमी आइसक्रीम की स्टेप बाय स्टेप तैयारी, फोटो के साथ रेसिपी:
1. अंडे को धोकर तोड़ लें। गोरों को जर्दी से सावधानीपूर्वक अलग करें। सावधान रहें कि जर्दी की एक बूंद गोरों को न मिले, अन्यथा वे ठीक से नहीं हराएंगे।
2. जर्दी के ऊपर चीनी डालें।
3. यॉल्क्स को मिक्सर से फेंटें जब तक कि फूला न हो, मात्रा में 3 गुना वृद्धि करें और एक नींबू का रंग प्राप्त करें।
4. ठंडी क्रीम को किसी सुविधाजनक कन्टेनर में डालें।
5. क्रीम को मिक्सर से हल्का और फूलने तक फेंटें। वे मात्रा में लगभग तीन गुना हो जाएंगे।
6. एक कटोरी सफेदी और एक मिक्सर व्हिस्कर लें। सुनिश्चित करें कि बीटर वाला कंटेनर बिना वसा की एक बूंद के साफ और सूखा है, अन्यथा प्रोटीन ठीक से नहीं फेंटेंगे।
7. अंडे की सफेदी को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि मात्रा 3 गुना न बढ़ जाए, एक शराबी और सफेद स्थिर द्रव्यमान बनता है।
8. अब सभी उत्पादों को कनेक्ट करें। व्हीप्ड यॉल्क्स को क्रीम के साथ एक कंटेनर में डालें और धीरे से मिलाएँ।
9. इसके बाद, खाने में व्हीप्ड अंडे की सफेदी डालें।
10. प्रोटीन को जमने से रोकने के लिए भोजन को एक दिशा में धीरे से हिलाएं।
11. मिश्रण को पार्टेड सिलिकॉन मोल्ड्स में डालें।
12. अखरोट को साफ, सूखी कड़ाही में भूनें, फिर उन्हें मध्यम आकार के टुकड़ों में पीस लें।
13. अखरोट को आइसक्रीम के टिन में रखें और ट्रीट को फ्रीजर में भेज दें। कैमरे को "फास्ट" फ्रीज करने के लिए चालू करें, मोड को -23 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें और लगभग 3 घंटे प्रतीक्षा करें। फिर आप अखरोट के साथ अद्भुत होममेड क्रीमी आइसक्रीम का स्वाद लेना शुरू कर सकते हैं।
अखरोट से आइसक्रीम बनाने की विधि भी देखें।
