गर्मी और शुरुआती शरद ऋतु विभिन्न सब्जियों और जड़ी-बूटियों की प्रचुरता का समय है, जो उदारता से हमें विटामिन प्रदान करते हैं। आइए तैयार करें टमाटर और जड़ी-बूटियों का आहार, हल्का और स्वादिष्ट सलाद। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
लोग कहते हैं कि हर सब्जी का अपना एक टर्म होता है। अब टमाटर का मौसम आ गया है, सफेद से लेकर काले तक की बड़ी संख्या में किस्में हैं। वे सभी स्वादिष्ट, सुगंधित, मांसल हैं … वे सिर्फ सलाद मांगते हैं। रसदार टमाटर एक आश्चर्यजनक रूप से बहुमुखी सब्जी है जो कई उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चलती है: सब्जियां, फल, पनीर, किसी भी प्रकार का मांस, सॉसेज, समुद्री भोजन … लेकिन आज हम टमाटर और जड़ी बूटियों के साथ टमाटर को मिलाएंगे। टमाटर की विभिन्न किस्में एक दूसरे के साथ पूर्ण सामंजस्य में हैं, और साग एक अद्भुत सुगंध देते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि सलाद की संरचना मामूली है, विभिन्न प्रकार के टमाटर एक दूसरे के साथ मिलकर मसालेदार स्वाद के साथ एक अनूठा व्यंजन बनाते हैं। सलाद उपयोगी है क्योंकि इसमें शरीर के पूर्ण कामकाज के लिए आवश्यक कई विटामिन होते हैं।
सलाद में ड्रेसिंग का बहुत महत्व होता है। सबसे सरल वनस्पति तेल है, जिसे हाल ही में जैतून के तेल से बदल दिया गया है और सिरका (टेबल या सेब साइडर) या नींबू के रस के साथ पूरक किया गया है। यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो फिगर देख रहे हैं और कैलोरी गिन रहे हैं। यदि आप अतिरिक्त पाउंड हासिल करने से डरते नहीं हैं, तो आप मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, जो अजमोद और डिल के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। भरने के कई विकल्प हैं। वे सरल और जटिल दोनों हो सकते हैं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 38 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1
- पकाने का समय - 7 मिनट
अवयव:
- गुलाबी टमाटर - 1 पीसी।
- Cilantro (किसी भी अन्य साग का उपयोग किया जा सकता है) - कई शाखाएँ
- गरम मिर्च - ०.२५ फली
- पीला टमाटर - 1 पीसी।
- नमक - चुटकी भर
- जैतून का तेल - ड्रेसिंग के लिए
- लहसुन - 1 लौंग
टमाटर और जड़ी बूटियों के सलाद की चरण-दर-चरण तैयारी, एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा:
1. ऐसे टमाटरों का चयन करें जो पके, दृढ़, मांसल, बिना सड़े और खराब हों। उन्हें बहते पानी के नीचे धो लें और एक कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। फलों को मध्यम आकार के वेजेज में काट लें।
2. सीताफल के पत्तों को धोकर, कागज़ के तौलिये से सुखाकर बारीक काट लें। लहसुन को छीलकर बारीक काट लें। गरम मिर्च में से बीज निकाल दीजिये, क्योंकि इनमें सबसे अधिक तीखापन होता है, और इसे बारीक काट लें।
3. सभी कटे हुए खाने को एक प्लेट में रखें।
4. उन पर नमक छिड़कें, जैतून का तेल छिड़कें और मिलाएँ। खाना पकाने के तुरंत बाद टमाटर और जड़ी बूटियों का तैयार सलाद परोसने का रिवाज है। अन्यथा, नमक के प्रभाव में, टमाटर बहेंगे और सलाद स्वादिष्ट नहीं होगा। यदि आप इसे तुरंत परोसने नहीं जा रहे हैं, तो इसे परोसने से ठीक पहले नमक डालें।
हरे टमाटर का सलाद बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
