घर पर फलों की प्यूरी के साथ पेनकेक्स की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। पकवान की तैयारी और रहस्य की विशेषताएं। उत्पादों का चयन। वीडियो नुस्खा।
यदि आपके पास फलों की प्यूरी के शीतकालीन स्टॉक का एक अप्रयुक्त जार है, तो इसका उपयोग स्वादिष्ट नाजुक पैनकेक बनाने के लिए करें। फलों की प्यूरी को संरक्षित करने की आवश्यकता नहीं है। बेबी प्यूरी, जो डेयरी किचन में उपलब्ध है या दुकानों में बेची जाती है, उपयुक्त है। आप ताजा मसले हुए आलू भी बना सकते हैं। एक फल के रूप में, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप क्या उपयोग करते हैं। सेब की चटनी, नाशपाती, कद्दू, बेर, खुबानी, या फलों का मिश्रण काम करेगा।
पकौड़े के लिए प्रस्तावित नुस्खा कुछ और तरकीबों में भिन्न है। सबसे पहले, केफिर, दही, खट्टा दूध या किण्वित पके हुए दूध जैसे तरल घटकों को पूरी तरह से अंडे के साथ फलों की प्यूरी से बदल दिया जाता है। दूसरे, आटे में वनस्पति तेल मिलाया जाता है, जो पैनकेक को न्यूनतम या बिना तेल के पैन में तलने की अनुमति देता है। इससे डिश में कैलोरी कम होती है। तीसरा, पकवान के स्वाद के लिए, आटे में दालचीनी डाली जाती है। सामग्री का यह संयोजन एक जीत-जीत है: यह स्वादिष्ट, सुंदर और तैयार करने में आसान है। इस तरह के पेनकेक्स को नाश्ते, मिठाई, रात के खाने के लिए बेक किया जा सकता है - वे हमेशा जगह में रहेंगे। इन एडिटिव्स के अलावा, आप आटे में कसा हुआ मेवा, ताजे फल के टुकड़े और जामुन मिला सकते हैं।
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- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 149 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 15
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- फलों की प्यूरी - 150 ग्राम
- पिसी हुई दालचीनी - 1 छोटा चम्मच
- वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच
- नमक - चुटकी भर
- चीनी - 2-3 बड़े चम्मच या स्वाद के लिए
- गेहूं का आटा - 15-200 ग्राम
- अंडे - 1 पीसी।
फलों की प्यूरी के साथ पैनकेक की चरणबद्ध तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. कच्चे अंडे को मिक्सिंग बाउल में डालें।
2. अंडे में चीनी के साथ एक चुटकी नमक मिलाएं और भोजन को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि एक हवादार सफेद झाग न बन जाए।
3. अंडे के झाग में वनस्पति तेल डालें और चिकना होने तक भोजन को फिर से फेंटें।
आटे में पिसी हुई दालचीनी के साथ फ्रूट प्यूरी डालकर खाने को चलाएं।
५. मैदा को एक महीन छलनी से छानकर आटे में डालें ताकि यह ऑक्सीजन से समृद्ध हो जाए और पैनकेक नरम हो जाए।
6. आटे को अच्छी तरह से गूंथ लें ताकि गुठलियां न पड़ें. इसे ब्लेंडर या मिक्सर के साथ करना उचित है।
7. पहले पैनकेक को बेक करने से पहले, पैन के निचले हिस्से को मक्खन से हल्का कोट करें। आपको भविष्य में ऐसा नहीं करना है। कड़ाही को तेल से अच्छी तरह गरम करें। आटे के एक भाग को एक बड़े चम्मच से लें और पैन में डालें, अंडाकार या गोल केक बनाते हुए।
8. पैनकेक को फ्रूट प्यूरी के साथ दोनों तरफ से मध्यम आँच पर 2 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक भूनें। उन्हें पैन से निकालें और खट्टा क्रीम, क्रीम, शहद, जैम, या सिर्फ एक कप ताजी चाय या कॉफी के साथ गरमागरम परोसें।
मैश किए हुए पैनकेक बनाने की एक वीडियो रेसिपी भी देखें।
