पोर्क शैंक कई लोगों के स्वाद के लिए है, जो आश्चर्य की बात नहीं है। यह दुनिया के कई देशों में तैयार किया जाता है, बीयर के साथ, एक गिलास मजबूत शराब, एक गिलास बीयर और सिर्फ उबले हुए आलू के साथ। खैर, हम इस व्यंजन को क्या पकाने जा रहे हैं?
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
पोर्क नक्कल जैसे खाद्य उत्पाद कई देशों में बहुत लोकप्रिय हैं। उसके पास रसदार, स्वादिष्ट, पौष्टिक और कोमल मांस है, इसलिए विश्व पाक परंपराओं में उसकी तैयारी के लिए कई व्यंजन हैं। यह जर्मन ईस्बेन और श्वेइन हक्स, और चेक वेप्रेवो कोलेनो, और निश्चित रूप से, अंग्रेजी सुअर का पोर है।
इसके अलावा, यह न केवल दूसरे, बल्कि पहले पाठ्यक्रमों की तैयारी के लिए भी समान रूप से सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है, क्योंकि इसमें काफी मांस है। अन्य व्यंजनों को पकाने और पकाने के लिए, मैं हिंद पैरों का उपयोग करने की सलाह देता हूं - उनके पास अधिक मांस है। लेकिन अगर आप जेलीड मीट पकाते हैं, तो आगे की टांगें लेना बेहतर है, क्योंकि जोड़ों में अधिक गेलिंग पदार्थ होते हैं जिन्हें सख्त करने की आवश्यकता होती है। मैं भी मदद नहीं कर सकता, लेकिन ध्यान दें कि यह व्यंजन बहुत जल्दी तैयार किया जाता है, शाब्दिक रूप से कुछ जोड़तोड़ और ओवन में एक टांग, जहां इसे 1, 5 से 2, 5 घंटे तक खर्च करना चाहिए। विशिष्ट खाना पकाने का समय इसके आकार पर निर्भर करता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 294 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1 शंख
- पकाने का समय - 1.5 घंटे भूनने का, 1 घंटा मैरिनेट करने का, 20 मिनट का प्रारंभिक कार्य
अवयव:
- पोर्क पोर - 1 पीसी।
- सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच
- मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच
- सरसों - 1 बड़ा चम्मच
- वसाबी पाउडर - 0.5 चम्मच
- पिसा जायफल - 1 छोटा चम्मच
- सूखी तुलसी - १.५ छोटा चम्मच
- इतालवी जड़ी बूटियों का मसाला - 0.5 चम्मच
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
एक मसालेदार अचार में सूअर का मांस खाना बनाना
1. सोया सॉस को एक गहरे बाउल में डालें। मेयोनेज़ और सरसों डालें।
2. वसाबी पाउडर, सूखी तुलसी, इतालवी मसाले, जायफल, काली मिर्च और नमक डालें।
3. सजातीय मिश्रण बनाने के लिए सामग्री को अच्छी तरह से हिलाएं।
4. सूअर के मांस के पोर को धो लें, गंदे तन को हटा दें और कागज़ के तौलिये से सुखा लें। नुकीले लंबे चाकू से गहरे पंचर बनाएं। वे मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ मांस को बेहतर तरीके से भिगोने देंगे।
5. मैरिनेड से घुटने को अच्छी तरह ब्रश करें और लगभग एक घंटे के लिए लेटने के लिए छोड़ दें। लेकिन आप मांस को अधिक समय तक रख सकते हैं, फिर इसे रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। और अगर बिल्कुल अतिरिक्त समय नहीं है, तो पोर को तुरंत ब्रेज़ियर में भेजा जा सकता है।
6. पोर को बेकिंग स्लीव या क्लिंग फॉयल से लपेटें और गर्म ओवन में 200 डिग्री पर 1.5 घंटे के लिए बेक करने के लिए भेजें। एक घंटे के बाद, आस्तीन को ब्राउन करने के लिए हटा दें। चाकू से काटकर इसकी तत्परता की जाँच करें - हल्का रस बहना चाहिए, मांस नरम और काटने में आसान होना चाहिए।
7. तैयार भोजन को गर्म, रसदार, वसायुक्त और सुगंधित होने पर सीधे ओवन से परोसें। लेकिन अगर घुटना ठंडा हो जाता है, तो यह उबले हुए सूअर के मांस के समान कम स्वादिष्ट नहीं होगा।
एक आस्तीन में पके हुए पोर्क शैंक को कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
