साधारण सब्जी स्नैक्स की तस्वीरों के साथ शीर्ष 4 व्यंजन। पाक कला युक्तियाँ और घर पर खाना पकाने के रहस्य। वीडियो रेसिपी।
आसानी से तैयार होने वाले वेजिटेबल स्नैक्स का पाक चयन। चयन में हर रोज दोपहर के भोजन के लिए ठंडे सब्जी व्यंजनों के लिए सरल स्वादिष्ट व्यंजन और उत्सव के खाने के लिए मूल स्नैक्स दोनों शामिल हैं। सभी व्यंजनों को घर पर जल्दी से तैयार किया जा सकता है, और सभी सामग्री किसी भी सुपरमार्केट में सस्ती कीमत पर आसानी से मिल जाती हैं।
बेक्ड भरवां आलू
भरने के साथ भरवां आलू एक स्वतंत्र सरल क्षुधावर्धक के रूप में या मुख्य पाठ्यक्रम के लिए एक साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। लार्ड, टमाटर और लहसुन का उपयोग भरने के रूप में किया जाता है। इसके लिए धन्यवाद, ऐसा उबाऊ आलू एक उज्ज्वल पकवान बन जाएगा।
- आलू को छोटा लीजिये, आप इसे छील कर पका सकते हैं. अगर आप कोई पुराना इस्तेमाल कर रहे हैं तो पहले उसे छील लें।
- लार्ड नियमित और स्लॉट या स्मोक्ड दोनों के लिए उपयुक्त है। इसे हैम से भी बदला जा सकता है।
- ताजा लहसुन मसालेदार लौंग का एक बेहतरीन विकल्प है।
- टमाटर सख्त और सख्त होने चाहिए, न कि नरम और बहुत पानी वाले। काटने पर ये अच्छी तरह से अपना आकार बनाए रखेंगे और बेक होने पर रेंगेंगे नहीं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 249 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 6
- पकाने का समय - 1 घंटा 30 मिनट
अवयव:
- छोटे आलू - ६ कंद
- लार्ड - 50 ग्राम (पतले स्लाइस)
- पिसी हुई काली मिर्च - 1 छोटा चम्मच
- लहसुन - 4 लौंग
- टमाटर - 1 पीसी।
- नमक - 1 चम्मच
भरवां आलू पकाना:
- आलू को धो कर सुखा लीजिये और आधा काट लीजिये.
- छिलके वाली लहसुन की कलियां, धोए हुए टमाटर और बेकन को पतले स्लाइस में काट लें।
- आलू के आधे भाग को काली मिर्च और नमक के साथ सीज़न करें।
- आधे आलू पर बेकन का एक टुकड़ा, उसके ऊपर लहसुन के कुछ स्लाइस और टमाटर की एक अंगूठी रखें।
- आलू को आधा ढक दें और क्लिंग फॉयल से कसकर लपेट दें।
- आलू को 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म ओवन में 30-40 मिनट के लिए भेजें।
- पन्नी के माध्यम से सीधे लकड़ी के कटार को छेदकर तत्परता की जांच करें: इसे आसानी से प्रवेश करना चाहिए।
पनीर ब्रेडिंग में तली हुई तोरी
तोरी एक साधारण सब्जी है जिसमें स्पष्ट स्वाद और गंध नहीं होती है। लेकिन अगर आप उन्हें मूल तरीके से पकाते हैं, उदाहरण के लिए, पनीर ब्रेडिंग में डीप-फ्राइड, तो आपको एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक मिलता है जो कबाब और मांस के व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
- युवा तोरी को पतली त्वचा और छोटे बीजों के साथ लें। पुराने फलों को छीलकर बड़े बीज निकाल दें।
- तोरी को बैंगन और तोरी से बदला जा सकता है, या आप सब्जी की थाली बना सकते हैं।
- पनीर ब्रेडिंग को तोरी से बेहतर तरीके से चिपकाने में मदद करने के लिए, स्लाइस को अंडे के द्रव्यमान में डुबाने से पहले आटे में डुबोएं।
- तोरी को भी तलने से पहले 20-30 मिनट के लिए सूखने दें।
अवयव:
- तोरी - 3 पीसी।
- परमेसन - 150 ग्राम
- ब्रेडक्रंब - 1, 5 बड़े चम्मच।
- नमक - ३/४ छोटा चम्मच
- अंडे - 2 पीसी।
- जैतून का तेल - तलने के लिए
तली हुई तोरी को पनीर ब्रेडिंग में पकाना:
- तोरी को धोकर सुखा लें और 8 सेंटीमीटर लंबी और 1 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें।
- अंडे को चिकना होने तक फेंटें और तोरी को तब तक डुबोएं जब तक कि वे पूरी तरह से द्रव्यमान में ढक न जाएं। अतिरिक्त को प्याले में निकाल लीजिए.
- परमेसन को कद्दूकस कर लें, नमक, ब्रेडक्रंब के साथ मिलाएं और तोरी को अंडे के द्रव्यमान में ब्रेड करें ताकि क्रम्ब्स सब्जियों को पूरी तरह से ढक दें।
- एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल डालें ताकि वह 5 सेमी ऊँचा हो, अच्छी तरह गरम करें और स्टिक्स को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- तली हुई तोरी को एक स्लेटेड चम्मच से निकालें और अतिरिक्त वसा को ढीला करने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर रखें।
नींबू शहद कारमेल में बैंगन
तले हुए, दम किए हुए, पके हुए बैंगन … सभी स्वादिष्ट। लेकिन लेमन-शहद कारमेल में पकाए गए बैंगन का स्वाद लाजवाब होता है।वे मध्यम मसालेदार, मसालेदार और नींबू और शहद के बाद के स्वाद के साथ होते हैं।
- बैंगन में अक्सर कड़वाहट मौजूद होती है, खासकर अगर वे पके फल हों। इस कारण से, युवा डेयरी सब्जियां खरीदना बेहतर है, उनमें कड़वाहट नहीं होती है।
- आप नमक के इस्तेमाल से बैंगन की कड़वाहट दूर कर सकते हैं। कटे हुए फलों को मोटे नमक के साथ छिड़कें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। फिर सतह पर छोड़ी गई नमी की बूंदों को बहते पानी से धो लें और फलों को अच्छी तरह सूखने दें।
अवयव:
- बैंगन - 500 ग्राम
- लहसुन - 5 लौंग
- शहद - 3 बड़े चम्मच
- नींबू का रस - 50 मिली
- पानी - 50 मिली
- गरम लाल मिर्च - ०.५ छोटा चम्मच
- पिसा हुआ धनिया - 1 छोटा चम्मच
- साग - एक छोटा गुच्छा
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- नमक स्वादअनुसार
कुकिंग लेमन हनी कारमेल बैंगन:
- वनस्पति तेल में एक कड़ाही में, पतले कटा हुआ लहसुन को हल्का भूरा होने तक भूनें और तेल से हटा दें, लेकिन त्यागें नहीं।
- बैंगन को 0.5 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें और लहसुन के तेल में पकने तक दोनों तरफ से भूनें।
- कारमेल के लिए, नींबू के रस, पानी के साथ शहद मिलाएं और उबाल लें। इन्हें धीमी आंच पर 7 मिनट तक उबालें और इसमें लहसुन, धनिया और लाल मिर्च डालें।
- तले हुए बैंगन को कारमेल के साथ मिलाएं और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।
पनीर के साथ टमाटर
टमाटर परोसने के सबसे आसान और तेज़ तरीकों में से एक है फलों को छल्ले में काटना और पनीर की छीलन के साथ छिड़कना। इस क्षुधावर्धक को अपने आप परोसा जा सकता है, एक प्लेट पर या ब्रेड के एक टुकड़े पर भागों में रखा जा सकता है, जिसे सैंडविच या ब्रूसचेट्टा के रूप में सजाया जाता है।
- नुस्खा के लिए टमाटर लें जो घने, लोचदार और घने त्वचा वाले हों। ऐसे, जब कटा हुआ, बहुत रस नहीं देगा।
- मांसल और मुलायम फल काम नहीं करेंगे। स्लाइस अपना आकार धारण नहीं करेंगे।
- नुस्खा के लिए, जो भी पनीर आपको सबसे अच्छा लगता है उसे लें। परमेसन या कोई अन्य कठोर किस्म विशेष रूप से अच्छी तरह से काम करती है।
अवयव:
- टमाटर - 3 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग
- नमक - चुटकी भर
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम
- मेयोनेज़ - 20 ग्राम
पनीर के साथ भरवां टमाटर पकाना:
- टमाटर को धोकर सुखा लें और 0.5 मिमी मोटे छल्ले में काट लें।
- टमाटर को सर्विंग प्लेट पर रखें और नमक छिड़कें।
- टमाटर के ऊपर एक महीन मेयोनेज़ की जाली डालें। यदि वांछित हो तो किसी भी मसाले और जड़ी बूटियों के साथ सीजन।
- पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और टमाटर के साथ छिड़के।
- ऐपेटाइज़र को टेबल पर परोसें या टमाटर के प्रत्येक स्लाइस को ताजे बैगूएट के टुकड़े पर रखें, आप इसे एक साफ और सूखे फ्राइंग पैन में पहले से सुखा सकते हैं।
