डॉगवुड सॉस बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी। यदि आप एक प्रयोगकर्ता और नए स्वादों के प्रेमी हैं, तो यह नुस्खा आपके लिए है!
गर्मियों का अंत और शरद ऋतु की शुरुआत डॉगवुड के पकने का समय है, जिसका अर्थ है कि यह बनाने का समय है! इन जामुनों का उपयोग पारंपरिक रूप से कॉम्पोट, जेली, प्रिजर्व और जैम बनाने के लिए किया जाता है, लेकिन आज हम डॉगवुड सॉस बनाएंगे। यदि आप एक प्रयोगकर्ता और नए स्वादों के प्रेमी हैं, तो यह नुस्खा आपके लिए है! हमें क्या जरूरत है?
यह सॉस न केवल सुंदर है (इसमें एक अच्छा लाल-गुलाबी रंग है), बल्कि यह भी बहुत स्वस्थ है! डॉगवुड बेरीज रक्त शर्करा के स्तर को कम करते हैं, इसलिए उन्हें मधुमेह के लिए अनुशंसित किया जाता है; गुलाब कूल्हों से भी बदतर नहीं, यह सर्दी से लड़ता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है, इसमें सूजन-रोधी, ज्वरनाशक और जीवाणुरोधी गुण होते हैं, और शरीर को बीमारी से उबरने में भी मदद करता है। डॉगवुड के लाभकारी गुणों के बारे में और पढ़ें। तो डॉगवुड सॉस भी रखेगा आपकी सेहत का ख्याल!
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 177 किलो कैलोरी।
- सर्विंग - २ सॉस बाउल
- पकाने का समय - ४० मिनट
अवयव:
- कॉर्नेल - 500 ग्राम
- लहसुन - 1-2 लौंग
- नमक - 1/2 छोटा चम्मच
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
- धनिया बीन्स - 1/2 छोटा चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - 1/4 छोटी चम्मच।
- अजमोद के पत्ते - १/२ गुच्छा
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
फोटो के साथ डॉगवुड सॉस की चरण-दर-चरण तैयारी
1. सबसे पहले, हम जामुन को छांटते हैं, टहनियों और खराब फलों को हटाते हैं, उन्हें बहते पानी के नीचे धोते हैं। कॉर्नेल (यदि यह अधिक पका नहीं है) एक घने बेरी है, इसलिए पहले आपको इसे थोड़े से पानी में उबालकर थोड़ा नरम करना होगा। पानी को जामुन को थोड़ा ढंकना चाहिए।
2. डॉगवुड को उबाल लें और धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक उबालें। कुछ जामुन फट जाएंगे, लेकिन चिंता न करें, वे दलिया में उबाल नहीं पाएंगे। इसे स्टोव से हटाकर, हम तरल को निकाल देते हैं, इसे बाद के लिए छोड़ देते हैं और डॉगवुड को ठंडा होने देते हैं।
3. जब जामुन अच्छे से ठंडे हो जाएं तो इन्हें छलनी से पीस लें। तैयार रहें: आपको यहां पसीना बहाना पड़ेगा। डॉगवुड बेरीज काफी सूखे होते हैं, उबले हुए भी इसे बीजों से अलग करना इतना आसान नहीं होगा; आपको प्रयास करना होगा, लेकिन मेरा विश्वास करो, परिणाम इसके लायक है!
सलाह: डॉगवुड के बीज फेंकने में जल्दबाजी न करें: आखिरकार, एक असली परिचारिका के साथ सब कुछ व्यापार में चला जाता है! पानी का एक सॉस पैन, थोड़ी चीनी, यदि आप चाहें, तो सेब के एक जोड़े - और यहां आपके पास डॉगवुड से एक ताजा, थोड़ा खट्टा कॉम्पोट है, जो आपकी प्यास को पूरी तरह से बुझाता है।
4. डॉगवुड का गूदा, जिसे हमने बीज से अलग किया था, एक ब्लेंडर बाउल में लहसुन, मसाले और अजमोद डालकर तेज गति से पीस लें। अब जिस पानी में जामुन पकाए गए थे, वह काम आएगा - इसके साथ डॉगवुड सॉस को पतला करें, इसे आपकी ज़रूरत की स्थिरता में लाएँ। स्वाद को संतुलित करने के लिए नमक और चीनी का प्रयोग करें।
5. बस! डॉगवुड सॉस तैयार है। यह मांस और पोल्ट्री व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इस व्यंजन को ग्लास में रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें, हालांकि मैं गारंटी देता हूं कि यह वहां लंबे समय तक नहीं रहेगा! पकाएं, चखें, प्रयोग करें और स्वस्थ रहें। सभी का आनंद लें!
वीडियो रेसिपी भी देखें:
1. मसालेदार डॉगवुड सॉस कैसे बनाएं:
2. कॉर्नेलियन प्लम सॉस:
